A lassú tűzhelyek annyira megtartják a folyadékot, hogy kevésbé zsírt igényelnek, mint amennyire szükséges ahhoz, hogy megakadályozzák a tűzhely vagy sütő főzését.
- Az az idő, amelyet egy tálaló edényt használtak volna, át lehet helyezni egy egészséges tevékenységre, például egy sétát vagy egészséges étkezések tervezését a következő napokban.
- A hosszú nap végén egy kiadós, kielégítő étkezés megóvja az egészségtelen vacsora előtti elfogyasztását és / vagy gyors, erősen feldolgozott és kevésbé diabéteszes étkezési lehetőségeket.
Itt van öt nagy lassú tűzhely recept, amelyek érdemes megnézni. Beleértve a marhahúst, a csirkét, a sertéshúsot, a vegetáriánusokat és a hal recepteket, hogy fedezzék az összes alapot.
- Alacsony karabi marha, paprika és hagyma stew recept
- Marokkói fűszeres csirke és gyökérzöld steak
Dolgokat kell figyelembe venni, amikor főzünk egy lassú tűzhelyen
- A megfelelő főzéshez töltse fel a lassú főzőedényt csak 1/2 és 2/3-ig.
- Távolítsa el a bőrt a baromfiból, és vágja fel a felesleges zsírt a húsokból. A zsíros ételek túl gyorsan elkészülnek.
- A gyümölcsleveket sűrítheti és az ízeket koncentrálhatja a fedél eltávolításával és főzéssel a legmagasabb sütési idő utolsó fél órájában.
- Használj olcsóbb húsdarabokat. Nemcsak olcsóbbak, de kevésbé zsírosak és tökéletesen alkalmasak a nedves, hosszú főzési időre.
- A zöldségek nem olyan gyorsan sütöttek, mint a hús, ezért a készülék aljára kell helyezni, ahol az élelmiszer gyorsabban kész.
- Ne emelje fel a fedelet, hogy keverje, mert a hő kiszabadul és meghosszabbítja a sütési időt. Ahelyett, hogy a fedelet élne, forogjon addig, amíg a kondenzáció le nem esik, így könnyebb belátni.
További lassú tűzhely tippek
- A húsokat és a baromfit egy serpenyőben fel kell párolni, hogy színt és ízt adjanak hozzá, mielőtt a lassú tűzhelyhez adnának, de ez nem feltétlenül szükséges.
- Adjon hozzá tenger gyümölcseit a teljes főzési idő utolsó órájában, vagy túlcsikorgatja és gumiborít.
- A "forró" fűszerek keserűek, ha hosszabb ideig főzöttek. Adja hozzá a főzési idő végét. Tény, hogy jó ötlet, hogy minden fűszert keverjenek a főzés utolsó órájára, különben elveszítik az ízt a hosszabb szakácsidő alatt.
- Az utolsó 45 perc sütési idő alatt hozzá kell adni a zöldségfélékhez hasonló paradicsomot, gombát és cukkiniet, így nem válnak púposabbá.
- Hacsak a recept másképpen nem rendelkezik, tejtermékeket hozzá kell adni a sütési idő utolsó 30 percében.
- A folyadékok nem forralnak lassú tűzhelyen, ezért ha olyan receptet készítesz, amelyet nem kifejezetten egy lassú tűzhelyre fejlesztettek ki, akkor csökkentse a folyadékot 1/3-ról 1/2-re, hacsak nem rizst vagy levest készítesz.