Húzza át a sült és zsíros ételeket ezen egészségesebb lehetőségek mellett
Az ebédhez készült saláta úgy tűnik, mintha a tökéletes koleszterin-barát lehetőség lenne - de a rossz zöldségekhez való hozzáadásával és az öntetek hozzáadásával teljesen kizárható az egészségügyi előnyök. Sok étterem és kiétel saláta, miközben egészségesek lehetnek, tele vannak problémás zsírokkal, sült ételekkel, zsíros húsokkal és más koleszterinbombákkal, ezért fontos, hogy menükből válogassanak.
Könnyebb elkerülni a telített és transzzsírokat, hozzáadni a magas rostokat, és otthoni koleszterincsökkentő összetevőket választani, természetesen, de ez nem jelenti azt, hogy nem fogyaszthat el étkezést.
Használja ezeket az útmutatásokat, hogy tápláló, zamatos koleszterin-barát salátot hozzon létre, függetlenül attól, hogy egy konyhában vagy étkezőben elfogyaszt egy ételt.
Próbáld ki a különböző zöldeket
A zöldségek minden változata előnyös lesz a koleszterin és az általános egészség szempontjából, így amikor salátaalapját választjuk, ez személyes preferencia kérdése. Ha szeretne egy enyhébb ízű zöldeket, próbálja ki a romaine, zöld levél vagy jéghegy. Ha szeretne egy kicsit harapnivalót, próbálja ki a friss spenót leveleket, a vad ruculát, a radicchio-t vagy a tavaszi leveleket. Ezeket a lehetőségeket is megteheted. Minél több zöldséget választanak, annál több táplálkozási diverzitást kap a zöldségektől, ami mindig jó dolog.
Töltse fel a veggiteket
A zöldek csak a jéghegy csúcsa (pun szándék), amikor összeállítják az alacsony koleszterin salátát. Ahelyett, hogy feltöltenék az egészségtelen ételeket, mint a szalonna és a sajt, feltöltik a rostot , beleértve a különböző ízű és textúrájú zöldségeket. Az apróra vágott zellertől és az uborkaktól az aprított sárgarépákig, a retekig vagy a káposztaig a friss, krémes avokádóig a főtt vagy nyers brokkoli florettekig feltöltheti a salátát, és hosszabb ideig tarthat, így kevésbé érheti el az egészségtelen ételeket egy órával később enni.
Adj hozzá gyümölcsöt több ízhez
A gyümölcs egy nagyszerű titkos fegyver, hogy egy unalmas salátát lendítsen fel, és a különleges párosítások rendkívül jól együtt járnak. Például rucula és málna; uborka és görögdinnye (és menta, ha kedvesen érzed magad); spenót és körte. Édes ízt adnak a saláta számára, gyakran frissítő kontrasztként szolgálnak a többi sós vagy keserű hozzávalókkal. A friss citrom és a mész a salátaöntetekhez is kiválóan alkalmas, és ízesítőcsomagot töltenek be (többet az alacsony koleszterin salátaöntésre).
Dobja meg néhány dióféléket és magokat
Ahelyett, hogy hagyományos finom szénhidrátokkal töltött krutont használnának, adjunk hozzá egy marék szív-egészséges dióféléket és magokat a salátahoz, hogy kielégítsenek egy kellemetlen válságra. Az olyan diófélék, mint a mandula és a dió , telítetlen zsírból állnak, amely megőrzi koleszterinszintjét. Az American Journal of Clinical Nutrition 2009-ben publikált tanulmánya szerint az emberek, akik diétájukat többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag dióval kiegészítették, az összkoleszterin és az LDL-koleszterin koncentrációjának jelentős csökkenését tapasztalták. A magvak, például a napraforgó, a lenmag, a szezám és a sütőtök egészséges telítetlen zsírokat tartalmaznak, és a salátához adják a textúrát.
Adjunk a Baconon
Ha szeretne húst felvenni a salátaba, próbálja meg a szelíd vágásokat. Meg kell kerülni a húskészítmények és a sült húsdarabokat, mivel ezek hajlamosak a zsírok telített zsírosodására, ami növeli a koleszterinszintet . Ehelyett próbáld meg a tartósítószer-mentes pulyka, aprított csirke, konzerv szardíniák vagy vadon kifogott lazac (a zsíros halok kimutatták, hogy csökkentik a koleszterin- és trigliceridkoncentrációkat a vizsgálatokban). Kipróbálhatja a növényi eredetű fehérjeforrásokat is, mint például a bab vagy a quinoa.
Skip Store-megvásárolt, teljes zsírtartalmú salátaöntet
Kerülje a krémes előkészített kötszereket, mivel ezek gyakran nagy mennyiségű telített zsírt tartalmaznak.
Keressen alacsony zsírtartalmú alternatívákat a kedvenc salátaöntésére, és kérje a sima olívaolajat és az ecetet az éttermi salátájára. Vagy jobb még akkor is, hogy otthoni saját alacsony koleszterinos salátaönteményét készítsd el, és hozd magadhoz, ha vacsorázol. Az olívaolaj alapanyagként ízesített eceteket, például balzsamot, rizst, fehérbort vagy almasavas ecetet, valamint fűszereket, például friss reszelt fokhagymát vagy fűszerkeverékeket adhat hozzá. Alternatívaként gyümölcsöt készíthet málnával vagy eperrel, citromlével, olívaolajjal és sóval. Vagy egyszerű citromlevet, fokhagymát, olívaolajat és sókivadarat tehetsz. Ne hagyja el a salátát kötéssel; inkább csak annyit használjon, hogy könnyedén bevonja a leveleket.
> Források:
> Deirdre K Banel és Frank B Hu. A diófogyasztás hatása a vérzsírokra és egyéb szív-érrendszeri kockázati tényezőkre: metaanalízis és szisztematikus felülvizsgálat. Am J Clin Nutr. 2009
> Rajaram S1, Haddad EH, Mejia A, Sabaté J. A diófélék és a zsíros halak különböző szérum lipidfrakciókat befolyásolnak normál vagy enyhén hiperlipidémiás egyének esetében: randomizált, kontrollos vizsgálatban. Am J Clin Nutr. 2009. május; 89 (5): 1657S-1663S.
> Harvard szívlevél. 11 olyan étel, amely csökkenti a koleszterinszintet. Frissítve: 2015. augusztus 11