Az áfonyás muffinok, az áfonyafürdők, az áfonyás palacsinták - ez a finom gyümölcs úgy tűnik, fokozatosan belevágott egy csomó kedvenc ételünkbe. És ez nem feltétlenül rossz dolog. Az áfonya tele van tápanyagokkal.
Számosféle áfonya van, melyek mindegyike változó mennyiségű egészséges vegyszert, például antocianinokat, polifenolokat, vitaminokat és fitoszterolt tartalmaz.
Leginkább antioxidáns tulajdonságaikról ismertek, az áfonya bizonyos gyógyászati állapotok, például cukorbetegség, fertőzések, rák és Alzheimer-kór kezelésében is tanulmányozott - mindezt vegyes eredményekkel. Vannak olyan vizsgálatok is, amelyek szintén megvizsgálták az áfonya képességét arra, hogy a lipidszinteket ellenőrizze.
Áfonya és hatása a lipidekre
Nincs sok olyan tanulmány, amely az áfonya koleszterinre és trigliceridszintre gyakorolt hatását vizsgálja. A legtöbb ilyen vizsgálatot állatokon, például sertéseken és patkányokon végezték. Ezeket az állatokat napi táplálékbevitelük körülbelül 4% -át elfogyasztó áfonya táplálta. Ezekben a vizsgálatokban megfigyelték, hogy a teljes koleszterinszintet legalább 8% -kal csökkentették, és az LDL-koleszterinszint legfeljebb 15% -kal csökkent nyolc hét után.
Sajnálatos módon csak néhány tanulmány vizsgálta az áfonya fogyasztásának lipidekre gyakorolt hatását az emberekben.
Ezek a vizsgálatok, beleértve az egészséges embereket és az anyagcsere-betegségben szenvedőket, nem figyeltek meg jelentős változásokat az áfonya fogyasztásakor. Azonban egy tanulmányban megfigyelték, hogy a fagyasztva szárított és friss áfonya egy literes keverékének fogyasztása 28 százalékkal csökkentette az oxidált LDL- t. Az oxidált LDL egyfajta LDL, amely elősegítheti az ateroszklerózis kialakulását .
Az áfonya koleszterin-csökkentő vegyi anyagokat tartalmaz
Annak ellenére, hogy nincs olyan tanulmány, amely az áfonya hatékonyságát mutatja a koleszterinszint csökkentésén, ennek a gyümölcsnek egészséges vegyi anyagai vannak, amelyek koleszterinszint-csökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek:
- Egy tanulmány megállapította, hogy az áfonyákban megtalálható kémiai pterostilbene kötődhet a PPAR-alfa-hoz (peroxiszóma proliferátor aktivált receptor-alfa). Ez a fehérje csökkenti a lipidek mennyiségét a vérben, és hasonló a fibrátokhoz , a lipidcsökkentő gyógyszerek egy osztályához.
- Az antocijanin , az áfonya és más gyümölcsök mély, kékes-lila színezéséért felelős antioxidáns kémia, kimutatták, hogy csökkenti az LDL oxidációját.
- A rostanyag, amely más gyümölcsökben és zöldségekben is megtalálható, szintén csökkentheti az LDL-koleszterinszintet.
- Az áfonyákban és más egészséges ételekben található fitoszterolokat a vizsgálatokban kissé alacsonyabb LDL-szinteken mutatták ki.
- Úgy gondolják, hogy a resveratrol csökkenti a lipidszinteket a koleszteril-észter transzfer protein (CETP) célzásával. Tanulmányok kimutatták, hogy ha ez a fehérje nem működik megfelelően, a lipidszintek emelkedhetnek.
Ha belehelyezné a áfonyát a lipidcsökkentő étrendbe?
Bár az ítélet arról szól, hogy az áfonya egyértelműen csökkenti-e a koleszterinszintjét és a triglicerideket, sok olyan hasznos tápanyagot tartalmaz, amelyek elősegíthetik az általános egészséget.
Emellett az áfonya koleszterinbarát élelmiszernek tekinthető - magas az LDL-tartalmú szálakban és a fitoszterolokban, míg alacsony a telített zsír. Számos módja van ennek az ízletes gyümölcsnek a koleszterincsökkentő étrendbe való felvételére, beleértve:
- az áfonyák keverését a kedvenc zacskójába
- eszik egy maréknyi áfonyát, mint egy gyors snack
- az áfonya, mint a feltöltés az Ön reggeli zabpehely vagy joghurt
- az áfonyát más ételeket is magába foglalja, például a töppedt áfonyát feltöltésként vagy féloldalon összekeverik - akár alacsony zsírtartalmú desszertként is hozzáadhatják őket
Ha nem szereted az áfonya ízét, lehetőség van egy áfonyát vagy egy egészséges vegyi anyag kivonására.
Azonban gondoskodnia kell arról, hogy beszéljen az egészségügyi szolgáltatójával az áfonya-kiegészítésről. Egyes áfonya-tartalmú kiegészítők tartalmazhatnak más olyan termékeket is, amelyek kölcsönhatásba léphetnek bizonyos gyógyszerekkel, amelyek bizonyos orvosi körülményeket szednek vagy súlyosbítanak.
> Források:
> Basu A, Du M, Leyva MJ et al. Az áfonya csökkenti a cardiovascularis rizikótényezőket metabolikus szindrómában szenvedő elhízott férfiakban és nőkben. J Nutr 2010; 150: 1582-1587.
> Kalt W, Foote K, Fillmore SAE et al. Az áfonya táplálásának hatása a plazma lipidekre a sertésekben. Br J Nutr 2008; 100: 70-78.
> Natural Standard. (2014). Áfonya [monográfia].
> Tonstad S, Klemsdal TO, Landaas S et al. Nincs hatása a víz viszkozitására és a szív-érrendszeri kockázati tényezőkre. Br J Nutr 2006; 96: 993-996.