A mészhéjú allergia a leggyakoribb élelmiszer allergia a felnőttek körében az Egyesült Államokban. Ez valójában sokkal gyakoribb a felnőtteknél, mint a gyermekeknél: az amerikai felnőttek körülbelül két százaléka rendelkezik kagylóallergiával, és a gyermekek mindössze 0,1 százaléka van a betegségben.
Ellentétben sok ételallergiával, a kagylóhéjú allergia nagyobb valószínűséggel alakul fel felnőttkorban, mint kora gyermekkorában.
Azok az emberek többsége, akiknek kagylóhéjú allergiája van, első reakciójuk felnőttként. Ha kagylóhéjú allergiát fejlesztesz, akkor súlyos és egész életre kelt.
A mészhéjú allergia tünetei
A kagylóhéjú allergia tünetei rendszerint percekenként akár két órányi étkezési kagylók megjelenését jelzik. Ezek a tünetek lehetnek:
- bőrreakciók, például csalánkiütés vagy ekcéma
- allergiás kötőhártya-gyulladás : viszkető, vörös, vizes szem
- emésztési reakciók, például émelygés , hasi fájdalom , hányás vagy hasmenés
- légúti tünetek, például zihálás, köhögés vagy orrfolyás
- angioödéma : ajkak, nyelv vagy arc duzzanata
A mészhéjú allergiák súlyos reakciót okozhatnak, amelyet anafilaxiásnak neveznek. Az anafilaxia olyan orvosi vészhelyzet, amely azonnali orvosi ellátást igényel.
A kagylók allergiája szintén a leggyakoribb oka a mozgás által indukált anafilaxianak , amelyben az étkezési allergén fogyasztása és a gyakorlás kombinációja anafilaxiás reakciót okoz.
Mi a magyal?
A kagylók két családra oszthatók: puhatestűek és rákfélék.
A puhatestűek közé tartozik a kagyló, az osztriga és a tintahal. A rákfélék közé tartoznak a rák, a homár és a rák. A kagylók friss vagy sós vízben élhetnek, vagy akár szárazföldi csigák, például kagylók.
Azok a személyek, akik allergiásak egyfajta rákfélékre, mint például a garnélarák, általában allergiásak minden más rákfélére is.
Ha allergiás a rákfélékre, akkor puhatestűeket, például kagylókat vagy osztrigákat is fogyaszthat. Az allergiás vizsgálat a legbiztonságosabb módja annak, hogy meghatározza melyik kagylót, ha van ilyen, akkor megteheti.
A kagylók (tropomyozin) allergén fehérje nemcsak a tengeri lényekben található. A kagylóhéjú allergiás emberek reakciója lehet a por atkák, csótányok vagy más rovarok ellen.
Élet a kagyló allergiával
Mivel nincs kúra a kagyló allergia, kezelése állapotában magában foglalja elkerülve az összes kagyló és felkészült a jövőbeli reakciókra. Ha súlyos kagyló-allergiát diagnosztizál, az orvos egy epinefrin-injektort (ún. Epi-Pen-ot) fog felírni, amelyet mindig magával kell vinnie.
A kagylók elkerülése egyszerűnek tűnhet, ám az ételallergének meglepő helyeken rekedhetnek. Meg kell tanulnia olvasni a címkéket, hogy elkerüljék a kagylókat, és megtanuljanak kérdéseket feltenni, ha éttermekben eszik.
Az Amerikai Élelmiszer-Allergia-címkézési Törvény ( FALCPA ) magában foglalja a rákfélék kagylókat, mint az egyik nagy nyolc allergén, amelyeket ki kell hívni az élelmiszer-címkéken. Azonban a puhatestűek nem tartoznak bele, ami azt jelenti, hogy a gyártóknak nem kell felsorolniuk az összetevők listáján lévő kagyló, osztriga, kagyló, kagyló vagy más puhatestű jelenlétét.
Ha allergiás a rákfélék kagylójára, akkor valószínűleg érzékeny a puhatestűekre is. Az allergiavizsgálat segíthet megállapítani, hogy a puhatestűek biztonságban vannak-e enni, vagy ha el kell kerülnie őket.
Mindig olvassa el az összetevők címkéit, ha kagyló-allergia van.
Jód a probléma?
Évekkel ezelőtt az orvosok úgy vélték, hogy lehetséges, hogy a kagylókra allergiás emberek reagálhatnak a jódra, ideértve az orvosi képalkotásban használt jódot is. Valójában néhány régi orvosi forma még mindig ezt jelöli meg.
De ez nem igaz - most már tudjuk, hogy ha allergiás a kagylókra, akkor nem kell elkerülnie a jódot.
Mindezek ellenére lehetséges, hogy allergiásak a jódra, vagy az orvosi képalkotásban alkalmazott jódkészítményekre. De ha ez az allergia, nem kapcsolódik a kagyló-allergiához, tehát nem kell aggódnia a keresztreakciók miatt.
Kagylók Mérgezés: Nem allergia
Az allergiák nem az egyedüli kagylókkal kapcsolatos egészségügyi állapotok. A kagylók mérgezése (más néven balkáni kagylómérgezés és vörös dagály) olyan állapotot jelent, amelyet egy nagyon erős, a szaxitoxinnak nevezett toxin okoz, amelyet kétféle héjú puhatestűek (pl. Kagyló és osztriga) élnek az algásszerű organizmusok.
A tünetek közé tartozhat a szájban vagy végtagokban fellépő bizsergés vagy égő érzés, émelygés, hányás és hasmenés, és általában 30 percen belül előfordulhatnak az elszíneződött kagylók táplálkozása. Ezek a tünetek allergiás reakciót követnek el.
A kagylók mérgezése nagyon komoly vagy végzetes lehet. Ha bármelyik ilyen tünet a kagyló elfogyasztása után tapasztalja, kérjen sürgősségi orvosi ellátást.
Forrás:
Élelmiszerallergia kutatás és oktatás. Kagylók tolllap. Elérve 2016. február 11-én.
Országos Allergia és Fertőző Betegségek Intézete - Szponzorált Szakértői Testület. Az élelmiszerallergia diagnosztizálására és kezelésére vonatkozó iránymutatások az Egyesült Államokban: A NIAID-szponzorált szakértői panel jelentése. A Journal of Allergy és a Clinical Immunology. 126. kötet, 6. kiadás, Kiegészítés, Oldalak S1-S58, 2010. december
Sheerin, Kathleen A. "Tengeri allergia". Allergia és asztma advocate . 2006. tél 2007. június 9.