Néhány módszer használható a cukorbeteg étkezés tervezésére. Jó, ha többet kutatsz, de fontos megjegyezni, hogy a cukorbetegek étrendje a szex, az életkor, az aktivitás szintje, a gyógyszerek, a magasság és a súly alapján változik. Ha még nem találkozott regisztrált dietetikusral, keressen ki egyet, aki segíthet egy egyedi étkeztetési terv kidolgozásában, amely megfelel az Ön egyedi igényeinek.
Szénhidrátszámolási módszer a diabéteszes étkezés tervezéséhez
A szénhidrát számolás a leggyakoribb étkezési tervezési módszer. A legtöbb cukorbeteg étkezési tervnek 45-60 gramm szénhidrátra van szüksége étkezésenként, de ne feledje, hogy az Ön személyes igényei kissé eltérhetnek. Mégis, ez jó összeg a kezdetektől.
Ehhez a módszerhez meg kell tanulnod, hogy mely ételek tartalmaznak szénhidrátot, milyen információkat keresnek az élelmiszer-címkén és hogyan közelítik meg a szénhidrát adagját, ha egy élelmiszercímke nem áll rendelkezésre. Miután megismerkedett ezekkel, könnyedén követheti a szénhidrátot, hogy megbizonyosodjon róla, hogy nem túl sokat fogyaszt. Lehet, hogy a nap folyamán naplót kell tartania.
Szénhidrátételek
- Keményítő ételek, mint a kenyér, gabona, rizs és kekszek
- Gyümölcs és gyümölcslé
- Szárított bab és szója termékek
- Keményítőtartalmú zöldségek , például burgonya és kukorica
- Édességek és snackételek
Ételcímkék
Néha úgy tűnik, hogy az ételeket egyedi adagolási méretekre csomagolják, annak ellenére, hogy csomagonként két vagy annál több adagot tartalmaznak.
Ennek meghatározásához nézze meg a "kiszolgáló méret" és "adagonkénti adagokat" bármely élelmiszer-címke tetején. Ha például egy kiszolgálóméret 1, és egy konténerenként 2 adag van, akkor mindegyik tápértéket meg kell dupláznia a címkén annak érdekében, hogy világos képet kapjon a teljes tartály értékéről.
A teljes szénhidrát a kalóriák, a teljes zsír, a koleszterin és a nátrium jelenléte után helyezkedik el. A szénhidrát mennyisége a rostból származik, és mennyi az étkezési cukorból származik. A szénhidrátszámoláshoz csak a teljes szénhidrátra kell figyelni.
A szénhidrát hozzávetőleges adagolása
Egyes ételek nem rendelkeznek címkével, hogy ellenőrizhessék, ezért érdemes néhány becslést a szénhidrátszámlálás segíteni. A következő 15 gramm szénhidrátot jelent:
- 1 kis darab friss gyümölcs (4 oz)
- 1/2 csésze konzerv vagy fagyasztott gyümölcs
- 1 szelet kenyér (1 oz) vagy 1 (6 hüvelyk) tortilla
- 1/2 csésze zabliszt vagy 3/4 csésze legtöbb édesített száraz gabona
- 1/3 csésze főtt tészta vagy rizs
- 4-6 cracker
- 1/2 angol muffin vagy hamburger zsemle
- 1/2 csésze fekete bab vagy keményítő
- 1/4 nagy sült burgonya (3 oz)
- 2/3 csésze sima zsírmentes joghurt (6 oz)
- 1 csésze zsírmentes vagy 1% tej (8 oz)
- 2 kis cookie
- 2 hüvelykes négyszögletes brownie vagy torta fagylalt nélkül
- 1/2 csésze jégkrémet vagy sörétet
- 1 evőkanál szirup, lekvár, zselé, cukor vagy méz
- 2 evőkanál könnyű szirup
- 6 csirkehúst
- 1/2 csésze tepsi
- 1 csésze leves
- 1/4 adag egy közepes francia sütjük
- 1/8 egy 12 "vékony kéreg pizza
A lemezes módszer a diabeteses étkezés tervezésére
Az újonnan diagnosztizált 2-es típusú cukorbeteg ügyfelek többsége az étkezési tervezés Plate módszerével indul el.
Ez egy kicsit kevésbé túlterhelt, és nem igényel szénhidrátokat. Ez megköveteli, hogy megtudd, milyen élelmiszerek tartoznak ahhoz a kategóriához.
Egy standard vacsora méretű lemez használatával reggelire elkészítheti a lemez keményítőjének felét, a másik fele gyümölcsöt és sovány fehérjét. Ebédnél és vacsoránál tegyük fél tányérra a nem keményítőtartalmú zöldségeket, a másik fele pedig keményítőt és a sovány fehérjéket. Ebédnél és vacsoránál adjunk hozzá egy nem zsíros tejet, alacsony zsírtartalmú tejet vagy egy keményítőt és egy adag gyümölcsöt.
Starchy Foods
- Kenyér
- Tortillas vagy pita kenyér
- Angol muffin vagy bagel
- Hamburger vagy hot dog kutya
- Rizs vagy tészta
- Zabliszt vagy édesített száraz gabona
- diótörő
- Sült vagy tört fehér vagy édes burgonya
- Téli squash
- Borsó, kukorica vagy sült bab
Gyümölcs (Ebédre és vacsorára - 1 darab vagy 1/2 csésze)
- alma
- Banán
- szőlő
- narancs
- őszibarack
- körte
- ananász
- Eper, áfonya vagy málna
- Görögdinnye, dinnye vagy sárgadinnye
- Nem édesített gyümölcslé
Nem zsíros vagy alacsony zsírtartalmú tej (Ebédhez és vacsorához - 1 pohár)
- Zsírmentes vagy 1% tej
- Zsírmentes sima vagy alacsony zsírtartalmú joghurt
- Zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú szójatej
Nem szárított zöldségek
- Spárga
- Zöldbab
- Brokkoli
- kelbimbó
- Fejes káposzta
- sárgarépa
- Karfiol
- Zeller
- Uborka
- Padlizsán, nyári squash vagy cukkini
- Saláta zöldek
- gomba
- Peppers
- paradicsom
Lean Protein Foods
- Csirke vagy pulyka a bőrrel eltávolítva
- Nyers marhahús, pl. Körte, bélszín, szeletlen bélszín, bélszín vagy földön
- A sovány sertéshús, mint a sonka, a kanadai szalonna, a bélszín, vagy a középső szelet
- Friss vagy fagyasztott tőkehal, lepényhal, foltos tökehal, laposhal, pisztráng, tonhal vagy tonhal vízben vagy lazac
- Zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú túró
- Alacsony zsírtartalmú húsok, mint a pulyka
- Alacsony zsírtartalmú sajtok
- Tojáspótló vagy tojásfehérje
- Alacsony zsírtartalmú kolbász vagy hotdog
- Alacsony zsírtartalmú mogyoróvaj
Sample Breakfast
- 2 szelet teljes búzasütemény zsírmentes vajporral
- 1 sült tojás, tálalva, nem zsákos serpenyőben, zsírmentes főzőpermet és friss fekete bors
- 1 közepes friss őszibarack
- 1 csésze kávé zsírmentes fél és fél cukor helyettesítővel
Minta Ebéd
- 1 csésze saláta zöldek tetején 1 csésze sárgarépa, uborka és paradicsom
- 2 tb zsírmentes olasz salátaöntet
- 1 szeletelt és roston sült csirkemell
- 1 búzát
- 1 csésze felesleges tejet
- 1 ropogós friss alma
Minta vacsora
- 1 csésze zöldbab zsírmentes olívaolajjal ízesített főzőpermet és friss fekete bors
- 2/3 csésze főtt barna rizs kevert főtt apróra vágott piros paprika és alacsony nátrium csirke leves
- 1 lazac filé, ami a citromlé, az alacsony nátrium csirkehúsleves és a friss fekete bors
- 1 csésze sovány tej
- 1 csésze szeletelt szamóca
- 2 evőkanál könnyű vagy zsírmentes kavicsos tésztát