A legjobb választás az íze és az egészség számára
Nehéz megtalálni az egyensúlyt a nagy ízlés és a jó táplálkozás között, különösen akkor, ha édes ízekről van szó. Valentin nap szimbolikus a túlméretezett csokoládék, az édes szívek és az összes különféle ízvilág.
Érdemes időről időre elragadni egy kellemes kezelést, de túlzásba véve a vércukorszintet és a súlyt károsíthatja. A cukormentes opciók kicserélése nem feltétlenül a válasz.
Az igazság az, hogy a cukormentes nem mindig jelent szénhidrátot , és a szénhidrátok azok a tápanyagok, amelyek a leginkább a vércukrot emelik. Ehelyett inkább kis mennyiségű igazi enni esznek - elégedettek és boldogok lesznek. Tény, hogy néhány étel is tápláló és finom is. Megkértük néhány kedvenc regisztrált dietetikusunkat, hogy hallgassák kedvenc kedvtelésüket. Válaszuk: "Bármi, amit a sötét csokoládé".
Étcsokoládé
Tanulmányok kimutatták, hogy a kis csokoládéban található kis kakaó fogyasztása kedvező hatással lehet a vérnyomásra, az inzulinrezisztenciára és az érrendszeri és vérlemezke-funkciókra. Ennek oka valószínűleg az antioxidáns és a gyulladáscsökkentő hatása. A kakaó a kakaófa gyümölcse vagy magja, egy kis trópusi amerikai örökzöld fa.
A kakaó sok előnye nem feltétlenül alkalmazható a feldolgozott tejcsokoládéra, amelyet gyakran fogyasztunk a csokoládé termékekben.
Kereskedelmi c csokoládé kombinációja kakaó, cukor, tej és egyéb összetevők. Minél nagyobb a kakaó aránya a sötét csokoládéban, annál alacsonyabb a cukortartalom is. A sötét csokoládé forrásának kiválasztásakor legalább 70% -os vagy annál több kakaót kell választani az antioxidáns hatás maximalizálása és a cukortartalom csökkentése érdekében.
Íme, mit ajánlanak
Kristy Del Coro, a Senior Culinary Nutritionist SPE Certified elmondta, hogy a go-to édes kezelése megfagyott (nincs hozzáadott cukor), felolvasztott cseresznye egyszerű, nem zsíros görög joghurttal és borotválkozó, sötét csokoládéval vagy kakaószemekkel. "Helyett helyettesítsd a fahéjat, ha kalóriát és zsírt kívánsz megtakarítani" - mondja. Ha cukorbetegsége van, korlátozza a cseresznyét kb. 15-re, mivel 1 cseresznye kb. 1 gramm szénhidrát.
A Del Coro a sötét csokoládé márkák közül is választja:
- Mast Brothers dark chocolate: 70-75% kakaóból áll
- Jelina csokoládé: kb. 70-72% kakaó
Egy másik nagy sötét csokoládé kezelés az, hogy olvad 1 oz 70-90% -os sötét csokoládét, és befújja a friss eper (vagy egy másik gyümölcs az Ön által választott ) a hozzáadott szál hasznot.
- 1 oz sötét csokoládé tartalmaz 155 kalóriát, 13 g zsírt, 7 g telített zsírt, 13 g szénhidrátot, 7 g cukrot, 2,5 g fehérjét
- 1 csésze szamóca körülbelül 50 kalória, 0,5 g zsír, 0 g telített zsír, 12 g szénhidrát, 3 g rost, 1 g fehérje
Adjon hozzá néhány apróra vágott diót hozzáadott csomósodáshoz, rosthoz és Omega 3 zsírsavakhoz. Ossza meg ezt a kezelést valakivel, akit szeret.
Megpróbálhatja a sötét csokoládé fedett füge is.
Egyéb dolgok, amiket tehetsz a sötét csokoládéval
Amy Shapiro, MS, RD, a realnutritionnyc.com alapítója a sötét csokoládé sütését javasolja egy adag adagban egy tápláló és ízletes kezelésre.
És amikor nem tud sütni, megragad egy kis darabot az egyik sávból:
- Hu konyhai sós bár: 72% kakaó
- Raaka: a fajták 60-82% kakaóból állnak
- Nib Mor: a fajták 72-82% kakaóból állnak
Amy megosztotta receptjét a csokoládé mandulagyevőkre :
Tálalás mérete: 1 pohár
Tételek: 15
- 2 - 4 uncia sötét csokoládé sütési rudak (70% cocao Ghirardelli)
- 1/2 csésze mandula vajat (minden természetes)
- 2 evőkanál porcukor
- 1 evőkanál párolt tengeri só vagy Fluer de Sel
Megközelítés:
- A csokoládécsíkot apró darabokra bontva helyezze el a csokoládét egy dupla broilerbe, hogy megolvadjon (egy fém tál egy forró vízzel töltött edény felett). Keverjük össze, amíg megolvadt és krémes.
- Vonalozzon egy mini muffin ónát csomagolva, és tegyél 1 teáskanál olvasztott csokoládét mindegyik aljára. Helyezze a hűtőbe legalább 10 percig lehűlni.
- Egy tálba keverje össze a mandula vajat és a porcukrot, amíg össze nem keveredik.
- Miközben a csokoládé hűl, vegye 1 teáskanál mandula vaj keveréket, és tekerje be egy kis golyó, majd lapos egy lemez. Ismételje meg a 15 lemez létrehozását.
- Helyezzen egy mandula vajos lemezt az edzett csokoládék tetejére, majd fedje le a megolvadt csokoládé többi részével. A tetejét egy kis sóval megszórjuk, és visszatérünk a hűtőbe.
Táplálkozási tények: 1 mini csokoládé (15 adag): ~ 137 kalória, 12 g zsír, 4,5 g telített zsír, 10 g szénhidrát, 5 g cukor, 2 g rost, 400 mg nátrium, 2 g fehérje
Mi van, ha nem tetszik a csokoládé?
Talán nem vagy csokoládé, és általában édes cukorka, jellies vagy egyéb cukorka cukorka van ezen a nyaraláson. Ha cukorbetegsége van, ezek valószínűleg néhány legrosszabb dolog, amit eszik. Cukorral, mesterséges színezéssel és tényleg semmi mással nem töltik be, ezek a cukorkák a vércukorszintek gyors növekedését eredményezik. Ahelyett, hogy rágcsálnátok ezekre, talán meg tudod csinálni magad és a szeretett egy különleges desszert.
Tippek a desszertek egészségesebbé tételéhez
- Hozzanak hozzá földi lisztes ételeket, chia, kender, napraforgó, dió, mandula vagy más dió, hogy fokozzák a rostot, a fehérjét és az Omega 3 zsírsavat
- Keressen recepteket a teljes búzaliszt vagy a mandula étkezési liszt hozzáadott rost, antioxidánsok és az egészséges zsír
- A zselés vagy más szirup helyett friss gyümölcsöt használjunk, hogy édesítsük a kezeléseket
> Források:
> Corti R, Flammer AJ, Hollenberg NK, Norman HK, Thomas LF. "Kakaó és szív-érrendszeri egészség". Forgalom . 2009-ben; 119: 1433-1441.
> Calorie Count >. Eper.
> Calorie Count >. Étcsokoládé.