Igen, de valószínűleg reagál valami másra a csokoládéban
A kakaó allergiája (a bab, amely a csokoládé fő összetevője) lehetséges , de hihetetlenül ritka - annyira ritka, hogy nem is tűnnek fel az elmúlt orvosi irodalomban. Ezért, ha étkezési csokoládét fogyasztott az ételallergia tüneteiről , biztonsággal feltételezheti, hogy a csokoládé egy másik összetevője a tüneteit okozza, hacsak a vizsgálat másképp nem mutat.
Ha allergiás tüneteket tapasztal, hívja orvosát a lehető leghamarabb, hogy megbeszélje a tesztelést. Az anafilaxia tünetei vészhelyzetet jelentenek; azonnal vegye be az epinefrint , ha rendelkezésre áll, és hívjon mentőt.
Miért allergiás tünetei vannak a csokoládé után?
Az egyik oka annak, hogy sokan tapasztalják az allergiát és az élelmiszer-intolerancia tüneteit a csokoládé után, hogy a csokoládék gyakran olyan élelmiszereket tartalmaznak, amelyek problémásak az emberek számára.
Néhány általános allergén található a csokoládéban:
- Tej. A tejipari allergia nagyon gyakori, különösen a gyermekeknél, és szinte az összes csokoládé legalább egy tejet tartalmaz. Ha laktóz intoleráns, és kis mennyiségű tejterméket is elvisel, próbálja keserédes, félédes vagy sötét csokoládéval. A csokoládék törvényileg előírják, hogy nagyobb százalékban tartalmazzák a csokoládé likőrét, és ennélfogva kevesebb tejet és cukrot kapnak. Tejmentes csokoládék vannak a piacon olyan márkákból, mint a trópusi forrás, az Amanda saját, a prémium csokoládé és a csokoládé dekadencia.
- Mogyoró és a fa dió. Nyilvánvaló, hogy néhány csokoládét mogyoróvajjal vagy egész dióval töltenek. De még az olyan csokoládék is, amelyek nem tartalmazzák a földimogyorót vagy a dióféléket összetevőként, problémás lehet a földimogyoró-allergiás vagy a fanyar-allergiás emberek számára, mivel a csokoládégyártmányokat előállító gyártók sok csokoládét gyártanak ugyanazon a gyártósoron. A címkézési szabályok nem követelik meg a gyártóktól, hogy ezt említsék az élelmiszer-címkéken, ezért mindig hívja a gyártókat, mielőtt magas kockázatú ételekhez, például csokoládékhoz eszik. Csokoládét is vásárolhat a diómentes gyártók közül, mint például a Vermont Nut-Free, vagy olyan címkézési jeleket kereshet, mint például: "gyártva egy dedikált mogyorómentes létesítményben".
- Búza és glutén. Ugyanezek a kérdések a földimogyoróra és a diófélékre is vonatkoznak, amelyek a búza allergia és a cöliákia betegségét befolyásolják . A töltött csokoládék gyakran kötőanyagként lisztet vagy búzakeményítőt használnak, és a ropogós rizs a celiaciák számára problematikus lehet, mivel gyakran tartalmaz árpamaltot. A gluténmentes csokoládék közé tartozik a veszélyeztetett fajok csokoládé és egyenlő értékű csere.
- Szója. Technikailag a csokoládé egy emulzió (két olyan folyadék keveréke, amely egyébként elválna), és csakúgy, mint a majonéz és a polisztirolos salátaöntetek, általában tartalmaz egy emulgeálószert, amely szobahőmérsékleten tartja szilárdan. A leggyakoribb a szójalecitin, amely sok ember számára problémás a szója-allergiában . Ezt világosan fel kell tüntetni az élelmiszerek címkéin.
- Kukorica. A kukoricát hihetetlenül nehéz elkerülni az ipari élelmiszerellátásban, és a csokoládé sem kivétel. Néhány csokoládé márka nagy fruktóz-kukoricaszirupján kívül egyes gyártók kukoricát is használhatnak a gyártósorokon. Különös figyelmet kell fordítani a kukorica fehér csokoládé jelenlétére.
- Bogyók. A bogyók a leggyakoribb allergén gyümölcsök közé tartoznak. Vigyázz a válogatásokra; nem számít, mennyire óvatosan olvassa el a legenda, jelezve, hogy milyen típusú csokoládé található, ahol a dobozban túl könnyű összeilleszteni a darabokat.
Mindig ellenőrizze a címkéket a vásárlással kapcsolatban, mivel a gyártási gyakorlat figyelmeztetés nélkül megváltozhat.
Egyéb potenciális problémák a csokoládéval
A csokoládé két további lehetséges problémája van:
- Koffein. A népi hiedelmekkel ellentétben a koffein rendkívül alacsony csokoládé: egy uncia tejcsokoládé csak hat milligramm koffeint tartalmaz. Összehasonlításképpen, egy 12 uncia kanna Coca-Cola 34 milligramm, és egy 2 uncia dupla eszpresszó 45-100 milligramm. Ha azonban nagyon érzékeny a koffeinre, a csokoládé súlyosbíthatja a tüneteit, és előfordulhat, hogy jobb, ha elkerüljük. A sötét csokoládé sokkal több koffeint tartalmaz, mint a tejcsokoládé.
- Gyógyszerkölcsönhatások. Ritkán a csokoládé olyan tüneteket okozhat, amelyek hasonlítanak az allergiás tünetekre (mint például a bőr viszketésére) a Prozac (fluoxetin) gyógyszerekkel kezelt betegek körében. Lehetséges, hogy a biokémiai szerotonin-érzékenység, amely úgy tűnik, hogy ez a nem gyakori reakció, a Prozac vagy más hasonló gyógyszerek miatt jelentkezhet. Győződjön meg róla, hogy az allergológus tisztában van az összes alkalmazott gyógyszerrel, mielőtt allergiás vizsgálatot végezne. Ez különösen hasznos információ lehet, ha a tesztek negatívak.
Forrás:
Cederberg, Jonas és mtsai. "A csokoládé csípése és bőrkiütése a fluoxetin és a szertralin kezelés során: esetjelentés." BMC pszichiátria. 2004. 04:36.