Hogyan építsük be a Plantaineket a cukorbetegség étkezési tervébe
A plantainok sok trópusi kultúrában szerepelnek, mint például a Dominikai Köztársaság és Puerto Rico. Néhány afrikai, ázsiai és indiai konyha is megtalálható. Megjelenésüknél a plantainák hasonlítanak a banánra, de nagyobbak, nehezebb hámozni és kevésbé édesíteni. Táplálkozási szempontból, a plantainok csomagolják egy hatalmas ütést. Természetesen alacsony nátriumtartalmú , magas rosttartalmú és gazdag káliumtartalommal, valamint A, C és B6 vitaminokkal.
A plantainák nem nyernek nyersen, és főttek, édes vagy savanyúak lehetnek. Az érett gyümölcsösök ízletesek, mint a banán (ezek barna színűek vagy sárgaek, fekete foltokkal), míg a zöld dísznövények (nagyon zöldek) ízűek, mint a burgonya.
Az egyik oka annak, hogy olyan népszerűek, sokoldalúságuk és kényelmük miatt - függetlenül attól, hogy milyen érettségi állapotban vannak, a gyilkosok készek főzni. És mint bónusz, olcsóak. Maria Rodriguez, RD, CDE, azt mondja: "A szüleim naponta rántották a plantainákat, a spanyol piacon pedig gyakran 10 tálat találnak oly olcsóbb, mint egy dollár." De a kérdés továbbra is fennáll, lehet, hogy a cukorbetegek esznek naplementét naponta? Igen, de mint minden gyümölcs , a gyurmák szénhidrátokat tartalmaznak, ami azt jelenti, hogy a cukorbetegeknek kezelniük kell a részeit .
Mi az a tápláló tartalma?
Egy csésze főzött plantains (hozzáadott só vagy zsír nélkül) vagy egy közepes méretű nyers gyomirtó tartalmaz: ~ 180-200 kalóriát, 0,5 g teljes zsírt, 47-50 g szénhidrátot, 3,5 g étkezési rostot, 22 g cukrot és 2 g fehérjét.
Mivel magas szénhidráttartalma van, ellenőriznie kell a részedet, ellenkező esetben a vércukorszinted meg fog tűnni. Ha nem igazán ismeri a szénhidrátokat és a szénhidrát-számlálást, akkor úgy gondoljon rá, hogy egy csésze plantainer olyan, mint 2,5 szelet kenyeret eszik. A plantainek két adagja egyenértékű több mint 5 szelet kenyérrel.
Ha más keményítőkkel, mint a rizs vagy a bab, éttermet használ, próbálja meg korlátozni a szénhidrátok részarányát a tányér legfeljebb 1/4-étől. Ha azonban minden szénhidrátát a plantainákon használja, akkor elveszíti a rizst és a babot. Vagy talán megoszthatod a lemezed 1/4-ét barna rizszel és csemegeszőlővel.
További információ a szénhidrátszámlálás elindításáról:
Szénhidrátszámlálás - ha te csinálod?
4 Szénhidrát számlálás szükségletei
A szénhidrátok meglepő forrása
Mik a Plantainek egészségügyi előnyei?
A plantainok is gazdagok az A, C, B6 vitaminokban, amelyek elősegíthetik a szem egészségét, növelhetik immunitásukat, kollagént termelhetnek, és csökkenthetik a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát. A plantainek szintén gazdag rostokban, az emészthetetlen szénhidrátban, amely egészségesebb súlyokhoz kapcsolódik. A megfelelő rostbevitel segíthet a rossz koleszterinszint csökkentésében és a vércukorszint és a bél szabályozásában.
Egészséges módszerek a Plantainok készítésére
Az, hogy készítesz egy gyomírt, ugyanolyan fontos, mint mennyit eszel. Könnyű szabotálni egy egészséges ételt sok zsír és cukor hozzáadásával. Ha lehetséges, kerülje a mély sütésű dísznövényeket, és helyette forralja, grillezni, sütni vagy gőzölje meg a plantainjeit.
"Célkitűzés, hogy elkerülje a nagylelkűséget, amikor sóról van szó, és igyekszik csak egy csipet adni" - mondja Maria. Ha egy nátriumtartalmú diétát követel, további ízeket használhat fűszerekkel, mint a fahéj és a szerecsendió az "édes" és a petrezselyem, oregán, fokhagyma, fekete bors, kömény, cayenne bors és kurkuma a "savory".
Receptek a Plantainekkel
Ha új, kreatív módszereket keresel, hogy finom és tápláló gyilkosokat próbáljon meg sütni vagy sütni őket.
Próbálja ki a pálmafacsarót a "burgonyapüré" -maszkot, és tálaljuk a kedvenc grillezett vagy sült sovány húsával, mint a sertéshús vagy a csirke, valamint néhány gyönyörűen színezett zöldség.
"Mofongo" Mash-szalag
Vagy ha alternatívát keres a sült plantainák számára - sütjük őket. Ez a recept nem lehet egyszerűbb és egy nagy bónusz az, hogy hatalmas kalóriákat és zsírt takarít meg.
Sütőtök cukrozott édes planéták
Forrás:
Linus Pauling Intézet. Micronutrient Information Center: C-vitamin. Http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminC/
Linus Pauling Intézet. Micronutrient Information Center: B6-vitamin. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminB6/