A tünetek lehetnek migrén, hasmenés és csalánkiütés
Ha úgy találja, hogy teste reagál a különböző ételcsoportokra - mondjuk a spenótra, a paradicsomra, a borra és a savanyú káposzta - olyan tünetekkel, amelyek a fülledt orrától a migrénes fejfájásokig terjednek, nem feltétlenül allergiásak ezekre az ételekre. Ehelyett előfordulhat, hogy az úgynevezett hisztamin intolerancia , hiszen ezeknek az élelmiszereknek magas a hisztaminszintje.
A hisztamin egy vegyi anyag, amelyet testünk természetes módon termel, és bizonyos élelmiszerekben is megtalálható.
Az "igazi" allergiát kiváltó helyzetekben a szervezet elszabadítja a hisztamint, és a hisztamin viszont reakciója az allergiás reakciónak.
A hisztamin intolerancia nem igazi allergiás reakció. Ehelyett azt a reakcióra utal, amelyet néhány ember tapasztal olyan élelmiszereknél, amelyek magas a természetben előforduló hisztamin szintjén.
A hisztamin-intoleranciában szenvedő személyek gyakran két különlegesen specifikus enzim-diamin-oxidáz (DAO) és hisztamin-N-metiltranszferáz (HNMT) szintjének alacsony szintjével rendelkeznek - ez a folyamat hisztamin a szervezetben. Annak ellenére, hogy ezek a enzimek nem elegendőek a hisztamin feldolgozásához, idővel felépülhetnek, és tünetekkel járhatnak az egész testben.
A hisztamin intolerancia tünetei és diagnózisa
A hisztamin intolerancia leggyakoribb tünetei a migrénes fejfájás , az emésztési tünetek , mint a hasmenés , a kipirulás, a csalánkiütés, az ekcéma és az allergiás nátha (a szénanátha orvosi jelentése, bár ebben az esetben nyilvánvalóan nem jár szén).
A hisztamin intolerancia súlyos tüneteket is okozhat. Lehet, hogy asztmás rohamokat vagy anafilaxiás sokkot idéz elő , ez a szívet zavartan torzíthatja, és súlyos krónikus állapotokkal, például a Crohn-betegséggel járhat .
Ha magas a hisztamin ételei után rendszeresen tünetei vannak, ez vezetheti Önt vagy orvosa gyanúját a hisztamin intoleranciájához.
Lehet, hogy az élelmiszer-nyilvántartás vezetése segíti Önt és orvosát, hogy kitalálják a problémát.
A hisztamin-intoleranciában a hisztamin idővel felépülhet, ami képes diagnosztizálni ezt a feltételt, ami kihívást jelenthet - egy magas hisztamin tartalmú táplálék (vagy egynél több egyidejű) táplálása elegendő lehet ahhoz, nap, de lehet, hogy nem elég egy másik napra. Ha távol tartja a magas hisztamin tartalmú ételeket, csökkentheti a hisztamin felhalmozódását, ami csökkentheti vagy megszüntetheti a tüneteit.
A hagyományos allergiás vizsgálatok - a bőrpróbák és az ELISA IgE antitest vérvizsgálata - nem képesek hisztamin intoleranciát diagnosztizálni. Az egyetlen módja annak, hogy megtudja, hogy van-e az állapota a hisztamin-mentes étrend kipróbálása, majd a kettős-vak élelmiszer-kihívás.
A magas hisztamin tartalmú élelmiszerek elkerülése
A szigorú hisztaminmentes étrend fenntartása kulcsfontosságú a hisztamin intolerancia tüneteinek enyhítéséhez. Kezelőorvosa megvitatja, mely ételeket kell elkerülnie, de általában az erjedt és idősebb ételek, valamint bizonyos magas hisztamin-zöldségek együttesen okoznak problémákat.
A legtöbb hisztamin-tartalmú élelmiszer magasan feldolgozott vagy erjesztett. Ezek közé tartoznak a bor (különösen a vörösbor), az idős sajtok, mint pl. A parmezán, az élesztőtartalmú élelmiszerek és a savanyú káposzta.
A spenót és a paradicsom szintén magas a hisztaminban.
Ezenkívül, bár a citrusfélék maguk nem hisznek a hisztaminban, a testüket felszabadíthatja a tárolt hisztamin. Ezért a szigorú hisztaminmentes táplálékkal rendelkezők általában figyelmeztetik a narancs, a grapefruit és más citrusfélék elkerülésére.
A "vörösboros migrén" gyakran hisztamin-intolerancia fejfájás, és a vörösbor valóban magas a hisztaminban. De az összes alkoholtartalmú ital probléma lehet a hisztamin-intoleranciában szenvedők számára, mert az alkohol a DAO-t, az enzimek egyikét, amelyeket a szervezet a hisztamin kezelésére használ, kevésbé hatékonyak. Ezért egy igazi hisztamin-mentes étrend követése érdekében fel kell adnia az alkoholt.
Azt is el kell mondania orvosának, hogy bármilyen gyógyszert, vényköteles vagy vény nélkül kap. Egyes gyógyszerek befolyásolhatják a hisztamin-feldolgozó enzimek hatását. Ha ilyen gyógyszert szed, az orvosa esetleg módosítani kívánja a dózist, átkapcsol egy hasonló gyógyszerre, amely nem befolyásolja a hisztamint, vagy ha lehetséges, teljesen leveszi a gyógyszert.
Egy szó a
Míg a hisztaminmentes étrend az egyetlen hosszú távú kezelés a hisztamin intoleranciájához, van még pár egyéb kezelés is, amelyek hasznosak lehetnek. A Benadryl (túlérzékeny antihisztamin) hasznos lehet, ha véletlenül egy hisztamint tartalmazó ételt fogyaszt vagy olyan gyógyszert szed, amely blokkolja a hisztamin-feldolgozó enzimaktivitást.
Vannak olyan kiegészítők is, amelyeket néhány orvos javasol a hisztamin intoleranciájára. Magában foglalja a C-vitamin és a B6-vitamin nagy dózisát (amelyek stimulálhatják a szervezetben lévő hisztamin-feldolgozó enzimek aktivitását) és a DAO enzim kapszuláit, hogy kiegészítsék a szervezet természetes táplálékát. A Diem Labs, LLC az egyetlen gyártó, amely DAO enzimet értékesít az Egyesült Államokban; keresse meg az Umbrellux DAO márkanevet.
Bár ezek a kezelések segíthetnek, sajnos nem helyettesítik a hisztaminmentes étrendet. Beszélje meg kezelőorvosával, ha érdekli ezeket a kiegészítőket kipróbálni, hogy tudják-e javítani a tüneteiket.
Forrás:
Maintz, Laura és mtsai. . "Bizonyítékok csökkentett hisztamin lebontási képességgel az atópiás ekcémás betegek alcsoportjában". Journal of Allergy és Clinical Immunology . 2006. május, 117 (5): 1106-12.
Maintz, Laura és Natalija Novak. "Hisztamin és hisztamin intolerancia." American Journal of Clinical Nutrition . 2007. május, 85 (5): 1185-96. 2008. június 8.