A 4 hetet tervezed Gluténmentesre menni
Sok szklerózisos beteg (SM) úgy dönt, hogy feladja a glutént. A gluténmentes menedéket számos táplálkozás javasolja az MS számára, beleértve a népszerű Best Bet Diet és az MS Recovery Diet egyik legfontosabb összetevőjét, és segíthet az ételek szenzitivitásában az MS-ben . Anekdotális módon sok olyan ember, akik megváltoztatták a diétát vagy lemondtak a gluténről, hatalmas javulást tesznek annak érzésében.
Ez a cikk nem arról szól, hogy menjen-e gluténmentes vagy sem, inkább arról szól, hogyan adjuk fel a glutént, ha úgy döntesz.
Ha gluténmentes, kezdetben úgy gondolja, hogy csak azt jelenti, hogy feladja a kenyeret és a sültet. Ezek azonban csak a jéghegy csúcsa. Sok más élelmiszer tartalmaz glutént.
Négy hétig Gluténmentes
Lehet, hogy némi próba és hiba kiderül, hogyan lehet a diétát és az életstílusát a gluténmentességhez igazítani. Ez egy négyhetes, négylépcsős terv, amely gluténmentes lesz. Természetesen dönthet úgy, hogy meghosszabbítja vagy kondenzálja a heteit, hogy megfeleljen az Ön preferenciáinak.
Lépés: Szüntesse meg a nyilvánvaló
Ez valószínűleg a leginkább kihívó része a glutén feladásának. Kivenné minden olyan nyilvánvaló ételeket, amelyek glutént tartalmaznak - bármit búzával, árpával vagy rozsával. Nem kétséges, hogy sok kedvenc ételed ezen új "no-no" listán lesz.
Te hibázol. Amikor elkezdődik, le fog esni "a gluténkocsiról". Próbálkozz, és végül megoldásokat találsz a legnagyobb gluten kihívásokra, és talán találsz olyan dolgokat, amelyek jobban szereted.
2. lépés: Keressen (és megszüntesse) a glutén rejtett forrásait
Ebben a lépésben sokkal jobban megvizsgálja, mit eszik.
Remélhetőleg sikeresen sikerült megszabadulni sok gluten biggies-től: tészta, kenyér, sör, sült termékek, stb. Itt az ideje, hogy tényleg elkezdjük elolvasni a címkéket és megtanulni azokat a helyeket, ahol a glutén elrejti. Ez kezdetben lehet megfélemlítő, de gyorsan megtanulhatja azonosítani az élelmiszereket, ha potenciálisan problémás címkékkel olvas, valamint megtalálja a gluténmentes megoldásokat.
3. lépés: A mester étterem helyzete
Egy dolog egy korlátozott étrendet követni, amikor saját ételeket készítesz, de amikor étterembe jársz, a dolgok sokkal nagyobb kihívást jelenthetnek. A rejtett gluténforrásokhoz nagyon szorosan kell olvasnod a menüket. Meg kell kényelmesen megkérnie a pincéreket a menüelemekről és kérni a helyettesítéseket, amelyek sok ember számára kihívást jelenthetnek. Végül megkönnyebbülni fog a zöldség vagy a saláta helyett a tészta helyett vagy egy egyszerű vajos mártással, nem pedig a lisztet tartalmazó Alfredo mártással a halakon.
Vegyük a szívünket - sok étterem sok mindent megkönnyített Önnek gluténmentes menüt kínálva, amelyet kérhet, ha ül. Nem csak ez megszabaduljon az egyéni tételekről folytatott sok vitától, hanem segít a kímélet és a fésülés stresszének elkerülésében a teljes menüben is.
4. lépés: Kísérlet
Ahogy kényelmesebben fogyaszthat és készíthet gluténmentes ételeket, szeretné bővíteni a látókörét. Kísérletezzen új receptekkel és konyhákkal. Vegyünk gluténmentes főzési osztályokat. Próbálja ki a regionális konyhákat - például a legtöbb ázsiai étel és a mexikói étel gluténmentes. És ha kiderül, hogy a gluténmentes menni nem az Ön számára, és nem látsz javulást az érzéseidben, ne légy kemény a magadon. Könnyebb beépíteni a glutént, mint kivágni, és semmi sem veszített.
Alsó sor
Fókuszálj arra, amit hozzáadsz, nem pedig, amit kiveszsz a diétádból.
A fent leírt lépéseket követve segít megragadni a folyamatot darabokban. Gondolj rá kihívásként. Jutalmazz magadnak különleges (gluténmentes) kezeléseket, mivel sikeresen teljes napokon és heteken keresztül glutén nélkül teljesíted.