A Paleo Diet egy olyan étkezési mód, amely az enni esztétikán alapul, mint a vadászó-gyűjtögető őseink. Az étrend mögött meghúzódó elmélet az, hogy testünk evolúcióval enyhült, ami abban az időben volt elérhető - zöldségek, gyümölcsök és sovány húsok. A Paleo Diet támogatói azt állítják, hogy ezek a vadászó-gyűjtögetők egészségesek és illeszkedtek, erős testekkel és fogakkal, és nem szenvedtek a modern betegségektől.
A Paleo Diet szerint a mintegy 10 000 évvel ezelőtti gabonák hozzáadásával az étrendünk egész sor egészségügyi problémát okozott. Elismerték, hogy a gabonák kényelmesek voltak, és megengedték az eleven civilizáció előnyeit, de úgy vélték, hogy ezek a következmények:
- Fogászati problémák
- Szívbetegség
- Cukorbetegség
- Elhízottság
Engedélyezett élelmiszerek a Paleo diétán
- Gyümölcsök
- Nem keményítőtartalmú zöldségek
- Egészséges zsírok (olívabogyó, olívaolaj, diófélék, avokádó)
- Állati eredetű élelmiszerek (fűszénes marhahús, legeltetett sertéshús, szabadtartású csirke, hal)
Élelmiszerek, amelyeket elkerülni kell a paleo étrendben
- Tejtermékek
- Gabonafélék (beleértve a búzát, rozsot, árpát, kukoricát, rizst)
- Hüvelyesek (bab, lencse, földimogyoró, borsó)
- Finomított cukor
- Növényi olajok (beleértve a kukoricát, kukoricát, mogyorót, szójababot)
- A fentiek bármelyikét tartalmazó feldolgozott élelmiszerek
A Paleo diéta állítólagos egészségügyi előnyei
Mint a legtöbb olyan dologban, amely nem jár nyereséggel, nem volt sok klinikai vizsgálat az étrendről.
Kis számú vizsgálatot végeztek, és az eredmények azt mutatják, hogy a Paleo diéta hatékony lehet:
- Fogyás
- A vérnyomás stabilizálása
- A vércukor stabilizálása
- Az inzulinérzékenység javítása
- A lipidprofil (koleszterin és trigliceridek) javítása
Nyilvánvalóan hosszú távú és nagy léptékű vizsgálatokat kell végezni, mielőtt bármilyen következtetést levonná a táplálék biztonsága és hatékonysága tekintetében.
Paleo diéta kritikák
Az étrend egyik legnagyobb kritikája a klinikai kutatások hiánya. Ráadásul egyes kutatók megkérdőjelezik az őseink egészségével kapcsolatos következtetéseket. Néhány diétás szakértő aggodalmát fejezi ki a gabonafélék és a hüvelyesek korlátozása által okozott potenciális tápanyaghiány miatt, valamint aggodalmát fejezi ki a túlzott telített zsírfelhasználás miatt a nagyobb mennyiségű vörös hús fogyasztása miatt.
A Paleo Diet és az IBS
Bár sok anekdotikus mesét hallottam arról, hogy az IBS tisztázza, amikor egy személy Paleo diétára vált, nem találtam semmilyen kutatást a témában. A legközelebb van egy kutatási jelentésből származó mondat: "A cellás gumókból, levelekből és gyümölcsökből származó szénmentes szénhidrátból származó gabona-mentes diéta evolúciós állapotunknak megfelelő gasztrointesztinális mikrobiot eredményezhet , ami a kivételes makronutriens-független a nem nyugatiasított populációk anyagcsere-egészsége és a modern "paleolitikus" diéta látszólagos hatékonysága a jóllakottság és az anyagcserét illetően. " Szeretnék látni kutatásokat a gasztrointesztinális tünetek és a bélflóra egészségére gyakorolt Paleo diéta hatása és hosszú távú biztonsága tekintetében.
Mindezek ellenére nem hír, hogy a tipikus nyugat-magas szénhidrát étrend hozzájárul az elhízáshoz, a cukorbetegséghez és a szívbetegségekhez, valamint negatív hatással van a mikrobiómákra. Ha több zöldséget, gyümölcsöt és sovány fehérjét fogyasztunk, és a túlzott cukorral, finom szemcsékkel és egészségtelen zsírokkal töltött feldolgozott élelmiszereket kivágjuk, minden bizonnyal elérhetjük az általános és az emésztési egészséget.
Ha úgy dönt, hogy kipróbálja a Paleo étrendet, kérdezze meg kezelőorvosával a kérdést. Lehet, hogy elindulna azáltal, hogy alacsony FODMAP gyümölcsöket és zöldségeket választasz, hogy ne tegyen meg nagyobb IBS tüneteket, ahogyan a tested ezt az új étkezési módot alkalmazza.
Forrás:
Cordain, L. "A Paleo Diet Revised" Hoboken, NJ: John Wiley & Sons, Inc. 2011
Frassetto, L. "Paleolitikus, vadászó-gyűjtögető típusú diéta fogyasztásának anyagcseréi és élettani javulása" Európai Journal of Clinical Nutrition 2009 63: 947-955.
Spreadbury, I. "Az ősi étrendekkel való összehasonlítás azt sugallja, hogy a sűrű acelluláris szénhidrátok elősegítik a gyulladásos mikrobiot, és ez lehet a leptin rezisztencia és az elhízás elsődleges táplálkozási oka" Diabetes, Metabolic Syndrome and Obesity: Target and Therapy 2012 5: 175-189.
Sisson, M. "A Primal Blueprint" 2012 Malibu, CA: Primal Nutrition, Inc.