A szénhidrátok meglepő forrása

Felkelni reggel és tesztelni a vércukorát, hogy megállapíthassa, hogy magas, és fogalma sincs, miért? Ismét ellenõrizzük és megerõsítjük, hogy magas, de nem látszik kideríteni, miért? Talán az, amit ettél, több szénhidrátot tartalmaz, mint gondoltad. A recept összetevői, például az ízesítők, a mártások, a kenyérmorzsák és az öntetek rejtett szénhidrátforrásokat tartalmazhatnak.

Ezenkívül egyes italok tartalmazhatnak természetes szénhidrátokat vagy hozzáadott cukrot az elkészítésük függvényében. A főzés, vásárlás vagy rendelés során a címkéket (ha rendelkezésre állnak) célozzák a szénhidrátforrások azonosítására. Mivel a címke esetleg nem áll rendelkezésre, fontos, hogy legyen szénhidrát-hozzáértés .

A következő élelmiszerek és élelmiszerek tartalmazhatnak rejtett szénhidrátforrásokat.

Zsírmentes és alacsony zsírtartalmú ételek

Gondolkodva az alacsony zsírtartalmú mogyoróvaj vagy zsírmentes salátaöntetek megvásárlásáról? Talán újra gondolkodni akarsz. Gyakran a zsírt helyettesíti a cukor. Kristy Del Coro, a gasztronómia táplálkozási szakembere azt mondja: "Amikor leveszed a zsírt, a cukor formájában sokszor a töltőanyagok kerülnek a helyére, hogy elérjék a szájérzetet és adjassanak ízeket." A zsír, különösen a szív egészséges zsírjának cseréje valószínűleg nem jó ötlet, nem csak a vércukorszint, hanem a szív egészségére. Valójában a 2015-ös amerikai táplálkozási irányelvek szerint az összes zsír csökkentése (a teljes zsír összhígításával együtt) nem csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát, míg az erős és következetes bizonyítékok azt mutatják, hogy a telített zsírok többszörösen telítetlen zsírral való helyettesítésével csökken a szív- és érrendszeri események és a koszorúerek halálozás.

A zsírmentes és bizonyos alacsony zsírtartalmú élelmiszerek (ez nem tartalmazza az alacsony zsírtartalmú tejet), például az alacsony zsírtartalmú mogyoróvaj, több szénhidrátot tartalmazhatnak. Ahelyett, hogy megvásárolná az alacsony zsírtartalmú változatot, enni a teljes zsírtartalmú változatot, és tartsa meg a részeit. Az olyan ételeket, amelyek egészséges zsírt tartalmaznak, mint a mogyoróaláták és az olajbogyó öltözködés, kedvezőek az Ön számára mérsékelten; kedvező hatással lehetnek a koleszterinre.

szószok

Számos mártás és sajt tartalmaz lisztet vagy cukrot a hozzáadott ízhez és textúrához. Mindig olvassa el a címkét. Ha lehetséges, kerülje a csomagolt vagy konzerv szószokat vagy gravitákat, mivel ezek az ételek történelmileg nátriumban gazdagok, ami növelheti a vérnyomást.

Fűszerek

Az ételeket élelmiszerekhez adják. A szendvicseket, a kenyeret és más ételeket lemosjuk, öntjük és kenetetünk, de gyakran elfelejtjük őket a szénhidrát- és kalóriatartalmunkba rendezni. Ha mérsékelten használják, az ízesítők finom. De ha nem figyelsz a adagokra és a kiszolgálási méretre, a kalóriák, a cukor és a szénhidrátok gyorsan felcserélhetők. Feltétlenül mérje meg a fűszereit és címkéjét a pontos szénhidrátszámlálás érdekében.

Cukormentes vagy cukormentes élelmiszerek nélkül

Sokan azt feltételezik, hogy a cukor mentes, és a cukor hozzáadására szánt élelmiszerek nem befolyásolják vércukorszintjüket. Ez nem mindig így van. A cukor mentes, és a cukor hozzáadásával előállított élelmiszerek még mindig tartalmazhatnak szénhidrátokat, különösen tej vagy lisztből készült édességet. Mindig olvassa el a címkéket.

Élelgetett vagy sült ételek

Az olyan ételeket, mint a csirkehalak, a paradicsom parmezán és a csirkeszárnyak, néhányat a sütés előtt kenyérrel vagy lisztbe merítenek.

A liszt és a kenyérsütés keményítőnek számít, ezért hozzáadott szénhidrátot tartalmaz.

Cheat Sheet a rejtett szénhidrát-forrásokhoz

> Források:

> A 2015-ös étrendi iránymutatások tanácsadó bizottságának tudományos jelentése.