A fitoszterolok a növényi termékekben megtalálható vegyi anyagok csoportja. Sokan beszéltek a vegyi anyagok szív-egészséges előnyeiről az elmúlt években. Egyes vizsgálatok kimutatták, hogy a fitoszterolok átlagosan 10% -kal csökkenthetik a "rossz" koleszterinszintjét vagy LDL-értékét. De hol találhatók ezek az egészséges vegyszerek? A jó hír az, hogy a fitoszterolok számos könnyen hozzáférhető termékben megtalálhatóak, a kiegészítőktől egészen egészséges ételekig.
Ételek, kiegészítve a fitoszterolokkal
A fitoszterolok hatékonysága az LDL csökkentésében arra ösztönözte az élelmiszergyártókat, hogy néhány élelmiszertermékben kiegészítsék a fitoszterolokat. A phytoszterolokat általában olyan élelmiszerek gyártási folyamatában adják hozzá, amelyek nagyon kis mennyiségben vagy fitoszterolokat tartalmaznak. A helyi élelmiszerüzletben többféle élelmiszer áll rendelkezésre, amelyeket fitoszterolokkal erősítenek, beleértve:
- Salátaöntetek
- Margarinok és spreadek
- Sajt
- Narancslé
- Snack ételeket, például cookie-kat, krumplitartókat
Ezek az élelmiszerek egyértelműen kimutatják, hogy tartalmaznak fitoszterolt a csomagolásukon. Bár a fitoszterolokkal kiegészített élelmiszerekkel végzett vizsgálatok kimutatták, hogy enyhén csökkenthetik az LDL-t, hosszú távú vizsgálatokat nem végeztek ezeken a termékeken. Ezenkívül a fitoszterolokat tartalmazó snackételek, például a zseton vagy a sütemények fogyasztása ellensúlyozhatja a koleszterinszintet, különösen az ilyen élelmiszerekhez hozzáadott cukorral és zsírokkal szemben.
Mielőtt olyan növényeket vásárolna, amelyeket fitoszterolokkal kiegészítettek, ellenőrizze a tápértékjelölést, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az élelmiszer egészséges.
Élelmiszerek, amelyek természetesen tartalmazzák a fitoszterolokat
Számos egészséges élelmiszer van, amely természetesen tartalmaz fitoszterolt is. A fitoszterolok mennyisége mindegyik élelmiszerben igen eltérő lehet.
Ezek az élelmiszerek a következők:
- Zöldségek
- Gyümölcsök
- Teljes kiőrlésű gabonák
- Bab és lencse
- Nuts
Bár ezek az élelmiszerek tartalmaznak fitoszterolt, az egyes élelmiszerekben található fitoszterolok mennyisége kicsi. Ezért sok ilyen ételt kell fogyasztania ahhoz, hogy megnézhesse ezeket a koleszterinszint-csökkentő előnyöket. Ennek ellenére a fent említett összes fent említett élelmiszer egészséges, és más koleszterinbarát összetevőket tartalmaz, például rostot, vitaminokat és egyéb tápanyagokat, amelyek jó ételeket tartalmaznak a lipidcsökkentő diéta bevitelére.
Fitoszterol-kiegészítők
A legtöbb élelmiszerboltban és gyógyszertárban számos fitoszterolt tartalmaz.
Általában a vitamin- vagy természetes termékek folyosón helyezkednek el, a fitoszterol-kiegészítők önmagukban vagy más vitaminokkal és ásványi anyagokkal kombinálva találhatók. Általában számos különböző márka alá tartoznak, de az alábbiak közül egyet vagy többet tartalmazhatnak:
- Növényi szterinek
- campesterol
- phytosztanolok
- A béta-szitoszterol
- Sterol-észterek
- Stanol-észterek
- szterinek
Noha Önnek van lehetősége a fitoszterolok pótlására, több olyan tanulmány is van, amelyek azt sugallják, hogy bizonyos kiegészítőkben lévő fitoszterolok inaktiválódhatnak a gyártási folyamat során, és így nem hatékonyak a koleszterinszint csökkentésében.
Ezenkívül előfordulhat, hogy nem képesek olyan kiegészítő tápanyagok beszerzésére, amelyeket a fitoszterolokat tartalmazó egészséges élelmiszerek adhatnak. Ezen kiegészítők némelyike mellékhatásokat is okozhat. Tehát, ha a fitoszterol-kiegészítőket veszi igénybe, győződjön meg arról, hogy először konzultáljon egészségügyi szolgáltatójával.
Forrás:
Ostund RE. Fitoszterinek, koleszterin felszívódás és egészséges táplálkozás. Lipidek. e-pub 2007. január 9.
Malinowski JM és Gehret MM. Fitoszterinek diszlipidémiához. Am J Health Syst Pharm 2010, 67, 1165-1173.