A Matcha a szuper élelmiszerek legújabb trendjei közé tartozik, de ez nem más, mint új. Japánban évszázadok óta használatos, a matcha a zöld tea legtisztább formája. Porként eladva a matcha sokkal koncentráltabb, mint a főzött tea, ami azt jelenti, hogy nagyon gazdag az antioxidánsokban, számos egészségügyi előny mellett.
Hogyan készült a Matcha?
A Matcha kőzetcsiszolással készült szárított zöld tealevelekből szuperfinom porrá alakul.
Ahelyett, hogy egy csésze teát forralt vízzel és tealevélzel áztatna, egy csésze matcha tea magában foglalja az egész levél használatát, a por forró vízben való habozásával, hogy habos folyadékot hozzon létre. Mivel a matcha annyira koncentrált, élénk zöld színt és erős keserű ízt ad. Bár koffein, a matcha csak körülbelül 35 mg koffeint tartalmaz adagonként, kb. Egy csésze kávé fele, és nem tartalmaz kalóriát.
A Matcha egészségügyi előnyei
Mivel annyira gazdag az antioxidánsokban, úgynevezett polifenolok, a matcha úgy vélik, hogy stabilizálja a vércukorszintet , csökkenti a vérnyomást és a káros koleszterinszintet , megvédi a rákot és a szívbetegségeket, és még képes lesz lassítani az öregedési folyamatot. A koffein tartalmának ellenére a matcha-t olyan zen érzéssel látták el , mint a nyugalom, nem pedig a csípés. Ez a hangulatnövelő aminosavnak köszönhető, amely az L-theanin néven ismert.
Tea túl: egyéb felhasználás Matcha-hoz
A Matcha nem csak a tea szerelmeseinek.
Növekvő népszerűségével a Matcha összetevőként megtalálható a sütőipari termékekben, mint például a jégkrémben és fánkban, a joghurtban és a smoothie-ban. Lásd alább egy ízletes Kale és az Apple Green smoothie receptet, amely matcha-t használ.
Vásárlás Matcha
A matchát széles körben értékesítik az egészséges ételek és boltok országszerte.
Többféle mérkőzés van. Általában minél magasabb a minőség, annál jobb a minőség és az íz.
Mit kell figyelni
Az NIH figyelmeztet arra, hogy naponta több mint öt csésze zöld teát fogyaszt. A matcha vagy más zöld formák túlzott fogyasztása bizonyos mellékhatásokat okozhat (például fejfájás, álmatlanság, ingerlékenység, hasmenés és gyomorégés). Ezenkívül a matcha tartalmazhat fluoridot, az összeget attól függően, hogy hol termesztették.
Kale és az Apple Green Smoothie
1, 16 uncia süteményt szolgál fel
Hozzávalók
- ¾ csésze cukrozatlan vanília kókusztej
- 1 ½ csésze krumpli aprítva
- 1 zöld almát aprítva
- 1 evőkanál, plusz 1 teáskanál chia magot
- 1 teáskanál matcha
- ½ pohár jég
Utasítás
- Kombináljon minden összetevőt egy turmixgépben.
- Keverjük össze közepes sebességgel 1-2 percig.
Táplálkozási adatok: 310 kalória, 43 gramm szénhidrát, 14 gramm rost, 13 gramm zsír (4 gramm telített), 9 gramm fehérje, 60 mg nátrium
Ehhez a recepthez és még több recepthez, beleértve a matchát is, nézd meg a PCOS Nutrition Center Cookbook-t: 100 könnyű és finom teljes élelmiszer recept, hogy legyőzze a PCOS-t.
források
Arab L, Liu W, Elashoff D. "Zöld és fekete tea fogyasztás és a stroke kockázata, meta-analízis." Stroke 2009.
Boehm K, Borrelli F, Ernst E, Habacher G, Hung SK, Milazzo S, Horneber M. "Zöld tea (Camellia sinensis) a rák megelőzésére." Cochrane Database Syst Rev., 2009, 8.o., (3): CD005004.
Iso H, Date C, Wakai K, Fukui M, Tamakoshi A; JACC tanulmányozócsoport. "A zöld tea és a teljes koffeinbevitel közötti kapcsolat és a felnőttek körében felmerülő 2-es típusú cukorbetegség kockázata". Ann Intern Med. 2006. április 18 .; 144 (8): 554-62.
Kuriyama S, Hozawa A, Ohmori K, Shimazu T, Matsui T, Ebihara S, Awata S, Nagatomi R, Arai H, Tsuji I. "Zöld tea fogyasztás és kognitív funkció: keresztmetszeti tanulmány a Tsurugaya Project 1." American Journal of Clinical Nutrition 2006 83 (2): 355-61.
Yamabe N, Kang KS, Hur JM, Yokozawa T. "Matcha, porított zöld tea, javítja a vese- és májkárosodás progresszióját a 2-es típusú diabeteses OLETF patkányokban." J Med Food. 2009 aug. 12 (4): 714-21.
Yang YC, Lu FH, Wu JS, Wu CH, Chang CJ. "A szokásos teafogyasztás védőhatása magas vérnyomáson". Arch Intern Med. 2004. július 26; 164 (14): 1534-40.