A FODMAP-ok a közös élelmiszerekben található olyan szénhidrátok csoportjai, amelyek az irritábilis bél szindróma (IBS) tüneteinek kialakulásában szerepet játszanak. A kutatók azt találták, hogy amikor az IBS -s betegek alacsony étrendet követnek a FODMAP-ban , sokan jelentős tünetmentességet tapasztalnak.
Mi áll a FODMAP számára?
A FODMAP kifejezés egy rövidítés, amelyet a Monash Egyetem kutatócsoportja alakított ki Ausztráliában, hogy ezekre az egyedi szénhidrátokra utaljon:
- Fermentables
- Oligoszacharidok (fruktánokból és galaktánokból állnak)
- Diszacharidok (tejcukor laktóz)
- Monoszacharidok (fruktóz)
- Poliolok (cukoralkoholok, így szorbit, mannit, xilitol és maltitol)
Mi teszi a szénhidrátot FODMAP-ot?
A FODMAP-ok olyan anyagok, amelyeket a vékonybél rosszul felszív. Ez azt jelenti, hogy elérhetők lesznek a bélsárgák, amelyek a vastagbélben helyezkednek el.
Különböző mértékben, a FODMAP-k fermentálhatóak, ami ebben az összefüggésben azt jelenti, hogy kölcsönhatásba léphetnek a bélbaktériumok és a gázt kibocsátó gázokkal. Emellett, és különböző mértékben, a FODMAP-ok lehet ozmotikus, vagyis növelik a székletben lévő víz mennyiségét.
Úgy gondolják, hogy ez a növekedés gáz vagy folyadék, vagy mindkettő hozzájárul az IBS tüneteihez, mint a fájdalom, a gáz és a puffadás, valamint a székrekedés és a hasmenés.
Mi a Low-FODMAP Diet?
A Monash Egyetem kutatói az alacsony FODMAP diétát IBS kezelésként tervezték.
Az étrend megkívánja, hogy elkerüljék a magas FODMAP ételeket egy eliminációs fázisban, 2-8 hétig. A megszüntetési fázis végén minden FODMAP-típust lassan vissza kell vinni a táplálékba - egyenként - pontosan azonosítani, mely FODMAP-ok problémásak.
A visszavétel folyamat rendkívül fontos.
Nem minden FODMAP típusú probléma jelent minden olyan személy számára, aki IBS-t kapott. Ezenkívül a teljes eliminációs étrend után egy ideig azt gondolják, hogy javul a tolerancia a korábban megkérdőjelezhető FODMAP-okhoz. Az újbóli bevezetés pontosabban azonosítja, hogy mely FODMAP tolerálható és mely IBS tüneteket okoz. Az embereket azonban arra ösztönzik, hogy a lehető legkülönbözőbb étrendet fogyasztanak, miközben tiszteletben tartják az egyes FODMAP-indítóket.
Ki az alacsony FODMAP diéta?
Az alacsony FODMAP diéta mindenki számára, aki rendelkezik az IBS-vel és aki motivált étrend-alapú megközelítésre. Ide tartoznak a korosztály, a gyermekek és a vegán vagy vegetáriánus étrendet követő felnőttek. Vannak olyan előzetes vizsgálatok is, amelyek azt sugallják, hogy ez a táplálék hasznos lehet olyan személyeknél, akiknek lisztérzékenysége vagy gyulladásos bélbetegsége (IBD) van, és akik továbbra is nemkívánatos emésztési tüneteket tapasztalnak akkor is, ha az elsődleges állapot orvosilag rendben van.
Erőforrások
Bár ez a táplálkozás elég hatékony lehet, de nagyon nehéz is lehet. Sok közönséges élelmiszer tartalmaz magas FODMAP összetevőket, mint például a búzát, a fruktóz-kukoricaszirupot, a hagymát és a fokhagymát. A legjobb eredmény eléréséhez kövesse az étrendet szakképzett diétás szakember felügyelete mellett.
A Monash Egyetem Alacsony FODMAP Diet app nélkülözhetetlen és elérhető mind az iPhone, mind az Android készülékek számára. Ez az alkalmazás tartalmazza a legfrissebb információkat a különféle élelmiszerek FODMAP tartalmáról. Egyszerű pillantással megismerheti, ha az élelmiszer magas vagy alacsony a FODMAP-okban.
E táplálkozás megszüntetési szakaszában sok házias sütést végezhet. A legtöbb csomagolt vagy feldolgozott élelmiszer általában magas FODMAP összetevőket tartalmaz. A saját étel elkészítése biztosítja, hogy teljes mértékben ellenőrizze az ételeinek összetevőit.
Hatékonyság
A kutatások szerint az alacsony FODMAP diéta nagyon hatásos lehet, ha a dietetikus felügyelete alatt követik.
A klinikai vizsgálatokban az IBS-t szedő betegek körülbelül háromnegyedének jelentős tünetei voltak a táplálkozás során.
tartam
Ez a táplálék nem hosszútávú. Számos magas FODMAP étel nagyon jó az általános egészségi állapot szempontjából. Sokan közülük tekintik prebiotikumokat , ami azt jelenti, hogy fokozzák a bélbaktériumok egészséges egyensúlyát. Így rendkívül fontos az újratelepítési fázis és az élelmiszerek folyamatos újbóli tesztelése annak érdekében, hogy a változatos étrendet a tünetek újbóli felfedezése nélkül vigye.
Egy Word From
Az alacsony FODMAP diéta az IBS első étrendi kezelési módja, amely kutatást nyújt a hatékonyságának támogatására. Az IBS számára sok ember számára az étrend játékváltó volt. De az étkezés trükkös. Minél több támogatást és erőforrást követel a táplálkozás során, annál jobb esélyed lesz a tünetek enyhítésére.
Mint a tünetek kezelésére irányuló bármely megközelítés esetében, a legjobb, ha megbeszéljük a tervet az orvosával, mielőtt megkísérelnénk az étrendet. Mivel ismerős a kórtörténetük és a jelenlegi egészségük, az orvosok a legjobb helyzetben vannak, hogy tanácsot adjanak arról, hogy a táplálkozás megfelelő-e az Ön számára.
Forrás:
Gibson PR, Shepherd, SJ. "A funkcionális gasztrointesztinális tünetek bizonyított alapú étrendi kezelése: A FODMAP megközelítés" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010; 25 (2): 252-258.
Nanayakkara WS, Skidmore PM, O'Brien L, Wilkinson TJ, Gearry RB. "Az alacsony FODMAP diéta hatékonysága irritábilis bél szindróma kezelésére: az eddigi bizonyíték." Clinical and Experimental Gastroenterology 2016, 9: 131-142.