Az egyik legkevésbé kedvelt dolgom az, hogy a pácienseim mit nem eszik. Szeretek összpontosítani a pozitívokra, és a betegeimről megtanulni a jó ételek sokaságáról, amelyeket meg lehet enni. De időről időre úgy találom, hogy bizonyos emberek hálásak, amikor azt mondják, hogy bizonyos ételek "kívül esnek". Azok a fajta élelmiszerek, amelyekről úgy gondolom, hogy "határtalanok" lehetnek, meglepetést okozhatnak Önnek, mivel az emberek egészségesek lehetnek, nem feltétlenül a legjobb választás.
Ezek közül az élelmiszerek közül néhány nyilvánvaló, mert hozzáadott cukrot is tartalmaznak - például cukorka, sütemény, szóda stb. Más élelmiszerek, melyeket el kell kerülni, olyan élelmiszerek, amelyek szénhidrátos és / vagy korlátozott szálas, (vitaminok és ásványi anyagok). Íme néhány példa:
Egész búza bagel
Bár ez a fajta bagel a teljes búza, ez nem azt jelenti, hogy kevesebb szénhidrát van, mint fehér ellenpélda. Egy bagel egyenértékű 4-6 szelet kenyérrel, ami azt jelenti, hogy nagyon sűrű szénhidrát, és növelheti a vércukorszintet . A bagelok szintén hiányoznak a rost és a fehérje kitöltésében. Ezért valószínűleg néhány órával éhes lesz az étkezés után, ami negatívan befolyásolhatja vércukorszintjét és súlyát.
- Annak érdekében, hogy ez egy egészségesebb választás, úgy dönt, hogy enni 1/2 (kiugrott), és tetején lesz egy pár salakozott tojásfehérje és a zöldség, amelyet választott. Kedvenc kombinációm 3 tojásfehérje 1/3 avokádóval és 1/2 csésze spenótkal - ez hozzáad fehérjet, rostot és egészséges zsírt. Egyes tanulmányok arra utalnak, hogy nagyobb, magasabb fehérje, magasabb zsírtartalmú reggeli segíthet a HgbA1c csökkentésében.
Teljes búzakorpa
A teljes búzapogácsa jó választásnak tűnhet, mivel teljes búza, de a perecek gazdag nátriumot tartalmaznak, és nincsenek tápértékük. Egy adag mézbúza perecet fog kerülni Önnek ~ 110 kalória, 1 g zsír, 20 0 mg nátrium, 24 g szénhidrát, 1 g rost és 3 g fehérje. A hüvelyeseknek magas a vércukorszintje is, ami befolyásolhatja a vércukorszint szabályozását.
Az American Diabetes Association azt javasolja, hogy a magas glikémiás indexű élelmiszerek alacsony glikémiás index élelmiszerének helyettesítése javíthatja a vércukorszint szabályozását.
- A snack választásakor a legjobb választani az élelmiszereket, amelyek gazdag rost és fehérje. Például: almás mogyoróvaj vagy humuszos sárgarépa. További tippeket a snacking: All About Snacking a 2-es típusú cukorbetegség
- 20 Snack 200 kalóriára vagy kevesebbre
Szárított gyümölcs (még cukrozatlan)
A szárított gyümölcsöket, különösen a joghurtot, csokoládét vagy más módon édesítve szárított gyümölcsöt nagyon kis mennyiségben cukorral töltik be. Mivel a szárított gyümölcs össze van kondenzálva, a kiszolgálás nagyon kicsi. Egy adag mazsola csak két evőkanál.
- Ha lehetséges, a legjobb, ha egészséges gyümölcsöt eszel, és napi 2-3 max-ra korlátozza a adagokat. Ismerje meg, hogyan lehet bevenni a gyümölcsöket étkeztetési terveibe: lehet enni gyümölcsöt, ha cukorbetegségem van?
Margarin
Nem minden margarin egyenlő. A margarin szándéka a telített zsír és kalória csökkentése. Azonban néhány margarinszélesítést részlegesen hidrogénezett olajjal (transzzsír) készítenek. Kerülje el a transz zsírt, mert hasonlóan működik a telített zsírhoz.
- A margarin kiválasztásakor olvassa el a címkét. Ha a címke "hidrogénezett vagy részlegesen hidrogénezett olajat" felsorol, akkor kerülje el. Célja a teljes kiőrlésű kenyér elterjesztése egészséges zsíros alternatívákkal, mint a hummus, az avokádó és a dió vaj.
> Források
> Rabinovitz, HR, Boaz, M., Ganz, T., Jakubowicz, D., Matas, Z., Madar, Z. és Wainstein, J. (2013), A nagy fehérje- és zsírreggeli gazdagítja a vércukorszintet a 2-es típusú cukorbetegeknél. Elhízottság. doi: 10,1002 / oby.20654
> American Diabetes Association. Glikémiás index és diabétesz. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html