Quell gyulladás és alacsonyabb a koleszterin ezekkel az ételekkel
Amikor a szíved megsérül - dohányzás, szívbetegség, magas vérnyomás - a szervezet gyulladásos választ indít. Ez viszont az artériákban előforduló plakk-felhalmozódáshoz vezethet, hozzájárulva vagy súlyosbíthatja a szívbetegséget. Szerencsére a gyulladás ellen egészséges táplálékkal küzdhet, és segít a koleszterinszint csökkentésében azáltal, hogy az alább felsorolt ételeket raktározza.
bab
A bab nemcsak gyulladásgátló lehet, hanem kiváló fehérje, rost és B-vitamin is. A bab könnyű helyettesítheti a húsokat a taco, a chili, a levesek és az olasz ételeket.
"Bátorítom az ügyfeleket, hogy az ételükbe, különösen a sötétebb babhoz tartozzanak a babok és a borsó, amelyeknek számos egészségügyi előnye van" - mondja Malinda D. Cecil MS, RD, oktató és diétás programok igazgatója a Marylandi Egyetem keleti partján. "A babok gazdag oldható rostokban és fitonutriensekben - valóban feltöltik, alacsony zsírtartalmú fehérjék forrása és koleszterinmentes - a babok valódi szuper élelmiszerek - tette hozzá Cecil.
Teljes kiőrlésű gabonák
Az egész szemek , mint például az árpa, a bulgur, a zab, a quinoa és a rozs, tartalmazzák az eredeti vetőmag teljes részeit és tápanyagait (szemben a finomított szemcsékkel, amelyek eltávolítják a korpát és a csíkot).
"Az egész szemek segítik a testet egy erős védelmi rendszerrel a káros, gyulladásgátló szabad gyökök ellen" - mondta Jessica Butcher, a táplálkozási szakember, a Michigan-i Grand Havenben.
"Amint azt az amerikaiak 2015-ös táplálkozási irányelvei ajánlják, ezeket a tápanyag-erőforrásokat úgy kaphatja meg, hogy a tányér fele termékcsaláddal tölti ki, egynegyed teljes gabonával és az utolsó negyedévben sovány fehérjével."
Zsíros hal
Sok magas koleszterinszintű beteg tudja, hogy a hal "jó neked", de vajon miért.
Az omega-3 tápanyagok, az eikozapentaénsav (EPA) és a dokozahexaénsav (DHA), köszönetet mondanak a halak kardiovaszkuláris előnyeinek többségéért. Ezek a zsírsavak csökkentik a gyulladást.
"Az Omega-3 zsírforrásokat, például a hidegvizet, a lazacot, a makrélát vagy a szardínit ajánlom az előformázott EPA és a DHA" - mondja Beth Ellen DiLuglio, a floridai táplálkozás-nevelő MS, RD.
tojás
A tojások nem feltétlenül az első étel, amelyet a szív egészségére gondolnak, de valójában van oka enni, különösen azok, akik omega-3 zsírokat büszkélkednek. A DiLuglio szerint az omega-3-dúsított takarmánnyal táplált csirkékből származó tojások az omega-3-t a sárgájában adják. - A tojássárgája D, E és B12 vitamint is ad. Mégis, a legjobb, ha a tojásokat egy napra korlátozzák, hiszen telített zsírral is táplálják, amely növelheti a szívbetegség kockázatát.
fűszerek
A fűszerek a gyulladásgátló táplálékok gyakran megfigyelhető forrása. A fűszerek hozzáadása gyors, nem szakácsos mód, amely javítja az étkezés táplálkozási előnyeit.
"A kurkuma és a gyömbér két gyulladáscsökkentő fűszer, amelyet sok ételben, salátaöntetekben és szószokban lehet használni," jegyzi meg DiLuglio.
Flavonoidok (például antocianinok és kvercetin)
A flavonoidok az alma, a citrusfélék, a hagyma, a szójabab és a szója termékek (pl. Tofu, szójatej, edamame), kávé és tea.
Ezek az ételek nemcsak a gyulladást gátolják, hanem a tumor növekedését is. Segíthetnek immunitást és fokozzák a méregtelenítő enzimek termelését a szervezetben a DiLuglio szerint.
Élelmiszerek magasak a polifenolokban
A polifenolok a citrusfélék, az almák, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a zöld tea, a szőlő, a bor, a bogyós gyümölcsök és a földimogyoró által tartalmazott vegyületek (például ellagsav és resveratrol). Nemcsak a gyulladást megakadályozzák, hanem megakadályozzák a rák kialakulását és antioxidánsként működnek.
Forrás:
Személyes interjú Melinda Cecil 4/30/11
Személyes interjú Jessica Butcher 4/30/11
Személyes interjú Beth Ellen DiLuglio 4/30/11