Az amerikaiak négy százaléka ételallergiát mutat. A kutatások azonban azt mutatják, hogy az emberek mindössze 20 százaléka azt állítja, hogy ételallergia van.
Mint tudják, a valódi ételallergiáknak számos tünete van , beleértve a csalánkiütéseket , duzzanatot és potenciális anafilaxist , és tesztelés útján diagnosztizálják az egészségügyi szolgáltatót (általában MD). Valódi ételallergia immunrendszer reakciót válthat ki, amikor az élelmiszerallergén elfogy.
Vannak, akik úgy vélik, hogy ételallergia van, amikor az ételintoleranciájuk van. A laktóz-intolerancia az egyik ilyen reakció, amely emésztési elváltozásokat, például hasmenést vagy túlzott gázt tartalmaz, ha tejterméket fogyaszt. Bár a hasmenés minden bizonnyal kínos mellékhatása a laktóz intolerancianak, nem életveszélyes, és nem igényel gyógyszeres kezelést a tünetek enyhítésére vagy megszüntetésére. Mindazonáltal a tejet tartalmazó élelmiszerek elkerülésére van szükség.
A hamis ételallergia egészen más. Miközben ételintoleranciát is tartalmazhatnak, nem életveszélyesek, nem okoznak immunválaszt, és különféle okok miatt önmagukban hirdethetnek vagy önellenőrzést kaphatnak.
Miért olyan sokan sírnak farkasokat - élelmiszerallergiát követelnek, ha nem létezik? Vessünk egy pillantást néhány okra.
Az élelmiszer elhárítása társadalmilag elfogadható módon
Valódi ételallergia mindenkire figyelmeztető jelzést ad, különös tekintettel a várakozó személyzetre egy étteremben vagy egy házigazdán.
Ha egy étteremben vagy egy party-ban vagy, és nem szereted, hogy mit szolgálnak fel, vagy elkerülnek bizonyos ételeket, talán azt mondja, hogy van egy ételallergia, hogy kilépjen az étkezésből. Bár ez úgy tűnhet, mint egy könnyű kiutat, mások keményen dolgozik, hogy befogadhassák Önt és különleges étrendjét.
Néhány népszerű blogger még annyira elment, hogy ösztönözze az embereket arra, hogy állítják, hogy ételallergiájuk van, hogy hiperérzékenyek legyenek az éttermekben található élelmiszer-összetevőkről.
Fogyni
Próbálja lefogyni? A szénhidrátok vágása népszerű módja ennek, és sokan egy lépéssel tovább vitték le a glutént a diétájukból. Mivel a búzától mentes és a gluténmentesek a trendi étrend-megközelítések, a túllépésük elfogadható és hatékony módja a fogyásnak.
Korlátozó és gyakran veszélyes étrendek igazolása
Az étrenddel túlzottan korlátozó lehet az étkezési zavar vörös zászlója. Az egyénnek, aki étkezési rendellenessége van, az étkezési allergia felszólalása érintheti a táplálkozási zavarban rejlő struktúrát és merev kontrollt.
A holtverseny kapcsolatának megakadályozása az élelmiszerekkel.
Ha van egy "jó" étel / "rossz" élelmiszer-mentalitás, akkor azok az élelmiszerek, amelyek a "rossz" kategóriába esnek, kiváltó erőfeszítéseket válthatnak ki. Honnan tudja, hogy az élelmiszerekkel való kapcsolata egészségtelen-e? Számos élelmiszerszabályzat, mint például cukor, nem szénhidrát, vagy élelmiszer-adalékanyagok, amelyek bonyolult folyamatba keverednek, egy megszakadt élelmiszer-kapcsolat egyik jele lehet. Mások többek között: Nem bízhatunk az ételtől, és ha elkényezteti magát, akkor az étkezés következtében legyőzheti magát. Kétségbeesetten vagytok vékonyak, és minden morselt (és talán túlzottan gyakorlott) ellenőrzése az egyetlen módja annak, hogy elérje a célját.
Összetévedés a valódi ételallergiákról
Nézzünk szembe vele, egyes emberek összezavarják az ételallergiák, és egyszerűen nem értik a különbséget a valódi élelmiszerallergia és az élelmiszer-intolerancia között. Vessen egy pillantást a gluténmentes étrendre . A lakosság körülbelül 1% -ának glutén allergia van, más néven ciszták. Valódi glutén allergia esetén a tünetek változatosak, és magukban foglalják az élelmiszerben található tápanyagok felszívódását, a bél károsodását és a hosszú távú orvosi problémákat, mint például a gyenge növekedés és a bélrák nagyobb kockázata.
Úgy gondolják, hogy körülbelül 16 millió ember vagy hatszor akkora, mint a glutén allergia.
A glutén érzékenysége különbözik, így gluténtartalmú élelmiszereket lehet enni, de talán ritkábban vagy korlátozott mennyiségben. A tünetek túlságosan különbözőek: gáz, puffadás vagy hasmenés, a glutén allergiával járó hosszú távú károsodás nélkül.
Rossz társulások
Lassú érzés fagylalt vagy tészta vacsora után? Talán túl sokat evett. Mégis, egyes emberek azt gondolják, hogy káros hatással vannak az élelemre, és nem gondolják, hogy elárasztották.
Azok a valódi ételallergiák, akik valódi ételallergiákkal küzdenek, valódi következményekkel szembesülnek minden nap, amikor állapotuk diagnosztizálatlan, kezeletlen, vagy nem veszik komolyan. Ha nincs igaz élelmiszerallergiája, akkor nem igazán állíthatod be az egyiket, és fáj azoknak, akik valóban rendelkeznek az egyikvel, mivel más emberek is azt gondolhatják, hogy az ételallergia nem túl nagy.
> Források:
> Joneja JV. Az egészségügyi szakemberek útmutatója az élelmiszer-allergiáknak és az intoleranciáknak.
> Sicherer S. Élelmiszer-allergiák: teljes étkezési útmutató, ha az életed függ
> Élelmiszerallergia kutatás és oktatás: https://www.foodallergy.org