Ha magas vérnyomása van (magas vérnyomás), valószínűleg az orvos azt akarja, hogy a sókorlátozó étrendre menjen. A só korlátozása (nátrium-klorid) fontos szerepet játszhat a vérnyomás csökkentésében.
Sóérzékenység
Az étkezési só által szolgáltatott nátrium fontos szerepet játszik a vérnyomás szintjének szabályozásában és a testben lévő folyadékok egyensúlyának fenntartásában.
A legtöbb ember az étkezési sók széles skáláját kezeli - nagyon alacsony szintről nagyon magasra - jelentős problémák nélkül.
Egyeseknél azonban a vérnyomás emelkedése, valamint a véredények "merevsége" nagyobb lesz, ha több étkezési sót fogyasztanak, mint amire szükségük van. Ezeket az embereket "sóérzékenynek" nevezik.
A magas vérnyomású személyek viszonylag nagy hányada sóérzékenységet mutat.
Függetlenül attól, hogy egy személynek van-e sóérzékenysége vagy sem, úgy tűnik, hogy számos tényezőtől függ, beleértve a genetikát, a fajt (a fekete egyének nagyobb valószínűséggel sóérzékenyek), a testtömeg (a túlsúlyos embereknél nagyobb a sóérzékenység), a metabolikus szindróma (ami növeli a só érzékenységét) és a testmozgás szintje (a testmozgás csökkentheti a só érzékenységét).
Miért súgó a sótartalmú étrend?
Bár a könnyen hozzáférhető tesztek nem tudják meghatározni, hogy ki és nem sóérzékeny, a jelenlegi ajánlások szinte mindenki számára, akiknek magas vérnyomásuk van, hogy egy só-korlátozó étrendre kerüljenek.
Ez az ajánlás három okból született. Először is, ha magas vérnyomása van, az esélye, hogy sóérzékenyek vagyunk, viszonylag magas. Másodszor, még akkor is, ha nem különösebben sóérzékenyek, a vérnyomás csökkentése valószínűleg csökkentett sótartalmú diéta mellett történik. És harmadszor, a só csökkentése a diéta során a legtöbb antihipertenzív gyógyszert hatékonyabbá teheti.
Ajánlások a só korlátozására
Az összes fontos szakértői panel, akik mérlegelték az ügyet, ajánlják a sókorlátozó étrendet a magas vérnyomással rendelkezők számára.
Az élelmiszercímkék valójában nem tartalmazzák a sótartalmat, hanem a nátriumtartalmat.
Ennek megfelelően a magas vérnyomás kezelésére vonatkozó közzétett iránymutatások többsége azt javasolja, hogy az étkezési nátrium lecsökkentse 100 meq / napra vagy még ennél is kevesebbet. (44 meq nátrium egy gramm.) A tipikus amerikai étkezés ezzel szemben 150-200 meq / nap. Ez jelentős csökkenés.
A legtöbb szakértő hasonló só-korlátozásokat javasol azoknak is, akiknél a prehypertensio van .
Továbbá, mivel sok só, amelyet minden nap a feldolgozott élelmiszerekből származtatunk, a közegészségügyi szakértők (és mások) lobbiznak kormányzati szabályozásra, amely korlátozza az élelmiszer-feldolgozásban felhasznált nátrium mennyiségét. Céljuk, hogy jelentősen csökkentsék a sóbevitelt a lakosság körében. Miközben a szívük a megfelelő helyen áll, és bár ésszerű érveket tudnak tenni arra, hogy ezt a célt el kívánják érni, meglehetősen sok ellentmondás fordul elő egy széles körű, szövetségileg szabályozott sókorlátozási politika körül.
- Olvassa el a "sók háborúit" - a sókorlátozás széles körű közpolitikájának előnyeit és hátrányait.
Gyakorlati tanácsok a sóbevitel csökkentésére
- Dobja el a só rázóját; Soha ne adj sót az asztalra.
- Ellenőrizze az ízesítők és a kényelmes ételek címkéit, amelyek közül sok teljesen sótartalmú.
- Tény, hogy ellenőrizze a címkék minden feldolgozott élelmiszerek meg lehet enni - mint a szószok, konzerv zöldségek és gabonafélék -, és keresse meg az alacsony nátrium-márkák.
- Egyél sok friss gyümölcsöt és zöldséget; más előnyök mellett az ilyen élelmiszerekben lévő kálium segít a só hatásának egyensúlyában.
- Próbáld meg nem főzni sóval; ha hozzá kell adnia a sót, add hozzá a sütési folyamat végén (kevesebbet fogsz használni).
- Olvassa el a hipertóniáról szóló irányelvekkel kapcsolatos vitákat.
Forrás:
Adrogue, HJ, Madias, NE. Nátrium és kálium a magas vérnyomás patogenezisében. N Engl J Med 2007; 356: 1966.
Weinberger, MH. A vérnyomás sóérzékenysége emberben. Hipertónia 1996; 27: 481.
Kotchen TA, Cowley AW Jr, Frohlich ED. Só az egészségre és a betegségre - finom egyensúly. N Engl J Med 2013; 368: 2531.
Choi HY, Park HC, Ha SK. Sóérzékenység és magas vérnyomás: Paradigmaváltás a veseelégtelenségtől a vaszkuláris endoteliális diszfunkcióig. Electrolyte Blood Press 2015; 13: 7.