Egyes ételek képesek a hasmenésre, bárki másért
Egészséges felnőtteknek évente többször hasmenése lehet, rendszerint anélkül, hogy pontosan tudnák, mi okozta a problémát. Sok ember nem tudja észrevenni, hogy vannak ételek, amelyek hasmenést okoznak. A gyulladásos bélbetegségben szenvedők (Crohn-betegség és fekélyes vastagbélgyulladás) közel állandó hasmenéshez vezethetnek, ha a betegség aktív és gyulladás van jelen a bélrendszerben. Az irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedők , különösen azok, akiknél a hasmenés túlsúlya (IBS-D) tapasztalja, hogy egyes élelmiszerek súlyosbítják a tüneteket, és laza székletet okoznak. Azoknak az embereknek, akiknek nagyon érzékeny emésztőrendszerük van, ezek az ételek akár hasmenés epizódot is okozhatnak , akár más alapbetegség vagy állapot nélkül is. Ha hasmenése van, az alábbiakban felsorolt ételek elkerülése segíthet a súlyosság enyhítésében és a laza széklet hosszúságának csökkentésében.
Tej
A tejben természetesen megtalálható cukor, amit laktóznak neveznek, hasmenést okozhat néhány embernél. Ezt az állapotot laktóz intoleranciának nevezik, és nagyon gyakoriak a 2 évesnél idősebbeknél. A laktóz intolerancia tünetei lehetnek gáz, hasmenés, puffadás , görcsök, hányinger és nagyon rossz lehelet. A tejtermékek elkerülése általában a laktóz intolerancia okozta hasmenés megelőzésére szolgál.
Vannak azonban olyan túltermékek, amelyek segítenek a tejcukor emésztésében. Vannak még olyan tejtermékek is, amelyekben a laktóz már lebomlott, ami megkönnyíti az emésztést. A laktóz intolerancia nem ugyanaz, mint a valódi tej allergia. A tejallergiával rendelkezőknek meg kell kerülniük az összes tejterméket, még azoké is, amelyek laktózmentesek, mert nem a tejben lévő cukor okozza az allergiát, hanem a fehérjét.
Csípőspaprika
A forró paprika gyakori elkövető, de gyakran nem okoz hasmenést addig, amíg több órát nem fogyasztanak, ami azt jelenti, hogy egyesek esetleg nem kötik meg a kapcsolatot. Van bizonyos, paprika jellegű kapszaicin nevű anyag (beleértve a paprikát, a jalapeño paprikát, a cayenne paprikát és a chili paprikát). ami hasmenést okozhat. A kapszaicint olyan kenőcsökben is alkalmazzák, amelyek az ízületi gyulladást kezelik . (Érdekes, hogy a kazein, ami a tejben található fehérje, csökkentheti a kapszaicin égési hatását.) A kapszaicin mellett néhány ember is megtalálhatja a bors magját és bőrét is.
Koffein
A kávé , a tea és a szóda gyakoriak a koffein megtalálására. Egyéb kevésbé ismert koffeinforrások közé tartozik a csokoládé, a gumiabroncs és még néhány palackozott víz ízének is. A koffein felgyorsítja a testrendszert, amely magába foglalja az emésztést is. Néhány ember érzékenyebb a koffeinre, mint mások, de a túl sok koffein hasmenéshez vezethet. A kávé néhány embernek belekóstolhat a bélmozgás, de úgy gondolják, hogy ez kevésbé összefügg a koffein tartalmával és más anyagokkal, amelyeket a kávé tartalmaz.
Mesterséges zsír
Olestra, a zsírpótló, jól ismert az "anal szivárgás" és a hasmenés összefüggésében, amelyek olyan problémák, amelyeket az emberek el akarnak kerülni. Az Olestra számos termékben megtalálható (leghíresebb burgonya-csipke), különösen azok, amelyeket "könnyű", "alacsony zsírtartalmú" vagy "zsírmentes" termékekként forgalmaznak. Olestra áthalad a testen anélkül, hogy felszívódna. Míg az Élelmiszer-és Gyógyszerügyi Hatóság arra a következtetésre jutott, hogy az olestra hatásai "ritkán" és "enyheek", az érzékeny emésztőrendszerekkel rendelkező emberek még akkor is tapasztalhatnak hasmenést étkezés után.
Cukor póttagok
Ezek az élelmiszer-adalékanyagok, mint például a szorbit és a mannit, különböző ételekben megtalálhatók, mindegyik a cukorkátől a joghurtig. Még az úgynevezett egészséges élelmiszerek is, amelyek gyakran "cukormentesek" néven szerepelnek, tartalmazhatják ezeket az adalékanyagokat, így a táplálkozási címkék élelmiszereken történő elolvasása kulcsfontosságú lesz azok elkerülésére.
Sok ilyen édesítőszer megtalálható természetes forrásokban is, például gyümölcsökben és zöldségekben. Az ilyen típusú cukrot tartalmazó élelmiszerek magasak lehetnek a FODMAP skálán. A FODMAP-ok fermentálható oligo-, di- és mono-szacharidok és poliolok, és ezek korlátozása hasznos lehet egyes emésztési problémákkal küzdő embereknek, nevezetesen az IBS-nek . Gázokat és puffadást okoznak, mert nem eléggé felszívódnak a bélben. Ezek az élelmiszer-adalékanyagok több vizet vonnak be a bélbe, ami miatt a széklet lazább. Ráadásul a baktériumok a bélben eszik e cukrokat, és még több gázt termelnek.