A hasnyálmirigy gyulladás a hasnyálmirigy nevű szerv gyulladása. A hasnyálmirigy inzulint termel, ami a vércukor felhasználásához szükséges, de az egészséges hasnyálmirigy emésztőenzimeket is termel, amelyek az ételeket egyedi tápanyagokká alakítják át, amelyeket ezután felszívódnak a bélfalon. Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a hasnyálmirigyben nehézségekbe ütközik és az enzimeket a vékonybélbe szedi.
A normális hasnyálmirigy-funkció elvesztése különböző tápanyagok felszívódását eredményezi, de a nem megfelelően emésztett zsírok különösen rosszindulatúak lehetnek, így a zsíros ételeket visszaszoríthatják a tünetek egy részében.
A krónikus pancreatitis étrendi változásai közé tartozik az alacsony zsírtartalmú táplálkozás és az alkohol elkerülése. Az egészségügyi szolgáltató és a dietetikus / táplálkozási szakember további korlátozásokkal járhat.
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó táplálkozási irányelvek
- Kövesse az alacsony zsírtartalmú étrendet: Zsírokat és olajokat takarítson meg.
- Ne egyen sült, sült vagy kevert sült ételeket.
- Sütjük, grillezük, forraljuk, sütjük vagy gőzöljük őket.
- Egyél gyümölcsöket, zöldségeket és alacsony zsírtartalmú fehérjeforrásokat.
- Kerülje el az alkohol minden formáját.
- Egyél több kisebb ételt naponta három nagy helyett.
Elkerülendő élelmiszerek
- Sült ételek
- Feldolgozott húsok
- Teljes tojások
- Szervhús
- Vörös hús zsíros vágása
- Baromfibőr
- Teljes tej
- Vaj
- Margarin
- Jégkrém
- Tejföl
- Rántott bab
- Diófélék és magvak
- Földimogyoró és egyéb vajat
- Burgonya vagy kukorica csipke
- A muffinok
- Sütemény, sütemények és sütemények
- keksz
- Salátaöntet
- Majonéz
- Fözőolaj
- Disznózsír
Ételek enni
- Húsdarabok
- Bőr nélküli baromfi
- Tojásfehérje
- A tonhal vízben, nem olaj
- Alacsony zsírtartalmú vagy nem zsíros tejtermékek
- Mandulatej
- Rizs tej
- bab
- lencse
- Szója és szója ételek
- Teljes kiőrlésű kenyér, tekercs és keksz
- Teljes gabonafélék
- Tészta
- Rizs
- tortillas
- Friss és fagyasztott gyümölcsök és zöldségek
- Szörbet
- zselatin
- popsicles
- édesem
- Kávé
- Gyümölcs - és zöldséglevek
- Tea
- Víz
- Tiszta növényi levesek (nem tejszínes levesek)
Minta menü
Reggeli
- Két tojásfehérje, spenótos
- Az egyik szelet teljes búza pirítóssal, száraz vagy evőkanál gyümölcs tartósítás
- Kávé vagy tea
Közép-reggeli snack
- Egy alma
- Gyógynövény tea
Ebéd
- Rizs és piros vagy fekete bab
- Egy tortilla
- Három uncia csirkemell
- Salsa
- Víz vagy gyümölcslé
Közép-délutáni snack
- Teljes búzakorkok
- Egy banán
- Víz
Vacsora
- Garnélarákos és marinara mártással készült tészta
- Kis zöld saláta zsíros illattal vagy balzsamecettel (nincs olaj)
- Víz vagy gyümölcslé
Esti snack
- Nem zsíros görög joghurt áfonyával és mézzel
- Víz vagy gyógytea
Mindig olvassa el a címkéket, amikor a boltban vásárol, és kérdezze meg az ételeinek zsírtartalmát minden étteremben. Válasszon olyan termékeket, amelyek alacsony zsírtartalmú és zsírmentesek. A Nutrition Facts címkék felsorolják a zsír mennyiségét adagonként; egy konténerben több lehet egy adag.
Beszéljen orvosával és dietetikusával az étrenddel kapcsolatban, ha cukorbetegsége , cöliákás , laktóz intoleranciája vagy bármilyen más olyan egészségügyi problémája is van, amely étkezési változásokat igényel.
> Források:
> Bansal R. krónikus hasnyálmirigy-gyulladás. Merck kézikönyv egészségügyi szakembereknek. http://www.merckmanuals.com/professional/gastrointestinal-disorders/pancreatitis/chronic-pancreatitis.
> NHS választások. "Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás - Kezelés". http://www.nhs.uk/Conditions/Pancreatitis-chronic/Pages/Treatment.aspx.
> Stanford Kórház és Klinikák Digestive Health Center Nutrition Services. "A táplálkozási irányelvek a krónikus pancreatitis betegek oktatására." https://stanfordhealthcare.org/medical-clinics/nutrition-services/resources.html.