A bogyók egy szuperfogyasztás - magas a C-vitamin, a folsav, a rost, és a fitokemikáliák. Az egészséges táplálkozás részeként a 2010. októberi Journal of Nutrition cikk szerint a szív- és érrendszeri betegségek, a memóriavesztés, a magas vérnyomás, a rák és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát csökkentették.
A High Fiber egyensúlyozza a szénhidrátokat
Bár a szénhidrátok forrása, a bogyók magas rosttartalma kiválóan kiegészíti a cukorbeteg étkezési tervet - amelyből a kalóriák mintegy fele szénhidrátból származik.
A bogyók vásárlásának legjobb időtartama a nyár folyamán, mert szezonban vannak, és a lehető legjobb árat kapja. De az egész év folyamán nem esküszöm a bogyókat; figyeljen a friss vagy fagyasztott bogyók értékesítésére.
Berry Nutrifacts
A bogyók mindegyike 60 kalóriát és 15 gramm szénhidrátot ad:
- 3/4 csésze áfonya vagy szeder
- 1 csésze málna
- 1 és 1/4 csésze egész szamóca
Hogyan építsünk be bogyókat a táplálékba?
Íme néhány remek ötlet a friss vagy fagyasztott bogyók használatára cukorbeteg étkezési terveiben:
- A fagyasztott bogyók nagyszerűen tarthatják a kezüket a hidegebb hónapokban, amikor valószínűbb, hogy egy tál meleg reggeli gabonát élvezhet. Csak tekerjen egy marékot a potba, amíg főzött ételt főz, vagy fagyasztott bogyókat szór meg. A gabona hője leolvasztja a bogyókat.
- Használjon fagyasztott bogyókat (vagy friss bogyókat, amelyek kicsit túl érettek), finomságoknál. Alacsony zsírtartalmú tejtermék, selymes tofu, és hozzáadott cukor nélkül, a sima formák kiváló cukorbeteg étkezés helyettesítik, kalciummal, rostokkal, fehérjével és jó szénhidrátokkal töltötték.
- Egy gyors ebédhez vagy snackhez keverjünk 3/4 csésze bogyót és 2 evőkanál mandulát vagy diót 6 uncia alacsony zsírtartalmú joghurtot (250 kalóriát, 27 gramm szénhidrátot).
- A bogyók egy kicsit érdekesebbé és kielégítőbbé tehetik a diabéteszes vacsora salátát. Kezdje egy 2 csésze saláta zöld alapzattal és más alacsony szénhidrátos zöldséggel, mint a paprika, zöldbab, brokkoli, sárgarépa, zeller, uborka, gomba vagy paradicsom. Adjunk hozzá 2 uncia fehérjét, például grillezett csirkemellet. Tetejét 3/4 csésze bogyóval és 2 evőkanál alacsony zsírtartalmú olasz öntettel (185 kalória, 20 gramm szénhidrát).
- A szirup helyett adj hozzá egy fél csésze friss bogyót, mint a pirítós, a gofri, a francia pirítós, vagy akár a desszertek, mint a brownies vagy a fagylalt.
Receptek, amelyek tökéletesek a bogyókra
- Diabetikus zabliszt receptek : A bogyók tökéletesek a zabpehelyhez. Ez a három recept nagyszerű, egészséges reggeli lehetőségeket kínál.
- Diabetikus Smoothie Receptek : Bogyók lehet hozzáadni bármelyik ilyen smoothies. A sima fagyasztott bogyók jó helyet jelentenek.
- Hogyan készítsünk cukormentes lekvárt: Csak azért, mert mentes a cukormentesektől, nem jelenti azt, hogy még mindig nem fogyaszthat el valamit. Ismerje meg, hogyan készítse el a sajátját.
- Cukormentes Friss Berry Pite Recept: Ez a recept friss szedereket és mandulahéjat használ.
- Cukormentes Három-bogyós szirup vagy mártott recept: áfonya, málna és szeder megy ebben a mártással, ami nagyszerű palacsinta vagy desszertek számára.