A Chia ( Salvia hispanica L ) olyan növényfajta, amely a menta család tagja, és többnyire olyan országokban termesztik, mint Kolumbiában és Guatemalában. Az ebből a növényből származó magot sokféle ételben használják - beleértve a kenyeret, gabonát és más ételeket -, valamint egyedül fogyasztják őket.
A Chia magvak az elmúlt években népszerű élelmiszerekké váltak számos tényező miatt.
Bár a Chia magvak többnyire ismertek a népszerű ajándékhoz való hozzájáruláshoz, a Chia kedvence is sokféle tápanyaggal rendelkezik, beleértve az oldható rostokat, az egészséges zsírokat, az antioxidánsokat, az ásványi anyagokat és a B-vitaminokat. A chia magvak fogyasztásának egészségügyi előnyeit bizonyos betegségek, például az anyagcsere-szindróma és a cukorbetegség tekintetében is megvizsgálták. Lehet például a Chia-magot az étrendedbe, és segít megőrizni a koleszterinszintjét és a triglicerid szintjét?
Chia magvak és a lipidek
Csak néhány, kicsi tanulmány van ott, amelyek arra a következtetésre jutottak, hogy a chia magvak fogyasztása befolyásolja a koleszterinszintet és a triglicerid szintet. Ezek a tanulmányok többnyire olyan személyekre vonatkoztak, akik cukorbetegségben, metabolikus szindrómában szenvedtek, vagy túlsúlyosnak minősítettek, testtömegindexük (BMI) legalább 25 és több volt. Ezek a vizsgálatok 10-14 héten belül bárhol is tartottak, akik egészséges táplálkozást követeltek - azon kívül, hogy naponta 25 és 50 gramm őrölt vagy egész chilómagot fogyasztanak.
A legtöbb tanulmány kimutatta, hogy a chia magvak nem jelentősen javították az LDL-t , a HDL-t , a teljes koleszterint és a triglicerid szinteket. Másrészt néhány tanulmány kimutatta, hogy a chia magvak képesek voltak szignifikánsan csökkenteni a trigliceridszinteket. Azonban az egyik ilyen vizsgálat során a chia-magokat a szója- és zabliszt-két étel keverékében használták, amelyekről azt is kimutatták, hogy javítják a lipidszintet.
Ha Ön magában foglalja a Chia magokat a táplálkozásban?
A táplálkozási értékük és az egészségre gyakorolt hatásuk miatt a chia magvak egyre jobban előidézik a bevásárlóközpontot és az élelmiszer-áruház polcát. De ha Chan magokat nézzük, hogy csökkentsük a lipidszinteket, akkor még nem áll rendelkezésre arról a kérdésről, hogy vajon hasznosak-e a koleszterin és a triglicerid szintjének ellenőrzésében.
Annak ellenére, hogy további kutatásokra van szükség ezen a területen, a chia magvak magas oldható rostokban és az omega-3 zsírsavban , az alfa linolénsavban - mindkettő egészséges összetevőkben, amelyek segítenek a lipidszintek ellenőrzésében. Emiatt a chia magok bevonhatók a táplálékba, hogy csökkentse koleszterinszintjét és trigliceridjeit. A Chia vetőmagok különféle ételeket tartalmazhatnak, többek között:
- Chia magok keverése teljes kiőrlésű palacsintákba vagy muffinokká.
- Egy marék chia magot dobál a reggeli gabonájába, joghurtjába vagy zabpehelyébe.
- A chia magokat dobálják a kedvenc sminkjéhez reggelire.
- Adjuk hozzá a leveshez vagy a salátához, mint finom ízesítést.
- Chia magok keverése a granola-ba vagy más egészséges snackbe
Mint látható, rengeteg mód van a tápláló Chia magok bevitelére a lipidcsökkentő étrendbe . Azonban az ő egészséges zsírtartalmuk mellett a chia magvak egy kicsit magasak a kalóriákban - különösen akkor, ha nagy mennyiséget használnak.
Tehát, mint mindenféle étellel, fogyasztja őket mérsékelten.
Forrás:
Chicco AG, D'Alessandro ME, Hein GJ és mtsai. Az étrendi Chia Seed (Salvia hispanica L) gazdag az alfa linolénsavban, javítja az adipozitást és normalizálja a hipertriacilglicerolémiát és az inzulinrezisztenciát dyslipima patkányokban. Br J Nutr 2009; 101: 41-50.
Ferreira C, Fomes L, DaSililva S. et al. A Chia Seed hatása (Salvia hispanica L) A szív- és érrendszeri kockázati tényezők fogyasztása az emberekben: Szisztematikus áttekintés. Nutr Hosp., 32: 1909-1918.
Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD és munkatársai. A Chia Seed nem támogatja a súlycsökkenést vagy a betegségek kockázatát a túlsúlyos felnőtteknél. Nutr Res 2009: 414-418.
Tavares Toscano L., Tavares Toscano L., Tavares R. et al. A Chia klinikailag diszkrét súlycsökkenést és lipidproblémát javít csak a megváltozott korábbi értékekben. Nutr Hosp 2015; 31: 1176-1182.
Vuksan V, Whitam D, Sievenpiper JL és mtsai. A hagyományos terápia kiegészítése az új gabonával S alba (Salvia hispanica L) javítja a súlyos és kialakuló kardiovaszkuláris kockázati tényezőket a 2. típusú cukorbetegségben. Diabetes Care 2007, 30: 2804-2811.