A béta-glükán egy oldható rost formája, amely táplálékkiegészítőként széles körben elérhető. Meglepő módon a béta-glükán megtalálható élesztőben, algában és bizonyos ételekben - beleértve a teljes kiőrlésű gabonát és a gombát. A béta-glükánt számos egészségi állapotban tanulmányozták, beleértve a cukorbetegséget, az irritábilis bél szindrómát és az allergiákat. Ez az egészséges rost szintén bizonyította, hogy javítja az emésztőrendszert és az immunrendszer egészségét.
Mivel az oldható rostok jól ismertek a lipidszintek egészséges állapotának megőrzésében, nem meglepő, hogy meglehetősen kevés vizsgálatot végeznek arról, hogy a béta-glükán milyen hatást gyakorol a magas koleszterinszintre és trigliceridszintre.
Lehet-e a béta-glukuron csökkenteni a lipideket?
A béta-glükán lipidcsökkentő hatását számos egészségi állapotban vizsgálták, beleértve az elhízást, a cukorbetegséget és a magas vagy normál koleszterinszinttel rendelkező személyeket. Ezekben a vizsgálatokban 1 és 14 gramm közötti béta-glükánt 1 és 12 hét közötti időszakban vettek be. A zabból, árpából vagy élesztőből származó béta-glükánt vagy kiegészítőként vagy különböző élelmiszerekhez adták, beleértve:
- Zabkása
- Gabona bárok
- Leves
- Gyümölcslé
A tanulmányok többsége azt találták, hogy a béta-glükán kedvező hatással van a lipidekre, különösen a teljes koleszterinszintre és az LDL- koleszterinszintre. Ezekben az esetekben a teljes koleszterinszintet 17% -kal csökkentették, és az LDL-koleszterinszintet 2 és 16% között bárhol csökkentették.
A magas koleszterinnel diagnosztizált emberek úgy látták, hogy szignifikánsan csökkentik teljes és LDL-koleszterinszintjüket azokhoz képest, akiknek egészséges koleszterinszintjük van. Másrészről van néhány olyan vizsgálat is, amely nem mutatott figyelemre méltó különbséget az LDL vagy a teljes koleszterinszint között.
A trigliceridek és a HDL- koleszterinszintek nem mutattak szignifikáns hatást sok ilyen tanulmányban. Néhány esetben mind a HDL, mind a trigliceridek enyhe, nem szignifikáns csökkenése volt megfigyelhető.
Ha a béta-glükán a koleszterin-csökkentési terv része?
Néhány tanulmány arra utal, hogy a béta-glükán alkalmazása csökkentheti a lipideket - különösen a teljes és az LDL koleszterinszintjét.
Bár a piacon sok béta-glükántartalmú táplálék van, akkor dönthet úgy is, hogy egészséges ételeket tartalmaz a béta-glükánban az étrendben, beleértve:
- Árpa
- Zabpehely
- gomba
- Rozs
- Búza
- Hínár
Nem csak ezek az élelmiszerek adják a béta-glükánt a diéta, hanem tele vannak más egészséges tápanyagokkal.
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) lehetővé tette, hogy magas béta-glükán tartalmú élelmiszerek, mint például az árpa és a zab termékei egészséges állítással rendelkezzenek az élelmiszer csomagolásán. Ez olyan korábbi vizsgálatokon alapul, amelyek arra utalnak, hogy ezek az élelmiszerek 3 gramm vagy több béta-glükánszintet képesek csökkenteni a teljes koleszterinszintet. A zabpehely és az árpa a legmagasabb mennyiségű béta-glükánt tartalmaz adagonként. Például egy-egy és fél csésze főtt árpa vagy zabpehely tartalmaz mintegy 2,5-3 gramm béta-glükánt.
Az étkezési, magasan oldható szálakat tartalmazó ételek, mint a béta-glükán általában jól tolerálható, de székrekedés, hasmenés, hasmenés vagy hasi görcsök jelentkezhetnek, ha sok rosttartalmú ételt fogyasztanak. Ha fontolóra veszi a béta-glükán kiegészítőket a koleszterincsökkentő kezeléshez, először beszéljen az egészségügyi szolgáltatójával. A béta-glükán, valamint más oldható szálas készítmények kölcsönhatásba léphetnek bizonyos gyógyszerekkel vagy súlyosbíthatják bizonyos betegségeket.
> Források:
AbuMweis, SS, Jew S és Ames NP. Béta-glükán árpából és lipidcsökkentő képességéből: randomizált, kontrollos vizsgálatok metaanalízise. Eur J Clin Nutr 2010; 64: 1472-1480.
Természetes szabvány. (2014). Beta-glükán [monográfia]. A http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-beta-glucan.asp webhelyről tölthető le
Othman, RA, Moghadasian, MH és Jones, PJ Koleszterin-csökkentő hatása a zab béta-glükán. Nutr.Rev. 2011, 69 (6): 299-309.
Reyna-Villasmil N, Bermudez-Pirela V, Mengual-Moreno E, et al. A béta-glükán bevitel metaanalízise a vér koleszterinszintjére és glükózszintjére. Táplálkozás 2011; 27: 1008-1016.
Tiwari, U. és Cummins, E. A béta-glükán bevitel vércukorszintre és glükózszintre gyakorolt hatásának meta-analízise. Nutrition 2011; 27 (10): 1008-1016.