A kókusz allergia bőr-, emésztési és légúti tüneteket okozhat
A kókusz a trópusokon található kókuszpálma fából származik. A tenyér magja egy kókusz nevű gyümölcs. Sok ember megzavarja a kókuszdiót, hogy fa-dió legyen (nem meglepő, hogy a "madár" a szóban és a fa forrásából származik), azonban a kókusz valójában gyümölcs.
Valójában a kókuszallergia nagyon ritka, csak néhány jelentett eset van az orvosi szakirodalomban.
Az American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI) kijelenti:
"A kókusz nem növényi anya; gyümölcsnek minősül, annak ellenére, hogy az Élelmiszer- és Gyógyszer-Hivatal felismeri a kókuszdiót, mint faérmet. Bár a kókuszos allergiás reakciókat dokumentálták, a legtöbb faalapon allergiás emberek biztonságosan megtehetik a kókuszt. Ha allergiás a diófélékre, beszéljen az allergológussal, mielőtt hozzáadna a kókuszdiót a diétájához. "
Ezenkívül a kókuszdió nem szerepel az európai diófélék listáján, amelyet mindig élelmiszercsomagoláson kell feltüntetni, de az amerikai kókuszdió az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) által a címkézés céljára fahasználható.
Kókuszallergia tünetei
Bár a kókuszallergia ritka, kókuszallergiához társuló ételallergia tünetek fordulhatnak elő, miután ivott vagy ételt fogyasztottak kókuszdióból allergiásan. Ezek a reakciók magukban foglalhatják:
- bőrreakciók, mint például kiütés, csalánkiütés vagy ekcéma
- emésztőrendszeri tünetek, például émelygés, gyomorfájdalom, hányás vagy hasmenés
- légúti tünetek, beleértve a zihálás, köhögés vagy orrfolyás, és
- duzzanat, más néven angioödéma , ajkak, nyelv vagy arc
Súlyos reakciók, az úgynevezett anaphylaxia , előfordulhatnak a kókuszdióallergiában és befolyásolhatják a több szervrendszert.
Azonban a kókuszos anafilaxia rendkívül ritka.
Az allergiás dermatitis allergiás kontaktus a kókuszdióhoz gyakrabban fordul elő, mint egy teljesen felgyülemlett allergiás reakció. Ez a kókusztermékekből, például a kókuszdió-dietanolamidból, a kókusz-szulfátból, a cocamid-DEA-ból, a CDEA-ból származik, amely kozmetikai termékekben , például samponokban, nedvesítőszerekben, szappanokban, tisztítószerekben és kézmosó folyadékokban megtalálható. A kókuszallergénnel való érintkezés után egy-két napig viszkető hólyagos bőrkiütés alakulhat ki, és több napig tart. Ha a kókusz miatt a kontakt dermatitis gyanúja merül fel, forduljon orvosához a megfelelő teszteléshez.
Kereszt-reaktivitás
Botanikusan a kókuszdió a leginkább kapcsolódik más tenyérhez és béta-dióhoz. Bár a botanikai kapcsolatok nem az egyetlen olyan tényező, amely meghatározza, hogy két élelmiszer keresztreaktivá válik-e, a közeli biológiai rokonok élelmiszerei gyakran megosztják a kapcsolódó allergén fehérjéket. Például a kesudió és a pisztácia két szorosan összefüggő növény, amelyek hasonló fehérjéket tartalmaznak. Azok a személyek, akik allergiásak ezekre az anyákra, gyakran allergiásak a másikra is. A kókuszdió esetében a kókuszdió és a mogyoró, valamint a kókuszdió és a dió közötti keresztreaktivitásra utaló bizonyítékok vannak.
Azonban a kókuszdió és a faanyag közötti botanikai távolság azt sugallja, hogy a fákkal szembeni allergiában élő emberek többsége tűrheti a kókuszt.
A kókuszallergia diagnosztizálása és kezelése
A kókusz allergiát általában egy orvos (allergiás orvos) diagnosztizálja orvosi előzmények, fizikális vizsgálat és ételallergia tesztelés után.
A kókusz allergia kezelése a kókusz eltávolítása az étrendből. A kókusz-tartalmú élelmiszereket teljesen el kell kerülni az allergiás reakció elkerülése érdekében.
A kókuszdió számos élelmiszertermékben megtalálható, és ízhez és textúrához adódik. Azok az élelmiszerek, amelyek a kókuszokat leginkább tartalmazzák, magukban foglalják a granola rudakat, sütiket, egyéb desszerteket és gabonaféléket.
Az élelmiszerallergia címkézésről és a fogyasztóvédelemről szóló törvény (FALCPA) a kókuszdiót (még akkor is gyümölcsöt), mint faérc, a termék címkézése és a potenciális allergének elleni fogyasztóvédelem szempontjából azonosítja.
A gyártóknak szerepelnie kell a kókuszdiónak mint potenciális allergén összetevőnek, és a kókuszdió tartalmú élelmiszereket a FALCPA alatt címkézni kell "dióféléket tartalmaz" címkével. Találhat olyan kijelentéseket is, amelyek azt mondják: "kókusz-tartalmat" tartalmaz a címkén.
Nemcsak ezt az információt megtalálja az összetevők listáján, hanem a csomagon is. Egyes termékek nem fognak kókusz alapú összetevőket felvenni a címkén. Két dolgot tehet ebben a helyzetben: hívja fel a gyártót, érdeklődjön a termékben található speciális összetevőkről, és / vagy hagyja abba a terméket.
Kókuszallergiával elkerülendő ételek
Az élelmiszerekben található kókuszdió elkerülésének elkerülése érdekében az élelmiszer-címke detektívnek kell lennie . A kókusz sokféle élelmiszerben származik, például kókuszolaj, rizs, cukor, víz, krém, tej és tejpor. Kókuszdiót lehet találni süteményekben, csokoládékban, rumban, édességekben és sok desszertben. A csecsemőtápszer is szerepelhet. És mint említettük, sok kókuszból származó összetevőt találunk szappanokban és samponokban.
Ezek az élelmiszerek tartalmaznak kókuszrostot:
- kókuszdió
- kókusztej
- kókusztej
- kókuszolaj (a finomított olajok általában nem jelentenek problémát)
- kókuszkrém
- kókusztejpor
- kókuszcukor
Élelmiszer, amely tartalmazhat kókuszt
- cukorka (Almond Joy)
- cookie-k (macaroons)
- pite (kókuszkrémes pite)
- joghurt (kókusz íz)
- jégkrém
- granola
- turmixokat
- vegyes alkoholos italok (piña coladas)
Egy szó a
Mivel ebben a pillanatban nincs kókuszallergia gyógymód, kókuszallergiával élve azt jelenti, hogy megtanulják elkerülni az élelmiszerekben és nem élelmiszerekben lévő kókuszdió és kókuszösszetevőket, miközben a jövőbeni reakciókra készülnek. Önnek szüksége van egy sürgősségi elsősegély-készletet, ideértve a kontaktlencséket, az antihisztaminokat és az adrenalin autoinjektort, ha orvosa előírja.
Ha diagnosztizálták a fa anyatej-allergiát, kerülje a kókuszdiagnosztikát, mivel keresztreaktivitás lehetséges, és a fa-dió-reakciók súlyosak lehetnek.
Ha allergiás vagy egy másik dióra, mégis van egy története a kókuszmentesítés problémájának hiányában, és érdeklődnek attól, hogy megtekinthessék, hogy a kókuszdió része lehet-e az étrendnek, megvitassa a kókuszallergia további vizsgálatát az allergológussal. Az allergiás orvos tudatja Önnel, hogy a teszt eredményei és a története több tesztet vagy élelmezési kihívást jelez-e ésszerű jövő lépésként.
Ha bőrérzékenysége van a kókuszdiónak - más néven kontakt allergiás dermatitisnek is - figyeljen a kozmetikai termékek összetevőire és alkoholaira, amelyek kókuszból származhatnak és elkerülhetők.
> Források:
American College of Allergy, Asthma és Immunology. Tree Nut allergia ténylap
> Élelmiszerallergia kutatás és oktatás. Tree Nut allergia ténylap
> Anaphylaxis kampány. Mi az anafilaxia? Tudnivalók.