A kutatások azt mutatják, hogy ez a lédús éjszakai baromfi valóban hasznot húz a szívnek
A paradicsom két dologról híres: lényeges szerepe sok elbűvölő olasz ételben, és különösen erős tartalma az erős antioxidáns likopinnek, amit a kutatók úgy vélnek, hogy rákellenes védelmet nyújt. De a paradicsom is előnyös a szívben? A paradicsomtermékek magas étvágyát néhány tanulmányban kimutatták, hogy összefüggésben áll a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatával, de a kutatók nem teljesen tudják, miért.
Itt van, amit eddig tudtunk erről a lédús éjszakai zöldségről és arról, hogy ez segíthet a ticker-nek.
A paradicsom és az alacsony koleszterin közötti kapcsolat
A Food and Chemical Toxicology folyóiratban megjelent 2014-es tanulmány az étkezési paradicsomlé bevitelének hatásait vizsgálta gyulladásra, inzulinrezisztenciára és magas koleszterinre vonatkozóan, amelyek mindegyike részt vesz a metabolikus szindrómában. Azok a résztvevők, akik táplálékát kiegészítették paradicsomlével, szignifikáns csökkenést tapasztaltak a gyulladásos markerek, mint a TNF-a és az IL-6, valamint az endothelfunkció javulása (amely korrelál az alacsonyabb ateroszklerózis kockázatával) . Mintha ez nem lenne elég meglepő, a paradicsomlé-ivócsoportban az LDL , vagy a "rossz" koleszterin, valamint a HDL vagy a "jó" koleszterin enyhe emelkedése következett be.
Egy másik, kissé idősebb tanulmány, melyet a British Journal of Nutrition publikált, kifejezetten a paradicsomtermékek fogyasztásának hatására hatott a vér koleszterinszintjére és az LDL oxidációjára.
Amikor az LDL oxidálódik, hozzájárulhat az artériák falain lévő plakk kialakulásához. A résztvevők 3 hetes nem paradicsomos étrendet fogyasztottak, vagy egy paradicsomlé és paradicsom ketchup 3 hetes magas paradicsomos étrendet fogyasztottak. A vizsgálat végén a magas paradicsom étrend résztvevői 5,9% -kal csökkentették a teljes koleszterint és 12,9% -kal csökkentette az LDL-koleszterinszintet a nem paradicsomcsoporthoz képest.
Egy másik meglepő eredmény, hogy a paradicsomban található likopin csökkentette az oxidált LDL jelenlétét.
Egy másik, a The Journal of Nutrition 2012-ben közzétett tanulmány megállapította, hogy a nők, akik legalább 10 adag paradicsomalapú készítményt fogyasztottak egy héten, jelentős, de klinikailag szerény mértékben javították a teljes koleszterinszintet, a teljes koleszterinszintet a HDL koleszterin arányukhoz és azok a hemoglobin A1c, mint a nők, akik ettek kevesebb, mint egy és fél adagok hetente.
Néhány tanulmány kimutatta, hogy a likopin kölcsönhatásba léphet a HMG CoA reduktázzal, amely egy olyan enzim a májban, amely segít a koleszterin szervezetben tartásában. Úgy gondolják, hogy ez a tulajdonság járulhat hozzá a pozitív hatáshoz, amelyet a paradicsomnak a lipidekre gyakorolt hatása volt néhány ilyen tanulmányban.
Hogyan lehet enni több paradicsomot - anélkül, hogy pizzáznánk
Bár ezek a tanulmányok kicsiek és több kutatásra van szükség ahhoz, hogy megállapítsák, vajon a likopin önmagában képes-e csökkenteni a szívbetegség kockázatát, bizonyosan mutatják a kapcsolatot a paradicsom és a koleszterinszint között. Azt is sugallják, hogy a paradicsom a koleszterincsökkentő étrend nagyszerű kiegészítője. És mivel az A és C vitaminokban gazdag, a folsav (amely homocisztein szinteket tart, és csökkenti a szívbetegség kockázatát), valamint az antioxidánsok, valamint a fitoszterolok és a rostok , más egészségügyi előnyöket is szed. , hacsak nem töltesz fel pizzát és fehér tésztákat, amelyek magas finomítású szénhidrátokban vannak.
Sokféle módon növelheti a paradicsom bevitelét anélkül, hogy kockáztatná a súlygyarapodást vagy az inzulinrezisztenciát. Menj könnyű a gazdag olasz viteldíjra, és próbáld ki ezeket az ötleteket:
- Dice paradicsomot, és adj hozzá őket a reggeli tojás tülekedéséhez.
- Készíts egy klasszikus Caprese salátát alacsony zsírtartalmú mozzarella sajtokkal és bazsalikommal.
- Add hozzá szőlő paradicsomot a csirke és a cukkini keverjük sütjük vacsorára.
- Töltsön fel fehér halfilmet sült cseresznye paradicsommal.
- Hajtson végre egy marinara mártást a teljes búzára vagy barna rizzsel tésztára primavera (friss zöldségek).
Forrás:
Periago MJ, Jacob K, Boehm V et al. A likopin és a C-vitamin hatása a paradicsomléből az oxidatív stressz és a gyulladás biomarkerére. Br J Nutr 2008; 99: 137-146.
> Sesso HD1, Wang L, Ridker PM, Buring JE. A paradicsomalapú élelmiszertermékek kapcsolatban állnak a kiválasztott női koronárium biomarkerek klinikailag szerény javulásával. J Nutr. 2012 február; 142 (2): 326-33. doi: 10.3945 / jn.111.150631. Epub 2012 január 5
Silaste ML, Alfthan G, Aro A és mtsai. A paradicsomlé csökkenti az LDL-koleszterinszintet és növeli az LDL-rezisztencia oxidációját. Br J Nutr 2007, 98: 1251-1258.
Tsitsimpikou C, Tsarouhas K, Kioukia Fougia N. et al. A metabolikus szindrómában szenvedő betegek táplálék-kiegészítése paradicsomlével: a káros klinikai tényezők enyhítésére. Food Chem Toxicol 2014; 74: 9-13
Természetes szabvány. (2014). Likopin [Monográfia]. A http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-lycopene.asp