Bár a rost jó, a korpa irritálható bél szindrómában okozhat problémákat
Gyakran előfordul, hogy orvosod van, aki panaszkodik a hasi fájdalomról és a bélrendi szokások megváltozásáról. Kezelőorvosa felajánl egy irritábilis bél szindrómát (IBS), és javasolja, hogy növelje a rostok bevitelét. Ezután menj el a boltba és vásárolj gabonakomplexumot. Néhány nap múlva azonban rájön, hogy a tünetei romlottak, és arra a következtetésre jutott, hogy "a rost rossz az IBS-nél". A szál nem feltétlenül rossz az IBS számára, de a korpa lehet.
Ismerje meg a korpa és az IBS kapcsolatát, hogy segítsen Önnek egy jobb IBS élelmiszer-fogyasztónak.
Mi a Bran?
A brazil kemény héj, amely magában foglalja a gabonafélék külső rétegét, beleértve az árpát, a kukoricát, a kölest, a zabot, a rizst és a búzát. A Bran nagy adag étkezési rostot, valamint jó esszenciális zsírsavakat, ásványi anyagokat, vitaminokat és egyéb tápanyagokat tartalmaz. Egy látható példa a korpa és a korpa közötti különbségre, amelyben a korpa eltávolításra került, a rizs. A barna rizs a korpa rétege érintetlen marad, míg a fehér rizs eltávolítja a külső réteget.
Bár a korpa a gabonafélék különböző gabonafélék részét képezi, olyan termékeket, mint a korpafélék vagy a muffinok általában búzakorpával készülnek.
Bran és egész búza
A "korpa" vagy "all-bran" címkével ellátott termékek csak a búzaszemek külső korpás bevonata. A teljes búzából származó termékek azok, amelyek lisztből készülnek, amely a búzaszemek mindhárom részéből, nevezetesen a csírából, az endosperméből és a korpából áll.
A teljes búza nagy része az endospermiumból áll, a csíra és a korpa pedig kisebb százalékokat eredményez.
A fehér lisztet úgy finomítják, hogy a csíkot és a korpát eltávolítják. Ez elsősorban a termék eltarthatósági idejének növelésével történik, mivel a korpa és a csíra olyan zsiradékokat tartalmaz, amelyek ingatagok lehetnek.
Ennek a kifinomultságnak az a szerencsétlen eredménye, hogy a korpa kivágásával csökken a liszt rosttartalma. Mivel a teljes búzaliszt tartalmazza a gabona korpa részét, megőrzi a korpa rostát és egyéb tápértékét.
IBS és Bran
Az elmúlt évtizedekben az orvosok az IBS-betegeknél javasoltak a korpát azzal az indokkal, hogy az étkezési rost növekedése segít a bél rendszerességének javításában. Azonban az 1990-es évek elején megjelent mérföldkőnek számító tanulmány elsőként azonosította, hogy a brazén az IBS-betegek rosszabbul érezheti magát, és súlyosbítja az IBS tüneteinek sorát. A 2014-es kutatási felülvizsgálatában az American College of Gastroenterology arra a következtetésre jutott, hogy az oldhatatlan szálas források, mint a búzakorpa, nem ajánlottak az IBS-nek köszönhetően a megnövekedett gáz és a puffadás kockázata miatt.
Miért lehet rossz a Bran?
Nincs konkrét kutatás vagy végleges válasz arra vonatkozóan, hogy miért lehet a korpa az IBS-betegek számára probléma. Az egyik elmélet az, hogy a kemény korpa héja valahogy irritálja a bélburok idegeit. Egy másik lehetőség lehet azzal a ténnyel, hogy a búza fruktánokat tartalmaz, az FODMAPs csoportban azonosított fermentálható szénhidrátok egyike . A FODMAP-okban magas táplálék étkeztetése az IBS tüneteinek növekedésével jár együtt.
IBS-barát Fiber Alternatives
Szerencsére más szálas alternatívák vannak a korpa számára. A gyümölcsök és a zöldségek a diétás rostok nagy forrásai. Sok más, nem búzakorpa is van, egész gabonakezelés.
A szálasanyag-kiegészítők közül az egyik a leginkább tanulmányozott psyllium , más néven isphagula husk. Bár a vizsgálatok a minőség és az eredmények függvényében eltérőek, a psyllium használatával kapcsolatban az IBS tüneteinek javulása van, amint azt az American College of Gatroenterology megjegyezte. Egy másik lehetőség, különösen akkor, ha az elsődleges tünete a székrekedés , az őrölt lenmag .
Bár az étrendi rost magas étvágya optimális az emésztő egészségi állapot szempontjából, az IBS tünetei tekintetében a rost növekedése jellemzően az IBS-C számára hasznosabb, mint a többi IBS altípus .
Függetlenül a túlnyomó tünetektől, van némi bizonyíték arra, hogy az oldható rost jobban tolerálható, mint az oldhatatlan rost. A tünetek súlyosbodásának elkerülése érdekében a legjobb, ha lassú megközelítést alkalmazunk, amikor növeljük a szálbevitelt, hogy lehetővé tegyük testének a változáshoz való alkalmazkodását.
> Források
> Bijkerk C, et.al. Oldható vagy oldhatatlan szál az irritálható bél szindrómában az elsődleges gondozásban? Randomizált placebo-kontrollált próba British Medical Journal 2009 339: b3145.
> Cash B. et.al. A lelki betegség előfordulása a nem koncipitált irritáló bél szindrómában szenvedő betegeknél hasonló a kontrollokhoz. Gastroenterology 2011 141: 1187-1193.
> Cockerell KM, Watkins AS, Reeves LB, Goddard L, Lomer MC. A lenmagok hatása az irritálható bél szindróma tüneteire: kísérleti randomizált kontrollált próba. Journal of Human Nutrition és Dietetics 2012, 25 (5): 435-43.
> Cozma-Petruţ A, Loghin F, Miere D, Dumitraşcu DL. Diét az irritálható bél szindrómában: Mit ajánlani, nem minek tiltani a betegeket? World Journal of Gastroenterology . 2017-re; 23 (21): 3771. doi: 10,3748 / wjg.v23.i21.3771.
> Ford AC, Moayyedi P, Lacy BE és mtsai. American College of Gastroenterology Monograph az irritábilis bél szindróma kezeléséről és a krónikus idiopathiás székrekedésről. Az American Journal of Gastroenterology . 2014-ig; 109 (S1). doi: 10.1038 / ajg.2014.187.