Könnyen hozzáadható sötét levél zöld minden étkezéshez
Az ajánlott levelek, értékesített prewashed a zsákok, baba spenót az egyik legegyszerűbb sötét leveles zöldek enni. A sötét leveles zöldségek fontosak az étrendben: magas a fitonutriens tartalma, amely gyulladáscsökkentő, rákellenes és vérnyomáscsökkentő tulajdonságokat biztosít.
Egészségügyi profil
A spenót az antioxidánsok kiváló forrása, és (hasonlóan a sötét leveles zöldségekhez) A és K vitaminokkal van töltve, és kiváló vitaminok és ásványi anyagok, valamint C-vitamin, folsav, kalcium és vas.
Egy csésze nyers spenót csak 7 kalóriát tartalmaz; egy csésze főtt spenót 40 kalóriát, 7 gramm szénhidrátot, 4 gramm rostot és 5 gramm fehérjét tartalmaz.
Bevásárlás
Az egész évben megtalálható a spenót a szokásos élelmiszerboltjában, bár várhatóan márciusban és október folyamán a spenótban a spenót lehetősége lesz a friss spenótra. Keresse meg a sötétzöld leveleket sárga, sötétítő, vagy sima bevonat nélkül. Ha kertészkedik, a baba spenót különösen gyors és könnyű termeszteni, és nagyon gazdaságos - egy $ 1-2 magcsomag nyújt friss spenótot egy egész szezonra.
A fagyasztott apróra vágott spenót kéznél kell tartania, ha nincs friss zöldje a házban, és olyan tápláló (vagy inkább), mint friss, mivel hamarosan fagyott a szedés után. Használhatsz egy finom sajtkészítménnyel a fagyasztott spenótot rizsbe és mártásokba vagy a pizzákba. A konzerv spenót egy másik lehetőség, de biztos lehet benne, hogy nem vásárolnak sót.
Tárolás és előkészítés
Tárolja friss spenót egy hermetikus tartályban, akár öt napig. Mossa ki a friss spenótot, mielőtt használná. Ha teljes leveles spenót használ, az egyik módja annak, hogy mossa le, hogy helyezze a leveleket egy nagy tál vizet, csavarja őket körül, emelje fel, majd dobja el a vizet. Ezt a lépést megismételheti, amíg a víz nem világos.
Ha bébi-spenótot vagy egész levélspinachot vásárolt egy zsákban, akkor már el is távolította a homokot, és csak folyó víz alatt kell lemosnia.
Használat
Cserélje ki más saláta-sal a kedvenc saláta receptjein, vagy tegye meg a saláta csillagát, mint ebben a Spenót Poppyseed Saladban. Adjunk hozzá egy keveset a rántottakhoz vagy a leveshez. Kenje meg egy kevés olajat, mint egy nem keményítőtartalmú edényt, amit bármit is szolgál.
aggodalmak
oxalát
A spenót magas oxalátokban van jelen, ami növényi és állati eredetű, természetben előforduló anyag. Az oxalátok magas koncentrációja kristályosodást okozhat. Ha vese- vagy epehólyag-problémái vannak, előfordulhat, hogy korlátozni szeretné a spenót mennyiségét. Az oxalátok szintén befolyásolhatják a kalciumot és a vasfelszívódást, bár kevésbé a spenótban található vas (nem hema vas) formájában.
purin
A spenót természetesen előforduló, purin nevű anyagot is tartalmaz. A purinok túlzott felhalmozódása a szervezetben a húgysav felesleges felhalmozódásához vezethet. Néhány embernél ez köszvényként ismert állapothoz vezethet. Ha hajlamos a köszvényre, akkor korlátozza a spenót bevitelét.