A kalciummal és tejtermékekkel sok kiegyensúlyozott táplálkozás tűnik. Sajnos a tejtermékek magas zsírtartalmú zsírokban is magasak lehetnek, ami növelheti a koleszterin szintjét, ha túl sok ételt fogyaszthat. Szerencsére, ha tejtermékeket szeretne bevinni a diétaba - vagy csak az ízükbe -, akkor van módja ennek, anélkül, hogy extra zsírt vezetne be az edénybe.
Ha étrendjét követve csökkenti koleszterinszintjét, ezek az egészséges tippek segítenek abban, hogy a diéta tejtermékeinek ízét élvezhesse, anélkül, hogy jelentősen növelné a koleszterinszintjét és a triglicerid szintjét:
Cserélje fel a tejföl alacsony zsírtartalmú joghurtot
A tejfölt gyakran használják krémszínűséghez sok ételhez, és főételként és oldalakként használhatók fel, mint például levesek, sült burgonya és hal. Mivel a tejföl extra zsírt tud hozzáadni a diétájához, az alternatíva az lenne, ha ezt helyettesítené egy másik, zsírszegény zsírral. Az alacsony zsírtartalmú joghurt kiváló alternatíva, amely hozzáadhatja a kívánt krémességet az ételeihez anélkül, hogy a tejföllel hozzáadott zsírt tartalmazna. Ha egy feszesebb textúrát keres az élelmiszerek tetejére, használhat alacsony zsírtartalmú görög görög joghurtot, amely zsírban is alacsonyabb a tejföllé.
A vaj helyett használjon fitoszterin alapú spreadeket
A vajat és a margarint gyakran használják a sütemények, kenyerek és kekszek szétszóródására, de ezek is extra zsírt adhatnak a napi bevitelhez.
A szóródásoknak a fitoszterol-alapú szétterítésekkel való helyettesítésével kivághatja a hozzáadott zsírt az étrendből. Ezenkívül ez elősegíti a fitoszterolok (szív egészséges vegyületek) bevitelét étrendjébe. Ezek a szalagok egy kicsit lágyabbak, mint a vaj és a margarin, de mégis ízletesek. A fitoszterolokat tartalmazó szétterjedés a csomagolás címkézésénél fogalmaz.
Váltás a krémalapú termékekről az olaj alapú termékekre
Ha kísérletet szeretne kísérletezni az elkészített ételekkel, például az öntetekkel és az ételekkel, akkor fontolóra kell venni, hogy a vajat, a tejszínt vagy a teljes zsírtartalmú tejterméket tartalmazó étrendet egy étolajra váltsák át. Néhány főzőolaj, mint például az olajbogyó és a növényi olaj, telített zsírral alacsonyabb és telítetlen zsírban van, amelyet egészségesebbnek tart a szívednek. Ha ezt a módszert választja, meg kell kísérelnie a megfelelő mennyiségű olajat, hogy hozzáadhassa a kívánt konzisztenciát. De a végeredmény megéri az erőfeszítést: az étkezés során alacsonyabb telített zsírt tartalmaz.
Váltson alacsony zsírtartalmú alternatívákra
Egy másik módja a tejtermékeknek a koleszterincsökkentő étrendbe történő bevonása, hogy a kedvenc tejtermék alacsony zsírtartalmú partnereire váltson. Gyakorlatilag minden tejtermék, beleértve a tejet, joghurtot, krémeket és különböző sajtokat , alacsony zsírtartalmú alternatívákkal rendelkezik, és ezzel a kapcsolóval jelentősen csökkentheti a telített zsír- és koleszterinadagolást. E termékek kiválasztásánál fontos tudni, hogy különbség van a zsírral alacsonyabb tejtermékekkel kapcsolatos közös címkézés között - különösen a 2%, 1%, a nem zsíros és a soványabb feltételek között.
Tekintsük a tejipari alternatívákat
Ha jelentősen csökkenti a zsír mennyiségét az alacsony zsírtartalmú étrendből, de továbbra is élvezheti a tejtermékek konzisztenciáját és ízét, érdemes megfontolni egy tejipari alternatívát. Ezek az élelmiszerek, elsősorban a szója és egyéb termékek, nem tartalmaznak tényleges tejipari összetevőket. Azonban ezek az élelmiszerek hasonló konzisztenciájúak, amelyek textúrát is hozzáadhatnak az edényhez. Sokféle tejipari alternatíva létezik - például mandula tej, szójatej, szójafehérje és tahini -, amely mindenféle ételhez hozzáadható, ízletes eredménnyel.
Forrás:
Whitney E és Rolfes SR. A táplálkozás megértése. 13. kiadás. Cenage Publishing 2013.