Csak mi az a "glutén allergia"?
Napjainkban elég gyakori, hogy az éttermekben és üzletekben az emberek azt mondják, hogy "glutén allergiával" rendelkeznek és ezért gluténmentes termékeket igényelnek, de a probléma az, hogy valóban nincs olyan dolog, mint a glutén allergia: az orvostudomány nem használja a és a legtöbb gluténreakció nem tartalmaz valódi allergiás reakciókat.
Tehát mit értenek az emberek, amikor azt mondják, hogy glutén allergia van?
Nos, valószínűleg a rövidített kifejezést használják az elismert gyógyászati állapotok egyikében, amelyek immunrendszer reakciókat tartalmaznak a gluténre. Itt találhatók az öt feltétel (plusz egy kifejezés, amelyet egymással felcserélve használnak), amelyek illeszkednek a számlához:
Coeliakia
Ez lehet a "glutén allergia" legismertebb formája, annak ellenére, hogy ez nem feltétlenül allergia. A lisztérzékenység (néha más néven "lisztérzékenység") egy komoly autoimmun rendellenesség , amelyre az egyetlen jelenlegi kezelés a gluténtartalmú élelmiszerek élethosszig tartó elkerülése.
Ha a lisztérzékenység és a glutén fogyasztása (a gabonafélékben, az árpában és a rozsban található fehérje), a glutén kiváltja az immunrendszert, hogy megtámadja a vékonybél bélését, és végül elhagyja azt a bélést egy villamos atrófia . A betegség gyakran okoz tüneteket az emésztőrendszerben, de más testrészekre is hatással lehet.
Az amerikaiak közel 1% -a lisztérzékenység .
Nem celiac glutén érzékenység
A glutén érzékenység, az úgynevezett "nem lisztérzékeny glutén érzékenység", az új kölyök a blokkban: ha valaki, aki nem rendelkezik lisztérzékenységgel, azt mondja, hogy "glutén allergia" van, akkor valószínűleg azt jelenti, glutén érzékenység.
A lisztérzékenység és a glutén érzékenysége nem ugyanaz . Az orvostudomány éppen most kezd elismerni, hogy bizonyos emberek, akiknek biztosan nincsenek lisztérzékenységük, mindazonáltal feltétlenül élvezhetik a csúnya tüneteket, amikor glutént tartalmazó ételek fogyasztanak. Azonban az állapot szorosan imitálja a cöliákos megbetegedéseket, így pontos diagnózist egy kis kihívás.
Jelenleg nincs elfogadott mód a nem-cöliák glutén érzékenység diagnosztizálására (bár a kutatók dolgoznak rajta). Nincs pontos mód arra, hogy tudjuk , hány ember glutén érzékenységgel rendelkezik . De miután a tudósok megbirkózzanak a legmegfelelőbb módszernél az állapot diagnosztizálásában, egyes orvosok úgy vélik, hogy a "glutén allergia" ilyen formájával rendelkező emberek a gluténallergia lisztérzékeny formájával elpusztítják a számot.
Ismételten, mint a lisztérzékenység esetében, a nem celiac glutén érzékenységének egyetlen jelenlegi kezelése a teljes gluténmentesség elkerülése.
Glutén intolerancia
Ez a fogalom, amelyet felcserélhetünk a többiek közül. Egy időben az emberek azt mondták, hogy "glutén intoleranciájuk" volt, amikor negatívnak bizonyultak a lisztérzékenység szempontjából, de még mindig azt találták, hogy nem fogyaszthatnak gluténtartalmú ételeket. "Glutén-intoleráns vagyok - nem tudok enni glutént!" bejelentették, és a "glutén intolerancia" kifejezés kiemelkedő szerepet játszott (és persze a Google-keresésekben is).
Bizonyos esetekben a kifejezést "cöliákia" (és természetesen "glutén allergia") értelemben használják, ami csak a zavaróbbá teszi a dolgokat. Manapság a kutatók és a klinikusok a "glükóz intolerancia" helyett a "nem lisztérzékeny érzékenység" kifejezést használják olyan személyek számára, akik nem rendelkeznek lisztérzékenységgel, de akik glutén tüneteket szenvednek. Végső soron a "glutén intolerancia" kifejezés valószínűleg teljesen el fog esni a divatból.
Dermatitis Herpetiformis
Ez az úgynevezett "glutén kiütés". A dermatitis herpetiformis egy vörös, hihetetlenül viszkető bőrkiütés, amely akkor következik be, ha enni glutént.
Mivel sokan allergiás kiütéseket társítanak, nem túl messzire, amikor a dermatitis herpetiformis a "glutén allergia" egy formája, bár ez nem egy igazi allergiás kórokozó, a dermatitis herpetiformis autoimmun természetű (ami a saját immunrendszer a glutén lenyelésre adott válaszként).
Ha dermatitis herpetiformis diagnózisa van, plusz pozitív cöliákvérzés , akkor úgy tekintünk, hogy lisztérzékenység is van. Függetlenül attól, hogy a dermatitis herpetiformis diagnózisa azt jelenti, hogy el kell kerülnie a glutént, hogy a kiütés ellenőrizze.
Glutén Ataxia
Glutén-ataxia, autoimmun állapot, magában foglalja az Ön immunrendszerének támadásait az agyadra és a neurológiai rendszert a gluténtartalmú élelmiszerek fogyasztására adott válaszként - elég ijesztő dolgok. Szerencsére a glutén-ataxia meglehetősen ritka (bár előfordulhat, hogy növekszik az előfordulási gyakoriság), de a teljes "glutén allergia" esernyő alá esik.
A glutén-ataxia embereknek követniük kell a gluténmentes étrendet, hogy elkerüljék a további neurológiai károkat.
Búza allergia
A búza allergia valóban egy igazi allergia, de míg néhányan "glutén allergia" -ként utalnak rá, az allergiás reakció valójában több összetevőt tartalmaz a búzától, mint a gluténfehérje . Az allergia gyakoribb a gyermekeknél, mint a felnőtteknél.
Azok a személyek, akik allergiásak a búzára, el kell kerülniük a gabonát, de általában árpát és rozst fogyasztanak, a másik két gluténszemcse.
Tehát melyik az?
Mint látja, valaki azt állítja, hogy "glutén allergiája" van, tényleg lehet egy csomó különböző körülmény. Mindazonáltal van egy egységesítő tényező mind a öt ilyen glutén allergiás megnyilvánulásokban: a kezelés általában magában foglalja a bennük lévő élelmiszerek elkerülését.
Az olyan ellenőrzőlista, amely segíthet összehasonlítani a különböző állapotok tüneteit (és fontolja meg, hol tehetik a tünetek), lásd: Glutén allergia tünetei
Forrás:
Ludvigsson J. et al. Az oslói fogalommeghatározások a lisztérzékenység és a kapcsolódó kifejezések tekintetében. Belek. 2013 Jan; 62 (1): 43-52. doi: 10.1136 / gutjnl-2011-301346. Epub 2012 február 16.