Számtalanszor hallottuk, hogy a napi reggeli a legfontosabb étkezés - elindíthatja az anyagcserét, megakadályozhatja az étkezési vágyakat, és segíthet az emberek fogyásban. A "nem reggeli evők" leggyakoribb panasza az, hogy nincs reggeli ideje enni, és gyors reggeli ötleteket keresnek. Ezért az emberek gyakran megkérdezik tőlem: "Lehet enni hideg gabonát reggelire?" Bár valószínűleg jobb enni valamit reggelire, mint egyáltalán semmit, a hideg gabona általában nem a legjobb választás olyan cukorbetegeknek, akik megpróbálják lefogyni.
Az ok több tényező.
Először is, tanulmányok kimutatták, hogy a cukorbetegek általában jobb vércukorszintet és testsúly-kontrollt mutatnak, amikor a napot magasabb zsírtartalmú, nagyobb fehérje, alacsonyabb szénhidrát reggeli kezdődik. A fehérjék és a zsírok általában jobban kielégítik, ami hosszabb ideig érzi magát, jellemzően kevesebb kalóriabevitelhez vezet. Ezenkívül a vércukorszintek általában magasabbak a reggeli után, és sokan ellenállnak az inzulinnal, ami szintén vércukorszintet okozhat. Az emelkedett vércukor további szénhidrát-vágyakat okozhat, ami túlzott kalóriatartalmú és szénhidrátfelvételt eredményezhet, ami gyakran túlzott cukrot eredményez a vérben.
Másodszor, sokan túlcsordulnak a gabonafélékkel, ami túlzott kalóriatartalmú és szénhidrátbevitelhez vezethet. Egyetlen gabonakészítmény kb. 3/4 csésze. Háromnegyed csésze gabona általában 120 kalóriát és 24 gramm szénhidrátot költ.
Ez a szénhidrátmennyiség egyenértékű azzal, hogy csaknem két szelet kenyeret eszik, és ez nem ad hozzá gyümölcsöt vagy tejet a tálhoz. Egy tipikus gabonaszelet, például 3/4 csésze egy banánnal és egy csésze alacsony zsírtartalmú tejet tartalmaz, körülbelül 340 kalóriát és 66 gramm szénhidrátot tartalmaz (kb. Négy szelet kenyér).
Bár a kalóriák nem túl magasak, az élelmiszer mennyisége kicsi és a szénhidráttartalom magas. A legtöbb cukorbetegnek körülbelül 30-45 g szénhidrátot kell enni reggelire, és sokan közülük a legjobb, ha kevesebb reggelit fogyasztanak 30 grammnál .
Harmadszor, nem minden gabona egyenlő. A feldolgozott, finomított, magas cukros gabona gazdag kalóriákban, szénhidrátokban és cukorban gazdag. Gabona kiválasztásakor fontos, hogy válasszon olyan gabonát, amely alacsony a cukorral és magas a rostokban. Célja, hogy olyan gabonát válasszon, amely kevesebb mint 6 gramm cukrot és legalább 3 gramm rostot tartalmaz. A teljes gabonamagvak kiválasztása a legjobb lenne, mivel a vizsgálatok azt mutatták, hogy a teljes értékű gabonákban gazdag diéta fogyasztása csökkentheti a szívbetegség kockázatát.
De gondoltam, hogy a gabona egészséges?
Néhány gabona egészségesebb, mint mások. Például az egészséges gabonafélékből készült egészséges gabonafélék, például a diófélék egészségesek, de kis mennyiségben kalóriát és zsírt is tartalmazhatnak. A jó hír az, hogy ha bölcsen választottad és nézed a részleteket, élvezheted a gabonát. Valójában sok gabonát vitaminokkal és ásványi anyagokkal erősítenek, amelyek segíthetnek az embereknek táplálkozási szükségleteik kielégítésében. A cukorbetegek számára jó alkalom, hogy gabonát fogyasszanak, még edzés előtt.
A fizikai aktivitás segít a cukor (vagy glükóz) égetésében. Ha olyan személy vagy , aki szájon át alkalmazott gyógyszert vagy inzulint szed , ami a vércukorszint csökkenését okozza, akkor valószínűleg szénhidrátot kell fogyasztania edzés előtt, hogy megakadályozza az alacsony vércukrot a fizikai aktivitás során.
Ha élvezi az étkezési gabonát Próbálja ki ezeket a tippeket, hogy csökkentse a szénhidrát tartalmat:
- Válasszon forró gabonát, mint a zabpehelyet, a quinoa-t vagy egy másik teljes kiőrlésű keveréket, és adjunk hozzá apróra vágott dióféléket vagy vajat a hozzáadott rostokhoz, fehérjékhez és egészséges zsírhoz. Például: 1/2 csésze főtt zablisztet 3/4 csésze áfonyával és 2 evőkanál apróra vágott diót fahéjjal.
- Ha hideg gabonát választasz:
- Olvassa el a címkét, és ragaszkodjon egy adaghoz, mérje meg egy mérőkamrával, és használjon egy kis tálat, hogy az adag nagyobb legyen
- Válasszon egy gabonát, amely egy teljes gabona (az első összetevőnek egésznek kell lennie)
- Válasszon olyan gabonát, amely legalább három gramm rostot és legfeljebb hat gramm cukrot tartalmaz
- Kerülje az aszalt gyümölcsök, cukor vagy egyéb kalóriatartalmú édesítőszerek hozzáadását, mint például agávé, méz, asztali cukor
- Adjunk hozzá egy adag magas szálas gyümölcsöt a rosttartalom növeléséhez, mint például: áfonya, málna, eper
- Válassz a nem édesített mandulát tejet kevesebb szénhidrátra, mint a tehéntej
- Teljesen hagyja el a tejet, és készítsen joghurt parfaitot: alacsony zsírtartalmú görög joghurtot, amely növeli a fehérjetartalmat és csökkenti a szénhidrát tartalmat
Mi néhány jó márka:
Ha cukorbeteg van, akkor meg tudja állapítani, hogy mely gabona működik legjobban az Ön számára a vércukor tesztelése előtt és két órával az étkezés után. Ha a vércukor a cél , akkor te vagy a pályán. Sok betegem azt mondja nekem, hogy a vércukorszintjük a legjobb, és úgy érzik, hogy a legelégedettebbek, amikor a következő hideg gabonaféléket fogyasztják:
Cascadian Farm Organic Purely O's ®
Cheerios ®
Post Bran Flakes ®
Wheaties ®
Quaker Crunchy Corn Bran ®
Kix ®
Fiber One ®
Barbara's Bakery ® Puffin (Fahéj és Honey Rice)
Kashi® (bizonyos változatok), például Puffed Rice, GoLean
Kellogg's Special K High Protein
Kellogg's All Bran
Megjegyzés a
A gabona nem jó választás mindazok számára, akik cukorbetegségben szenvednek, de talán jobb, ha egyáltalán nem eszik, és vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat is hozzáadhatnak az étrendhez, valamint segítenek megakadályozni az alacsony vércukrot. A gabona eszik kulcsa az, hogy egy adagot tartson, és nézze meg a kiegészítőjét.
Forrás:
> Rabinovitz, HR, Boaz, M., Ganz, T., Jakubowicz, D., Matas, Z., Madar, Z. és Wainstein, J. (2013), A nagy fehérje- és zsíros reggeli javítja a glikémiás kontrollt 2 cukorbeteg. Elhízottság. doi: 10,1002 / oby.20654
> Lausch, Marnie. A Cutting Edge cukorbetegség és az oktatás területén. Szénhidrát, inzulinszivattyúk és folyamatos glükóz monitorozási technika és a glikémiás kezelés speciális tulajdonságai. 2014, V35; 2, pp 7-11.