A cukorbetegek étrendjét egyénre kell szabni, és a cukorbetegek jó vércukorszint-ellenőrzése érdekében segíteni kell a cukorbetegeket, valamint optimalizálni kell a táplálékot, fogyni, csökkenteni kell a vérnyomást és a koleszterint (szükség esetén). A testsúlytól, a tevékenységtől és a vércukorszinttől függően a dietetikus vagy a minősített cukorbetegítő pedagógus ajánlhat kalória- és szénhidrát-kontrollos étrendet.
A kalóriák és a szénhidrátok csökkentésével jobban kezelheti egészségét és javíthatja a vércukorszint szabályozását, valamint növelheti az energiát. Valójában egy közelmúltbeli tanulmány azt sugallja, hogy a súlycsökkenés valóban hozzájárulhat a cukorbetegség elengedéséhez.
Egy étkezési terv, amely jó egyensúlyt mutat a szénhidrát, a fehérje és a zsír között
A kiegyensúlyozott étkezési tervek sok nem keményítőtartalmú zöldséget, jó minőségű szénhidrátot tartalmaznak, mint például a teljes kiőrlésű gabonát, a keményítőtartalmú zöldségeket, a hüvelyeseket és a magas rosttartalmú gyümölcsöket. Ezek közé tartozik a sovány fehérje - például csirke, hal, pulyka, sovány marha és alacsony zsírtartalmú tejtermékek. Továbbá, a kiegyensúlyozott étkezési terv egészséges zsírokat, például olívaolajat, dióféléket, magokat és dióféléket tartalmaz, néhányat említenek.
Ha utasítást kaptok arra, hogy kövesse az 1600 kalóriás diabétesz-barát étkezési tervet , az egészségügyi szolgáltató remélhetőleg segített felismerni a szénhidrátokat, valamint megismerkedett a különböző étkezési lehetőségekkel, amelyek segíthetnek a céljainak elérésében.
Az alábbiakban találsz további lehetőségeket, amelyek egy nap alatt összesen 1600 kalóriát tartalmaznak - észrevéve, hogy minden étkezés egyenlő a szénhidrátok, fehérjék és zsírok egyensúlyában.
Javaslatok közé tartozik a reggeli, ebéd (recept link), vacsora és snack ötletek. Tudjon meg többet a cukorbeteg étkezés tervezéséről .
Reggeli
- Spenót, tojás és sajt szendvics:
- 1 pirított angol muffin (helyettesítheti egy kis teljes kiőrlésű szelet vagy egy darab teljes kiőrlésű kenyeret)
- 1/2 csésze pácolt spenót (készült egy teáskanál olívaolajjal)
- 1 rántott tojás és két fehér
- 1 szeletet svájci sajt (vagy 1/4 csésze aprított alacsony zsírtartalmú sajt)
- 1 csésze mézeskalács kocka
- Kávé 1 teáskanál fele és fél
További reggeli ötletek: magas fehérje, nagy zsíros reggeli ötletek
Ebéd
- 1 adag eper csirke saláta öltözködéssel
- 1 (6 hüvelykes teljes kiőrlésű) pita, felmelegítve a kemencében
- 1 1/4 csésze eper, 3/4 csésze áfonya vagy 1 csésze málna
- 8-12 uncia jeges víz vagy cukormentes ital
További ebédidejű ötletek: A legjobb cukorbetegek
Vacsora
- 4 uncia grillezett sovány steak (mint a szárnyas steak vagy a roston sült csirke, sertéshús vagy sült hal)
- 1 kis sült édesburgonya (körülbelül a számítógépes egér mérete)
- 1 csésze pácolt zöldbab és gomba (vagy más, nem keményítõn álló zöldség)
- 8-12 uncia jeges víz vagy cukormentes ital
Falatozás
- 1 evőkanál minden természetes földimogyoró, mandula vagy kesudió
- 1 kicsi almát vagy más választott gyümölcsöt (Megjegyzés: kerülje a szárított gyümölcsöt és a cukrozott szirupba áztatott konzerv gyümölcsöt)
- 8-12 uncia jeges víz vagy cukormentes ital
További snack ötletek: 20 cukorbeteg barátságos snack 200 kalória vagy kevesebb
A cukorbetegek étrendjének két szokásos módszere
A legtöbb cukorbeteg embernek előnyös lehet a szénhidrátszámlálás vagy a lemezes módszer alkalmazása. Azoknál a cukorbetegeknél, akik az igénybe vett szénhidrátok mennyiségén alapuló inzulint fogyasztanak, a szénhidrátszámolás nagyon fontos.
Carbohydrate Counting Method: Ez a módszer magában foglalja az egy étkezés során fogyasztott szénhidrátok grammjának követését. A legtöbb cukorbeteg étkezési terv 45-60 gramm szénhidrátot tartalmaz étkezésenként (de az egyének életmódja, vércukorszintje, testsúlya, aktivitási szintje stb. Alapján kell személyre szabni). A napi szénhidrátok teljes mennyiségét orvosával vagy dietetikusával kell megbeszélni.
Mielőtt ezt a beszélgetést megteheted, akkor élvezheted az étkezési log nyilvántartását, hogy alapos ismereteid legyen arra, hogy hány szénhidrátot fogyasztsz. Ezenkívül az élelmiszer-jegyzőkönyv megtartása segíthet a vércukorszintjének és súlyának kezelésében, miközben Ön felelős a bevitelért.
Plate módszer: Azok számára, akik nem tudják számolni a szénhidrátokat, a lemezes módszer nagyon hatékony módja lehet táplálkozási és egészségügyi céljainak. Ez a módszer egy kicsit kevésbé túlterhelt, mint a szénhidrátok hozzáadása. Egy szabványos vacsora méretű lemez segítségével célszerű a lemez fele nem keményítőtartalmú zöldséget készíteni, a lemez egynegyedét magas szálas szénhidrát, például teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek vagy keményítőtartalmú zöldségek, például édesburgonya. A lemez végső negyedének sovány fehérjéből kell állnia, mint például a fehér hús csirke, tojás, hal, kagyló, sovány marha, sertés vagy alacsony zsírtartalmú sajt (a rész változik, és általában körülbelül 4 uncia).
Mi a helyzet egy vegetáriánus étellel?
A 2-es típusú cukorbetegeknél a vegetáriánus étrend után kissé trükkösnek tűnhet, mivel az állati termékek - például a hús, a hal és a szárnyasvad - kizárják a fehérje lehetőségeket. Bár megfelelőnek tűnhet magasabb fehérje étrend fogyasztása, mivel szénhidrátban általában alacsonyabbak, vegetáriánus étrendet fogyaszthat, és egészséges testsúlyt és vércukorszintet fenntarthat. Tudjon meg többet: Hogyan lehet vegetáriánus a 2-es típusú cukorbetegséggel?
Forrás:
Lean M, et al. A 2-es típusú cukorbetegség elengedése (DiRECT) elsődleges ellátási vezetősúly-menedzsmentje: nyitott címke, klaszter randomizált vizsgálat. " Lancet 2017: DOI: 10.1016 / S0140-6736 (17) 33102-1.