Mesquite étel vagy liszt készült a mesquite fa szárított vetőmagjaitól, egy közös fa az amerikai Southwest. Valójában a fa és a hüvelyei voltak az őslakosok fontos táplálékai. A hüvelyeket darálják, hogy édes lisztet készítsenek, amelyet levesek, italok, pudingok, zabkása és szárított süteményekhez használtak. A szárított hüvelyeket is felvetették a fa mellett, és rágták.
Továbbra is kedvelik a helyi mókusokat és madarakat. Vannak, akik azt mondják, hogy a maghéjak hasonlóak a kissé édes Cracker Jack snack ételekhez.
A 2-es típusú cukorbetegség gyakorlatilag ismeretlen volt a délnyugati törzsekben, mivel számos natív élelmiszerüknek védő tulajdonságaik voltak, és a vércukorszint alacsony és stabil volt. Mivel a Mesquite-ét vagy lisztet fehér liszttel helyettesítik (és más egészségtelen ételeket adtak a diétaikba), a 2-es típusú cukorbetegség problémává vált. Valójában a törzsek ezen a területen most a legmagasabb a cukorbetegség aránya a világon.
Mi teszi a Mesquite Lisztet Superfood-ot?
A "szuperfood" szó olyan kifejezés, amelyet akkor használunk, amikor egy adott táplálék tápanyagban gazdag tulajdonságokat tartalmaz, amelyek javíthatják az egészséget, ez nem jelenti azt, hogy az élelmiszer mágikus hatásokat tartalmaz, amelyek gyógyíthatják a betegséget, inkább a tulajdonságok egészségesek, a kiegyensúlyozott étrend A Mesquite egy magas fehérjetartalmú, tápláló táplálék, amely gazdag vasban, lizinnél, mangánban, káliumban és cinkben.
Tanulmányok kimutatták, hogy a káliumban gazdag táplálkozás, amely alapvető ásványi anyag és elektrolit, segít megelőzni a stroke és a magas vérnyomást, és növeli a csont ásványi sűrűségét. A Mesquite liszt szintén alacsony a glikémiás indexen , ami segít fenntartani a vércukrot és gluténmentes. Ezenkívül jó forrása az oldható rostoknak , a tanninoknak, az inulinoknak és a nyálkahártya poliszacharidoknak, amelyek segíthetnek a vércukorszint szabályozásában.
Hogyan Mesquite liszt Íz?
A Mesquite füstös ízű, és nagyszerű lehet a füstös édesség hozzáadásához grill ételhez. Mesquite ételt vagy lisztet is használhat olyan receptekben, amelyek lisztet, például sütit, süteményeket és kenyeret használnak. Mivel természetesen édes, a mesquite lisztet a receptekben lehet csökkenteni a receptekhez hozzáadott cukor mennyiségét. A finomított szénhidrátok bevitelének csökkentése, például a fehér liszt és a cukor segít fenntartani a vércukorszintet.
Főtt, a mesquite íze erősebbé válik, és elviselhetõ. Ahhoz, hogy az ízt lehessen hangolni, a mesquite étkezés és 100% teljes kiőrlésű liszt vagy egyéb teljes kiőrlésű liszt keverékét kell bevinni a receptekbe. Cserélje ki 1/4-től 1/2-ig minden csésze búzalisztet mesquite liszttel.
Más módok a Mesquite liszt felhasználására
A mesquite ételeket vagy lisztet forró, főtt gabonafélékkel lehet megszórni, mint a cukor helyettesítésére. Hozzáadható a sminkhez vagy az étkezés helyettesítéséhez, hogy fokozza a tápanyag-tartalmat, hozzáadva a szálat és a fehérjét. Vannak hagyományos egyszerű receptek mesquite étkezés a zabkása és az italok nevezett pinole és atol, amelyek általában nem sokkal több, mint mesquite étkezés és a víz.
Táplálkozási információk
Két evőkanál Mesquite étkezés vagy liszt tartalmaz ~ 30 kalóriát, 6 g szénhidrátot, 3 g rostot és 1 g fehérjét.
> Források:
> Linus Pauling Intézet. Kálium.