Görög joghurt: táplálkozási előnyök a cukorbetegek számára
Joghurt, amelyet általában tehéntejből készítenek (azonban manapság számos alternatíva létezik), a szénhidrát forrás, amely szintén tele van jó baktériumokkal, kalciummal és fehérjével. Ha cukorbetegségben szenved, a joghurt lehet intelligens étrendi választás; a trükk azonban tudni, hogy milyen joghurtot kell választani, és melyiket kihagyja.
Mit kell keresni egy joghurtban?
A legjobb fajta joghurtban jó egyensúlyt kap a fehérje és a szénhidrát, valamint a kalcium és az egészséges probiotikumok.
Nem kap sok cukrot, adalékanyagot, élelmiszer-színezéket vagy telített zsírt. Az alacsony zsírtartalmú vagy nem zsíros joghurt-változat kiválasztása segít csökkenteni az összes kalóriabevitelt, valamint megtartani a telített zsírt (a rossz LDL-koleszterinszintet növelő zsírtípust). Ezenkívül, mivel a joghurt szénhidrátforrás, akkor választani kell egy olyan joghurtot, amely alacsony a hozzáadott cukrok, mint például a gyümölcsözött joghurtok vagy azok a joghurtok, amelyek hozzáadott granulával vagy más, cukorban gazdag ételeket tartalmaznak. Ezért a legjobb az egyszerű, alacsony zsírtartalmú joghurt kiválasztása. Ha hozzá kell adnia az édességet, töltse fel joghurtát néhány bogyóval vagy őszibarackgal. A fagyasztott fajták a joghurtot "szirup-y" -nak is tennék, ráadásul több szálra és kevesebb hozzáadott cukorra.
Görög joghurt és normál joghurt
A görög joghurt rendszeres joghurt, amelyet megfeszítettek, eltávolították néhány savót, és elhagyták a vastagabb, fehérjében gazdag joghurtot. A görög joghurt könnyen elérhető a rendszeres élelmiszerboltokban; keresse meg a hűtött tejtermékben.
A rendszeres joghurt 5 gramm fehérjet jelent a 6 uncia adagban, míg a görög joghurt legfeljebb 20 grammot biztosít a márkától függően. Mivel több fehérje van, a görög joghurt kb. 1/3-a a normál joghurt szénhidrátjából. És mivel a tejcukor szénhidrát forrás a tejtermékekben, ez azt jelenti, hogy sok ember könnyebben emésztheti a görög joghurtot, mint a rendszeres joghurt.
Másrészt a görög joghurt kevésbé kalciumot tartalmaz, mint a hagyományos joghurt, ezért tartsd észben, ha kalciumot fogyasztasz joghurtot.
A cukorbetegek számára a sima, alacsony zsírtartalmú vagy nem zsíros görög joghurt kivételes étkezési és táplálékkiegészítő lehetőség az alacsony szénhidrát és a magas fehérjetartalom miatt. Kerüljétek azokat a görög joghurtfajtákat, amelyek az oldalán hozzáadtak szirupokat, gyümölcskonzerveket és édesítőszereket.
Hogyan lehet joghurtot a diabeteses-barát étrendjében?
Joghurt a reggeliért: A nagyszerű, töltött és tápláló sűrű reggeliért 6-8 uncia sima, alacsony zsírtartalmú görög joghurtot töltsön fel egy adag friss vagy fagyasztott szezonális gyümölccsel (mint a bogyós gyümölcsök, szeletelt őszibarack, apróra vágott almák stb.). és tegye fel 1 evőkanál diófélékkel, például apróra vágott mandulával a crunch, a kiegészítő fehérje és az egészséges zsírok számára. Ha tetszik, adj hozzá egy cukormentes édesítőszert , fahéjat vagy vaníliát a hozzáadott ízhez.
Hagyományosan a görög joghurtot mézzel édesítik, ami egy egyszerű cukor, amely kalóriát és kalóriát hozhat fel. De ha megszabadíthatja a szénhidrátokat, akkor egy cukormentes édesítőszer helyett egy teáskanál mézet próbálhat ki. Azonban jobb ötlet a cukorbetegek számára, akiknek az étkezési terve több szénhidrátot igényel, a cukormentes édesítőszerekhez ragaszkodni, majd talán még egy adag gyümölcsöt vagy egy teljes búzacsokoládé szeletét hozzáadni az egyszerű cukor helyett, .
A gyümölcsök és a teljes kiőrlésű gabonáknak vannak olyan rostjai és fehérje, amelyek növelik a táplálkozását és segítenek a teljesség elérésében. Hozzáadva egy adag gyümölcsöt és egy cukormentes édesítőszert, a joghurt tartalmazó reggeli lenne körülbelül 24 gramm szénhidrát. Egy további adag gyümölcsöt vagy teljes kiőrlésű tésztát, az étkezés 40 gramm szénhidrátot tartalmazott.
Joghurt a dips: Sima alacsony vagy nem zsíros görög joghurt is használható szinte kizárólag helyett tejföllel dips és receptek, mivel a textúra és az íz nagyon hasonlít. A káposzta receptekben is elfogyaszthat néhány majót. Végül használhatjuk a görög joghurtot olyan sült termékekben, amelyek tejfölléket, például sütit, sülteket vagy süteményt kértek.
Zsíros joghurt : Adjunk hozzá kevés zsírtartalmú görög joghurtot a smoothie-khoz a hozzáadott vastagságért, textúraért és fehérjéért.
Receptek, amelyek megpróbálják használni a görög joghurtot:
- Blueberry Smoothie
- Tzatziki a pénzverdel