Ételallergiák
Élelmiszer-allergia az, amikor a szervezetünknek specifikus és reprodukálható immunválaszuk van egy élelmiszerre. A tested látja az elfogyasztott élelmiszert veszélyesnek, és tévesen úgy kezeli, mint potenciálisan káros anyagot, és védőhatást vált ki.
Az élelmiszerallergiák a gyermekek 4% -ról 6% -ára, az Egyesült Államokban pedig a felnőttek mintegy 4% -ára hatnak. Ez az egészségügyi probléma általában családokban működik, de az orvos nem fogja tudni mondani, ha Ön vagy gyermeke ugyanazt az ételallergiát kapja, mint például egy testvér.
Az élelmiszer allergiájának általános jelzései és tünetei
Azok, akiknél az ételallergia gyakran jelentenek abnormális érzéseket a szájukban, a nyelvükben és a torokban, beleértve:
- Vicces érzés a nyelv vagy a száj (például egy poking, jabbing, viszkető vagy nehéz érzés, vagy mintha haj van)
- Úgy érzi, mintha valami elakadna a torokban
- Érzés a vastagság vagy a vastagság a torokban
- Érzés a torokban
Csak azért, mert minimális vagy enyhe tüneteket észleltél egy élelmiszerre reagálva ma, ez nem jelenti azt, hogy a jövőbeli reakciók nem lesznek intenzívebbek.
-
Az ekcéma és az élelmiszerallergiák közötti kapcsolat
-
Kukorica allergia és hogyan kell követni a kukoricamentes étrendet
Az élelmiszerre vonatkozó legsúlyosabb reakció az anafilaxia . Ez életveszélyes allergiás reakció, amely jelentősen befolyásolhatja a lélegzést, a vérnyomást és megváltoztatja a pulzusszámát. Az anafilaxia néhány percen belül előfordulhat a kiváltó étellel való érintkezés után, és egyes esetekben végzetes lehet.
Élelmiszerallergia diagnosztizálása
Kezelőorvosa nagyon részletes kérdéseket fog felkérni az étkezésről, amikor tünetek jelentkeztek, amikor az ételt elfogyasztották, valamint a tapasztalt speciális tünetek.
Orvosa rendelhet vérvizsgálatokat, például IgE-szinteket vagy RAST-teszteket . Az egyes élelmiszerek allergiájára vonatkozó specifikus vizsgálatokat bőrpróbaméréssel lehet elvégezni.
Tudjon meg többet az ételallergia diagnózisáról.
Az élelmiszerallergia gyakori okai
Az élelmiszerallergia több mint 90% -át nyolc szer okozza:
- Tej: A tej allergiáját jellemzően az élet első évében diagnosztizálták, és a legtöbb gyermek 5 éves kor alatt halad előre. Ez az amerikai gyermekeknél a leggyakoribb ételallergia. Az allergia a kazeinben és a savóban található tejproteinek. Ez különbözik a laktóz intoleranciától, ami annak köszönhető, hogy képtelen a szénhidrátot megemészteni a tejben, nem pedig az allergia.
- Tojás : A tojás allergia a második leggyakoribb ételallergia a gyerekek körében. Több mint 80 százaléka ölik meg a tojás allergiát az 5. életév előtt. Egyesek reagálnak a rejtett tojásösszetevőkre.
- Szója: Az élelmiszerek allergiája a szójához általában enyhe, és a legtöbb gyermek elhalasztja ezt az allergiát az élet első néhány évében. Azonban a reakciók súlyosak lehetnek, és a szájára allergiás gyermekek is gyakran tejallergiával is rendelkeznek.
- Búza : Bár a felnőttek nem ritkán allergiásak a búzára, egy betején allergikusan öt gyermek közül egy is allergiát fog adni egy másik gabonának. A gyermekek az élet első néhány éveiben is előfordulnak az allergiában.
- Mogyoró : Ez az allergia általában sokkal komolyabbnak tekinthető, mert az anafilaxia aránya nagyobb, mint más ételallergia. A negyedikben a földimogyoróallergia is fa anyatej-allergia.
- Fa dió : Mivel ez az allergia gyakran együtt él a földimogyoró allergia, akkor is meg kell kerülni a földimogyoró, ha ez befolyásolja Önt. Bár csak egy fa anyára lehet allergiás, általában azt ajánljuk, hogy elkerülje az összes dió, beleértve a diót, a pekándiót, a pisztáciát, a mogyorót és a mandulát.
- Hal : Ez az ételallergia nagyobb valószínűséggel alakul ki felnőttként. A leggyakoribb elkövetők a lazac, a tonhal és a laposhal. A fákhoz hasonlóan egy halhoz is kötődhet, nem pedig mással, de általában ajánlott minden halat elkerülni.
- Kagylók: A halallergiához hasonlóan a kagylók allergia gyakoribb a felnőtteknél. Mind a rákfélék, mind a puhatestűek élelmiszer-allergiához vezethetnek. Ezek a reakciók általában súlyosak is. Bár csak egy fajta kagylóra reagálhat, általánosan ajánlott elkerülni az összes kagylót. Tehát, ha kagylóhéjú allergia van, meg kell kerülni a garnéla, a rák, a homár, a kagyló, az osztriga, a kagyló és a kagyló.
Élelmiszerallergia kezelés
Először is, kerülje el az ételallergia kiváltóját. Meg kell tanulnod olvasni címkéket, kérdezni az éttermekben lévő összetevőkről, és győződj meg róla, hogy más neveket is megtanulsz, hogy az allergiás étel, amelyre allergiás vagy. Szükséged lesz arra is, hogy jobban megértsd, honnan származik az élelmiszer. Például, bár egy rendelhető étel "biztonságosnak" tűnhet, ugyanazon a felületen készíthető el, mint az étel, amelyre az allergiás étel szerepel. Ugyanez vonatkozik a növényeken előállított vagy csomagolt élelmiszerekre is, amelyek más olyan termékeket is termelnek, amelyekre allergiás lehet. Kérdéseket feltenni. Tedd a kutatásodat.
Az Élelmiszer-Allergia Címkézési és Fogyasztóvédelmi Törvény előírja, hogy az élelmiszeripari termékek címkézése egyszerű nyelven történik - "tejeket tartalmaz", "szójat tartalmaz" - az összetevők közlése. Számos címke figyelmeztet a lehetséges keresztszennyezési problémákra is.
Enyhe reakciók, mint például viszketés, tüsszögés, csalánkiütés és bőrkiütés, antihisztaminokkal kezelhetők. Orvosa szájon át szedhető szteroidokat is előírhat, ha reakcióba lép.
Az élelmiszerallergia, az anafilaxia legsúlyosabb reakcióját az epinefrin injekcióval kell kezelni. Győződjön meg róla, hogy tudja, hogyan adható be megfelelő módon egy epinephrine injekciót.
Tudjon meg többet az ételallergia kezeléséről.
Meg lehet előzni az élelmiszer-allergiát?
A szilárd élelmiszerek 4 hónapos kora előtt történő bevezetésének elkerülése elősegítheti az allergia megelőzését, különösen az élelmiszerallergiában hajlamos családokban. Ezen túlmenően az allergiás élelmiszerek, mint a földimogyoró, a diófélék és a tenger gyümölcseinek a 3 éves koráig történő bevezetése késleltetheti az allergia megelőzését. Azonban néhány újabb kutatás azt vizsgálja, hogy ezek az élelmiszerek az első életévben való bevezetése valóban segít-e megakadályozni, hogy az élelmiszer-allergia elkezdje kihívást jelenteni az ezen élelmiszerek bevezetésének hagyományosabb megközelítésével szemben.
Will My Child Outgrow Élelmiszer-allergia?
A gyermekek előfordulhatnak az ételallergiájukban, de a válasz számos tényezőtől függ. A földimogyoró, a fanyar, a hal és a kagyló allergia egész életen át tartó, míg a gyermekek általában túlsúlyosak a tej, a szója, a tojás és a búza étel allergia miatt. Nehéz lehet megítélni, hogy a gyermeke túl fog-e kelteni az allergiáját, vagy ha fennáll. Az alacsony táplálék-specifikus IgE-szint azt jelzi, hogy jobb eséllyel rendelkezik az allergia kijátszására.
Tudjon meg többet az ételallergia kialakulásának lehetőségeiről.
Egy Word From
Bár az ételallergia diagnosztizálása és kezelése nehéz és frusztráló lehet, az élelmiszerallergiáknak nem kell az életüket szabályozniuk. Mind a táplálkozás, mind az életmód megváltozik, és ezek a változások hatással lehetnek másokra a családjában. Bár normális, hogy kezdettől fogva félek, megtámadtak vagy túlterheltek, az új rutinok és rendszerek, amelyek megőrzik magukat, vagy gyermeke biztonságban élelmezési allergia mellett, rutinszerűek lesznek és kezelhetők. Nagyon fontos, hogy növelje ismereteit, és megtanulja, hogy nem csak az, hogy hogyan lehet elkerülni és megakadályozni az élelmiszer-allergiát, hanem lehetséges a tünetek kialakulásához szükséges konkrét lépések.
> Források:
> Boyce JA, Assa'ad A, Burks AW és munkatársai; NIAID-szponzorált szakértői panel. Irányelvek az élelmiszerallergiák diagnosztizálására és kezelésére az Egyesült Államokban: a NIAID által szponzorált szakértői panel jelentése. J Allergy Clin Immunol. 2010; 126 (suppl 6): S1-S58.
> Branum AM, Lukacs SL. Az élelmiszer-allergia az amerikai gyermekek körében: az előfordulási tendenciák és a kórházi ellátások. NCHS adatleírás . 2008, 10: 1-8.
Liu AH, Jaramillo R, Sicherer SH, et al. Az élelmiszer-allergiához és az asztmához való viszonyulással kapcsolatos nemzeti előfordulási és kockázati tényezők: az Országos Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálati Felmérés 2005-2006. Eredményei. J Allergy Clin Immunol. 2010-ben; 126 (4): 798-806.e13.
> Gyakorlati paraméterek allergiás diagnosztikai teszteléshez. Ann Allergy Asthma Immunol. 1995; 75 (6): 543-625.
> Sicherer SH. Élelmiszer-allergiák: Teljes útmutató az étkezéshez, amikor az életed attól függ. 2013. A Johns Hopkins University Press. Baltimore, MD.