Ha úgy találja, hogy egy adott étel elfogyasztása után megbetegszik, akkor feltűnő lehet, hogy van-e étkezési allergia vagy intolerancia. A kettő közötti különbség megértése segít abban, hogy megnézze, valóban problémája van-e. Olvassa el, hogy megtudja, hogyan különböznek az élelmiszer-allergiák és az intolerancia, és hogyan kapcsolódnak az IBS-hez .
Ételallergiák
Élelmiszerallergiákat diagnosztizálnak, amikor egy személy immunrendszere egy bizonyos étel elfogyasztása után válaszol.
A válasz IgE antitesteket tartalmaz, amelyek stimulálják bizonyos vegyi anyagok - beleértve a hisztaminokat - felszabadulását, amelyek fizikai tüneteket okoznak. Az allergiás reakcióval járó tünetek mellett - mint például a nyelv és a torok duzzanata, a légzési nehézség és a bőrkiütések - az ételallergia is okozhat gyomor-bélrendszeri tüneteket a hányás, a hasmenés és a hasi görcsök okozta. A tünetek általában azonnal megjelennek, vagy a problémás ételek fogyasztása utáni első két órában. Bár a becslések szerint a gyermekek 6-8% -a szenved élelmiszerallergiában, a felnőttkori ételallergia viszonylag ritka, ami a lakosság kevesebb mint 3% -át érinti. Ha úgy gondolja, hogy ételallergia van, ajánlott speciális allergiás vizsgálatot találni.
- Az élelmiszerallergiák jelei és tünetei
- ADAM Food Allergy
- Élelmiszerallergiák és IBS
Élelmiszer-intolerancia
Az élelmiszer-intolerancia különbözik az allergiától, mivel nincs immunrendszerre válasz a sértő élelmiszerre.
Ha egy élelmiszer-intolerancia létezik, a probléma az emésztőrendszer szintjén van - a GI rendszer képtelen emészteni az ételt, kellemetlen gastrointestinalis tüneteket okoz. Ellentétben az ételallergiával, az élelmiszer-intoleranciával rendelkező személy tipikusan kis mennyiségben fogyasztja az azonosított ételt anélkül, hogy tüneteket tapasztalna.
Élelmiszerérzékenység
Néha egy bizonyos étel veszélyt jelenthet egy személyre anélkül, hogy bármilyen egészségügyi ok lenne erre. Itt megtalálja az olyan közös ételek listáját, amelyek nehézséget okozhatnak az érzékeny rendszerek számára:
Coeliakia
Néha helytelenül glutén-intoleranciára utalnak, a cöliákia autoimmun válasz a fehérjét és glutént tartalmazó élelmiszerek fogyasztására. A glutént leggyakrabban a búzát, rozst vagy árpát tartalmazó termékek találják. Ha a lisztérzékenységben szenvedő ember enni olyan ételt, amely glutént tartalmaz, akkor az immunrendszer válasza károsítja a vékonybél bélését, ami a lehetséges tünetek széles körét okozza. Ez a károsodás befolyásolhatja a szervezet azon képességét, hogy felszívja a fontos tápanyagokat. A jelenlegi orvosi irányelvek azt ajánlják, hogy az IBS-betegeket sztrájkolja a lisztérzékenység jelenlétére.
Mit kell tennie, ha gyanús élelmiszerproblémát?
Ha aggódik amiatt, hogy ételallergia vagy intolerancia van, beszélje meg orvosával . Nem szabad meggondolni, hogy önkényesen korlátozza étrendjét, ami táplálkozási hiányhoz vezethet.
Az ételallergia és az intolerancia meglehetősen ritka, és tüneteit számos egyéb tényező okozhatja, pl. Stressz , hormonális változások vagy más emésztőszervi megbetegedések. Orvosa a legjobb helyzetben van ahhoz, hogy segítsen szűkíteni a problémát. Ehhez az orvos javasolhatja étkezési napló és / vagy eliminációs étrend használatát .
Forrás:
Genetika, G. "Food Allergy" New England Journal of Medicine 2008 359: 1252-1260.
Whorwell, P. "Az irritábilis bél szindróma étrendi vonatkozásai (IBS)" Digestive Health Matters 2007 16: 6-7.