A cukor allergiája és intoleranciája között a csecsemő kavicsos különbségek
Sok ember számára a cukor fogyasztása nem teszi őket betegessé. De mások számára egyes szakértők azt sugallják, hogy allergiásak lehetnek a cukorral szemben, vagy legalábbis intoleránsak.
Meg kell azonban jegyezni, hogy semmilyen cukor allergiát nem dokumentáltak orvosilag, és a cukor lenyeléssel kapcsolatos tünetek valószínűleg az intolerancia okozta problémák miatt következnek be. Ezeknek az embereknek az étkezési cukorral kellemetlen és kellemetlen tünetek jelentkeznek.
Sugar Intolerances vs Allergia
Általánosságban elmondható, hogy ha allergiás ételeket fogyaszt, az immunrendszer idegen támadóként azonosítja az anyagot. A riasztási harangok az immunrendszeredben kimozdulnak, és az American Academy of Allergy Asthma & Immunology (AAAAI) információi alapján reagál az Immunoglobulin E nevű antitestek előállításával. Az antitestek a testben lévő sejtekhez vezetnek, és allergiás reakciót váltanak ki.
Azonban az AAAAI megjegyzi, hogy egy bizonyos élelmiszerre adott allergiás reakció és annak intoleranciája nagyon eltérő. Ha cukorral szembeni intoleranciája van, akkor rosszullétet okozhat, de az eredmény nem valószínű, hogy életveszélyes lehet.
Az élelmiszer-intolerancia akkor fordul elő, ha nem tudja lebontani bizonyos élelmiszereket az emésztőrendszerben. Ennek oka lehet néhány különböző tényező, beleértve az enzim hiányosságait vagy érzékenységét az adott vegyi anyagokhoz vagy adalékanyagokhoz az élelmiszerben.
Egy másik nagy különbség az allergiás reakció és az intolerancia között az, hogy az intoleranciával rendelkező személy képes lehet egy problémás élelem apró bitjeinek fogyasztására negatív válasz nélkül.
Azon élelmiszerek típusai, amelyek tüneteket okozhatnak
Nehéz elmenekülni a cukrotól - sok olyan étel van, amelyet valószínűleg napi rendszerességgel eszel, és nyilvánvalóan olyan élelmiszerek, mint a gyümölcsök, desszertek, szódák, sütemények, fagylaltok és tejtermékek.
De lehet, hogy nem is tudja, hogy ez egyben összetevője számos más kedvenc ételnek, mint a sportitalok, gabonafélék, palackozott fűszerek, salátaöntetek és így tovább.
A cukor egyfajta tüzelőanyagforrásként működik a szervezet sejtjeinél, ezért fontos szerepet játszik abban, hogy energiát biztosítson a szervezetnek. A cukrok szénhidrátok, és sokféle cukor létezik:
- Fruktóz, amely természetes eredetű cukor gyümölcsökben, magas szénhidráttartalmú zöldségekben és mézben található.
- A glükóz kulcsfontosságú energiaforrás a szervezet számára, és inzulint igényel a szervezet hasznosítása.
- Galaktóz, amely tejtermékekben jelen lévő cukor
- A szacharóz, más néven "asztali cukor", a glükóz és a fruktóz kombinációja, és olyan cukornádból és céklaiból származik.
- A laktóz, a tejtermékekben található cukor glükózból és galaktózból áll.
- A maltóz akkor keletkezik, amikor két glükózmolekula összekapcsolódik, és elsősorban a gabonafélékben, például a malátban fordul elő.
- A xilóz fából vagy szalmából származik, és enzimatikus folyamaton megy keresztül, hogy átalakuljon a xylitol néven ismert cukorhelyettesítővé .
Tünetek
A cukorérzékenység tünetei széles körben eltérnek az emberek között. Az ausztráliai elsődleges iparági minisztérium által bemutatott, az ételallergia tekintetében tapasztalható gyakori tünetek közül néhány:
- Gyomor görcsök
- Változások a székletben, mint a hasmenés
- Kényetlen hasi puffadás
- Gáz
- Hányinger és hányás
- fejfájás
- migrén
- Zavaros orrjáratok
- zihálás
- Csalánkiütés, a bőr duzzanata, vagy viszkető kiütés, mint például ekcéma
A cukorbetegséghez kapcsolódó egyéb tünetek a következők:
- Tüskés vagy viszkető érzés a szájban
- Fáradtság
- Az ajkak, a nyelv, a torok, az arc és más testrészek rendellenes duzzanata
- Nehéz légzés
- Szédülés vagy szédülés
- Áhítatos epizódok
Ezzel szemben, ha egy személynek súlyos allergiás reakcióra van szüksége az étellel szemben, akkor anafilaxiát vagy életveszélyes válaszreakciót tapasztalhat egy expozícióra vagy az élelmiszer fogyasztására.
Bár a cukor esetében valószínű, hogy nem fordul elő, az egyéb élelmiszerek anafilaxisának tipikus tünetei a következők:
- Egy személy légúti szűkítése vagy szűkítése
- A vérnyomás jelentős csökkenése a sokk kialakulásának következtében
- A torok duzzanata vagy zárása, ami a légzés problémáját okozza
- Eszméletvesztés
- Gyors pulzusszám.
Kezelés
Sok ember kezelheti a cukorérzékenységet azáltal, hogy megváltoztatja az étrendjüket, elkerüli a cukrot vagy jelentősen csökkenti bevitelét. Annak megállapításához, hogy a cukor kellemetlen-e, érdemes egy élelmiszer-naplót tartani, hogy nyomon tudja követni az ételeket, és azonosítsa, hogyan érzik magukat.
Például, ha megjegyzi, hogy minden alkalommal, amikor a ketchupot egy hamburgerbe helyezi, rosszul érzi magát, ez arra utalhat, hogy a szervezet nem tolerálja a cukrot, ami jelen van a termékben. Egy másik példa a tejtermékekre. Ha fagylaltot vagy pohár tejet fogyasztanak, akkor az emésztési problémák támadását tapasztalja, ami lehet előrejelző, hogy laktóz intoleranciája van .
Elkerülendő élelmiszerek
Ha laktóz intoleráns, akkor kerülni kell a tejtermékeket, mint például:
- Joghurt
- Jégkrém
- Sajt
- Tej
- Vaj
- Levesek, szószok vagy más, tejszínnel készített ételeket
- Puding
Ha tudod, hogy a cukorra nemkívánatos reakciók vannak, de nem találhatsz forrásforrást, előfordulhat, hogy teljesen el kell kerülned. A cukortartalmú élelmiszerek közé tartoznak többek között a következők:
- szódavíz
- édesem
- Bármi cukornád vagy cukornád
- Gyümölcs
- Gyümölcslevek
- Fűszerek hozzáadott cukorral
- Salátaöntetek, marinátok, tészta szószok vagy rágcsáló mártások, amelyek cukrot tartalmaznak
- Kenyér
- Gabona
- Granola szelet
- Gyümölcs felhalmozódás
- A cukorral édesített dió és dió vaj
- Sütemények, sütemények és egyéb sütemények
- Cukorka
- Zselék, dzsemek és konzervek
- Magas fruktóztartalmú kukorica-szirupot tartalmazó élelmiszerek
- Melasz
- Agávé
Mikor kell orvoshoz látogatni?
Ha gyanítja, hogy szokatlan tüneteket tapasztal, amikor cukrot eszik, forduljon orvoshoz. A cukorérzékenység kezelése a reakció súlyosságától függ, de orvosa számos vizsgálati módszert alkalmazhat a diagnózis megerősítésére. Továbbá orvosa javasolhatja, hogy konzultáljon egy táplálkozási szakemberrel, hogy hozzon létre egy egészséges táplálkozási tervet az esetleges korlátozások körül.
Érezhetően ijesztőnek érezheti magát az olyan étellel szembeni intoleranciával szemben, mint a cukor. De tartsd szem előtt, elviselhetsz néhány cukorpótlót, így még mindig nagyszerű ételeket és ételeket fogyaszthatsz - kivéve az ételt, ami téged okoz!
> Források:
> Allergia és intolerancia. NSW kormány honlapja.
> Élelmiszer-allergia versus élelmiszer-intolerancia. Az American Academy of Allergy Asthma & Immunology honlapján.
> A szénhidrátok típusai. Az American Diabetes Association honlapja.
> Maltóz. ScienceDirect weboldal.
> Xilóz. ScienceDirect weboldal.