A FODMAP-elmélet szerint az "FODMAPs" -short nagy mennyiségű élelmiszerek fogyasztása fermentálható oligo-, di-, mono-szacharidok és poliolok esetében, a rövid szénláncú szénhidrátok gyűjteménye, amelyet számos általános élelmiszerben találnak - nagyobb folyadék- és gázmennyiséget eredményez a vékonybélben és a vastagbélben, hozzájárulva olyan tünetekhez, mint a hasi fájdalom , a gáz és a puffadás , valamint a hasmenés és a székrekedés motilitási problémái. Az elmélet azt javasolja, hogy az alacsony FODMAP diétát követően e tünetek csökkenjenek.
A kutatások azt is jelezték, hogy ezeknek az élelmiszereknek a kumulatív hatása a tünetekre halmozódik. Más szavakkal, több FODMAP étel fogyasztása egy időben fel fog emelkedni, ami olyan tüneteket eredményez, amelyek nem feltétlenül jelentkeznek, ha önmagában elfogyasztják az ételt.
A következő két szakaszban megtalálja a közös magas és alacsony FODMAP ételek listáját . Ez a lista a Monash Egyetem legfrissebb kutatásain alapul, és idővel változhat. Ezenkívül lehet, hogy sajátos érzékenysége van az élelmiszereknek.
Ha érdekel az alacsony FODMAP diéta követése, ajánlatos egyéni szakemberrel dolgozni. Vannak kockázatok a saját étrend kialakításában. Kísértésnek számít, hogy bizonyos dolgokat válasszon az Ön személyes preferenciája alapján, ami folyamatos tüneteket okozhat a szankcionált alacsony FODMAP diéta szigorú betartásának hiánya miatt. A szakképzett diétás szakemberrel való munkavégzés segít abban is, hogy megfelelő és kiegyensúlyozott táplálékot kapjon, beleértve az egészséges táplálékfelvételt is.
Mint minden új kezeléshez vagy étkezési megközelítéshez, mindig a legmegfelelőbb a probléma megvitatása a saját orvosával.
Magas FODMAP Élelmiszerlista
A következő élelmiszerek a FODMAP-ban magasnak bizonyultak:
Gyümölcsök:
- Almák
- sárgabarack
- szeder
- cseresznye
- Grapefruit
- Mangó
- Nectarines
- őszibarack
- körte
- Szilva és szilva
- gránátalma
- Görögdinnye
- Nagy fruktóz koncentráció a konzerv gyümölcsből, szárított gyümölcsből vagy gyümölcsléből
Gabonafélék
- Árpa
- Kuszkusz
- Farro
- Rozs
- Búzadara
- Búza
Laktóz-tartalmú ételek
- Író
- Krém
- Tejsodó
- Jégkrém
- Margarin
- Tej (tehén, kecske, juh)
- Lágy sajt, beleértve a túrót és ricotta
- Joghurt (rendszeres és görög)
Tejtermékek pótlása
- Oat milk (bár 1/8 adag alacsonyabb FODMAP-nak számít)
- Szójaföld (US)
hüvelyesek
- Sült bab
- Black Eyed Peas
- Vajbab
- csicseriborsó
- lencse
- Vörös bab
- Lima bab
- szójabab
- Felesborsó
Az édesítőszerek
- Agávé
- fruktóz
- Magas fruktóz tartalmú kukorica szirup
- édesem
- izomalt
- maltit
- mannit
- Melasz
- Szorbit
- A xilit
Zöldségek
- articsóka
- Spárga
- cékla
- kelbimbó
- Karfiol
- Zeller
- Fokhagyma
- póréhagyma
- gomba
- Gombó
- hagyma
- borsó
- Scallions (fehér részek)
- mogyoróhagyma
- Hüvelyes borsó
- Cukorborsó borsó
Alacsony FODMAP Élelmiszerlista
A következő élelmiszerek a FODMAP-k esetében alacsonyak:
Gyümölcsök
- Avokádó (1/8 arányú egész)
- Banán
- Áfonya
- Kantalup dinnye
- szőlő
- Sárgadinnye
- Kiwi
- Citrom
- Mész
- Mandarin narancs
- olívabogyó
- narancs
- papaya
- útifű
- Ananász
- Málna
- Rebarbara
- Eper
- Tangelo
Az édesítőszerek
- Mesterséges édesítőszerek, amelyek nem végződnek -ol
- barna cukor
- Szőlőcukor
- juharszirup
- Porcukor
- Cukor (szacharóz)
Tejtermékek és alternatívák
- Mandulatej
- Kókusztej (limit 1/2 csésze)
- Kendermag
- Rizs tej
- Vaj
- Bizonyos sajtok, például brie, camembert, mozzarella, parmezán
- Laktózmentes termékek, például laktózmentes tej, fagylalt és joghurt
Zöldségek
- Rucula (rakéta saláta)
- Bambuszrügy
- paprika
- Brokkoli
- Bok choy
- sárgarépa
- Zeller
- Collard zöldek
- Közös káposzta
- Kukorica (fél cob)
- Padlizsán
- Cikória
- Édeskömény
- Zöldbab
- Kelkáposzta
- Saláta
- Petrezselyem
- Paszternák
- Burgonya
- retek
- Scallions (csak zöld részek)
- Spenót, bébi
- Fallabda
- Édesburgonya
- Svájci cseresznye
- Paradicsom
- fehér répa
- Sulyom
- Cukkini
Gabonafélék
- Bársonyvirág
- barna rizs
- Bulgur búza (legfeljebb 1/4 csésze főzve)
- Zab
- Gluténmentes termékek
- Quinoa
- Ízelt termékek
Nuts
- Mandula (10-es határ)
- brazil dió
- Mogyoró (10. határ)
- Macadámia diófélék
- földimogyoró
- Pekandió
- Fenyőmagok
- dió
Magok
- Kömény
- Chia
- Tök
- Szezám
- Napraforgó
Fehérjeforrások
- Marhahús
- Csirke
- tojás
- Hal
- Bárány
- Sertéshús
- Önző
- Tofu és tempeh
- Törökország
Forrás:
Barrett, J. & Gibson, P. "A fruktóz és egyéb rövid láncú szénhidrátok malabszorpciójának klinikai hatásai" Gyakorlati Gastroenterológia 2007 XXXI: 51-65
Gibson, P. & Shepherd, S. "A funkcionális gasztrointesztinális tünetek bizonyított alapú étrendi kezelése: A FODMAP megközelítése" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.
Monash Egyetem Alacsony FODMAP Diet App