Az étlap naplózása rendkívül hasznos módja annak, hogy azonosítsa, hogy bármilyen reaktív hatással van-e valamilyen táplálékra vagy élelmiszerre. Élelmiszeri naplót használhat a nemkívánatos emésztési tünetek kiváltására, például az irritábilis bél szindrómában (IBS) , vagy annak felmérésére, hogy egyes élelmiszerek hozzájárulnak-e a test más részeinek tüneteihez.
Bár az igazi ételallergia viszonylag ritka, egyre nagyobb figyelmet fordítanak az élelmiszer-intolerancia vagy az élelmiszer-érzékenység szerepére a krónikus emésztési és egyéb egészségügyi problémák tüneteinek elősegítésében. Az étkezési napló megőrzésének előnye, hogy segít azonosítani, hogy milyen élelmiszerek lehetnek problémásak az Ön számára, valamint az életed vagy a környezeted egyéb olyan tényezőit, amelyek hozzájárulhatnak a nem kívánt tünetekhez. Az étkezési naplók segítenek annak biztosításában is, hogy szükségtelenül nem korlátozzák bizonyos élelmiszereket vagy élelmiszerosztályokat.
Élelmiszer naplók is elengedhetetlen eszköz, ha az eliminációs étrend .
Élelmiszer napló tartása
1. Vegyen egy jegyzetfüzetet
Bár vannak mobiltelefonos naplók / naplózási alkalmazások, úgy vélem, hogy ez egyike azoknak az eseteknek, amikor a régi iskola toll és papír megközelítés a legjobb lehet. Mindenre szüksége van egy kis noteszgép és egy toll, amelyet mindig veled tarthat.
Az egyes oldalak tetején írja be az alábbi címsorokat:
- Idő
- Tünetek
- Élelmiszer Eaten (ha van ilyen)
- Egyéb tényezők
2. Töltse ki a Blanks-ot
Minden étkezés után töltse ki a megfelelő oszlopokat. Ahogy felsorolja a tüneteit, fontolja meg súlyosságát 1-10-es skálán. Az "Egyéb tényezők" oszlop olyan dolgok felvételére szolgál, mint például a stressz vagy az érzelmi felborulás, amelyek szintén hozzájárulhatnak a tüneteihez.
3. Keresse meg a mintákat
Minden hét végén keresse meg az esetleges mintázatokat vagy az esetleges táplálékkioldókat. A The Journal of the American Dietetic Association című folyóirat egy problémás ételt jelöl, amely úgy tűnik, hogy tüneteket okoz három napon belül legalább három alkalommal.
4. Próbáljon ki egy eliminációs étrendet
Miután felismertél egy lehetséges problémás ételt, legalább két hétig végezze el az eliminációs étrendet. Ebben a vizsgálati periódusban értékelje, hogy az elimináció hasznos hatással van-e a tüneteire. Ha nem, lassan vigye be újra az ételt, és ismét értékelje a tüneteire gyakorolt hatást. Ez a folyamat úgy tűnhet, hogy hosszú időbe telik, de valószínűleg sokáig foglalkozott IBS-vel vagy más krónikus tünetekkel!
Tippek a sikerhez
Célja kisebb, gyakoribb ételeket enni, hogy csökkentse a szervezet gasztroszkópos reflex hatásait az emésztőrendszerre . Ez a reflex serkenti a vastagbél kontrakcióit. Nagy vagy zsíros ételek fogyasztása esetén a reflex hatásai fokozódnak, és ezáltal hozzájárulhatnak az emésztési zavargásokhoz, függetlenül attól, hogy milyen konkrét ételek fogyasztottak.
Keresse meg a mintákat a stresszszint és a tünetek szempontjából. Ha látja a kapcsolatot, tanítsa meg magának a pihenési készségeket, hogy segítsen csendben tartani a rendszert.
Az eliminációs étrend típusai
Amellett, hogy megpróbálják megszüntetni a táplálkozást egy bizonyos típusú élelmiszerre, vannak más átfogó megközelítések is:
Trigger Élelmiszer Elimináció
Ebben a megközelítésben kiküszöbölné azokat az élelmiszereket, amelyek gyakrabban kapcsolódtak az élelmiszer-érzékenységhez négy-nyolc hétig. Miután a megszüntetési időszak véget ért, lassan újra beindítaná az egyes táplálékcsoportokat, rendszeresen, egyenként, hogy felmérje a nem kívánt tüneteket. Ez a megközelítés hasznos lehet, ha krónikus problémákat tapasztal az emésztés, a test fájdalmai, a fejfájás és az energia területén, amelyeknél nem észleltek fizikai okot.
Az ilyen típusú étrend legelterjedtebben elfogyasztott élelmiszerei a következő cikkben találhatók:
Az Alacsony FODMAP Diet
Az alacsony FODMAP diéta az IBS tüneteinek kezelésére alkalmazott eliminációs étrend. Ez magában foglalja az olyan élelmiszerek eltávolítását, amelyek FODMAP-okat tartalmaznak, olyan szénhidrátokat, amelyekről kimutatták, hogy hozzájárulnak az IBS tüneteihez. Az étkezés első szakaszában megszünteti az összes magas FODMAP ételt az Ön étrendjéből. Ez az eliminációs fázis 2-8 hétig tart. A megszüntetési fázis végén lassan újra bevezeti a FODMAP-tartalmú ételt a táplálkozásba, egyenként, hogy felmérje az Ön FODMAP típusának tolerálhatóságát. Az alacsony FODMAP diéta célja, hogy enni olyan széles élelmiszer-választékot, amennyit csak tudsz, anélkül, hogy emésztőrendszünetet tapasztalna.
Forrás:
Heizer, W., Southern, S. & McGovern, S. "A diéta szerepe az irritálható bélszindróma tüneteiben felnőttek körében: egy narratív áttekintés" Journal of American Dietetic Association 109: 1204-1214.
Whorwell, P. "Az irritábilis bél szindróma étrendi vonatkozásai (IBS)" Digestive Health Matters 2007 16: 6-7.