A gyümölcs lehet a cukorbetegség-barát diéta. Tele vannak jó táplálkozás-vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal és antioxidánsokkal. Jó illatúak, frissítik, töltik és színt adnak a tányérhoz. A gyümölcstermelés kulcsa a megfelelő fajták és a megfelelő adagméretek kiválasztása. Mivel nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmazhatnak, ami befolyásolhatja a vércukorszintjét, korlátlan mennyiségű gyümölcsöt nem fogyaszthat.
Gyümölcsválasztás a különböző cukorbetegség-barát diéták számára
Mik a cukorbetegség legjobb gyümölcsei? Ez nehéz kérdés lehet, mivel a cukorbetegek a változatos étrendhez és filozófiához tapadnak, amikor a cukorbetegség kezelése az élelmiszerrel történik. Néhányan csevegési listákat használnak, míg mások alacsony glikémiás diétákra vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendre ragaszkodnak. Feltéve, hogy a legtöbb ember szeretné tudni, hogy mely gyümölcsök vannak a legalacsonyabb szénhidrátokkal, és a legjobb cukorbetegséggel járó egészségügyi előnyöket kínálják, akkor a következő öt bogyó megérdemli a reflektorfényt.
Top 5 gyümölcs a cukorbetegségért
- Málnák: A málna csupán 15 gramm szénhidráttal (1 gyümölcsválasztékkal), egy pohárban szolgálja a legmagasabb mennyiségű rostot bármely bogyóból, ami 8 gramm. A szálasanyag az emészthetetlen szénhidrát, amely segít elhárítani a koleszterinszintet a szívből, segít teljes érezni, és lelassítja a vércukorszint gyors növekedését. A málnafélék rubinvörös színűek az antocianinokból származnak. A kutatások szerint az antocianinok segíthetnek bizonyos krónikus betegségek, köztük a szív- és érrendszeri betegségek leküzdésében.
- Szeder: 15 gramm szénhidrátot tartalmaz 3/4 csésze adagban. A málnahoz hasonlóan antociánokat is tartalmaznak, amint azt a mély lila árnyalata is mutatja.
- Áfonya: 15 gramm szénhidrátot tartalmaz egy csésze friss áfonya. Tanulmányok kimutatták, hogy az áfonya segíthet az LDL (vagy a rossz koleszterinszint) csökkentésében és a HDL (vagy jó koleszterinszint) emelkedésében. Azonban a cukrot gyakran hozzáadják az áfonya termékekhez, így az áfonya kevésbé tart, ezért mindenképpen ellenőrizni kell a hozzáadott cukrot.
- Eper: 15 g szénhidrát 1 1/4 csészében. Az eper alacsonyabb a kalóriákban, és háromszor nagyobb a C-vitamin, mint a többi bogyó a listán. Egy csésze eper szinte ugyanannyi C-vitamint tartalmaz, mint egy csésze narancslé. Fólsavat is tartalmaznak. Emellett a szamóca káliumban gazdag, antioxidánsokkal, például antocianinokkal és kvercetinnel van töltve.
- Áfonyák: 15 gramm szénhidrátot tartalmaz 3/4 csészében. Az áfonya a legtöbb antioxidáns bogyó, amely flavonoidokat és resveratrolokat tartalmaz.
Berry előnyei
A bogyók alacsonyak a glikémiás indexen, és tele vannak antioxidánsokkal, vitaminokkal és rostokkal. A bogyók lehetnek vörösek, kékek vagy lila színűek, és ez a szín jelzi, hogy egészséges tápanyagokat tartalmaz. A bogyókat könnyű enni, és tápláló és szálas édesítőszerként is felhasználható. Megszórjuk őket cukrozatlan gabonaféléken vagy zabpehelyen, vagy csak ürítsük őket a szájába.
Hogyan csökkentheti a friss bogyók költségét?
A költség hátránya, ha a bogyókat a cukorbetegséggel szembeni étrendben tartja. Azonban, ha szezonban vannak, az árak nagyon alacsonyak lehetnek. Ránctalanítsa és később fagyassza be, vagy fagyasztott bogyókat vásároljon, amelyeknek nincs hozzáadott cukor. Higgye el, vagy sem, a fagyasztott bogyók éppolyan jó, ha nem jobb, mint friss.
Fagyasztják a csúcs frissességét, ami azt jelenti, hogy a vitaminok, az ásványi anyagok és az ízek a legfontosabbak.
Lehet, hogy csábító, hogy megvásárolja a szárított verziók a bogyók ömlesztve. Azonban a szárított változatoknál sokkal több szénhidrát van, mint a frissen. A vízt eltávolították, és a gyümölcs kisebb.
> Források:
> Basu A, Du M, Leyva MJ et al. Az áfonya csökkenti a cardiovascularis kockázati tényezőket az elhízott férfiaknál és a nőknél a metabolikus szindrómában. A Journal of Nutrition. 2010, 140 (9): 1582-1587.
> Basu A, Lyons TJ. Eper, áfonya és áfonya a metabolikus szindrómában: klinikai perspektívák. A mezőgazdasági és élelmiszeripari kémia . 2012-ben; 60 (23): 5687-5692. doi: 10.1021 / jf203488k.
> Novotny JA, Baer DJ, Khoo C, Gebauer SK, Charron CS. Az áfonya-juice fogyasztása csökkenti a cardiometabolikus kockázatok markereit, beleértve a vérnyomást és a keringő C-reaktív fehérjét, a trigliceridet és a glükózkoncentrációkat a felnőttek körében. Journal of Nutrition . 2015-ig; 145 (6): 1185-1193. doi: 10,3945 / jn.114.203190.
> Wallace TC. Anthocyanins in Cardiovascular Disease. A táplálkozás előrehaladása: Nemzetközi Review Journal . 2011-ben; 2 (1): 1-7. doi: 10,3945 / an.110.000042.