A rost tartalmaz olyan növények részeit, amelyeket a szervezet nem képes megemészteni. Ez egy fontos összetevője az egészséges táplálkozásnak, beleértve a cukorbeteg étrendet is, de nincs olyan kutatási bizonyíték, amely támogatná az átlagos szálbevitelt, javítva a vércukorszint szabályozását. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia azt sugallja, hogy egy cukorbeteg embernek 14 grammot kell fogyasztania napi 1000 kalóriára, tehát 25-35 grammra.
Ez ugyanolyan, mint egy nem diabéteszes diéta esetében. A legtöbb ember nem kap elég rostot: az átlagos bevitel napi körülbelül 14 gramm.
Lehetséges, hogy óriási mennyiségű rostanyag felvitele javíthatja a vércukorszintet, de napi 44-50 gramm rostot kell szednie, ami nehéz a rendszeres étrenddel. Fiber kiegészítők állnak rendelkezésre, de beszéljen az egészségügyi szolgáltatóval, mielőtt sok rostot bevenné, különösen ha vércukorszint-csökkentő gyógyszereket vagy inzulint szed. A nagy mennyiségű rostanyag bevétele bizonyos emésztési rendellenességeket okozhat, ami ingerlést, gázt és hasi fájdalmat okozhat.
Cardiovascularis hatása az étkezés több rost
Annak ellenére, hogy a szálasanyag felvétele nem befolyásolja a vércukorszintjét, segíthet a koleszterin szintjének szabályozásában. Ez azért fontos, mert a cukorbetegség és a szívbetegségek gyakran együtt járnak, és a magas koleszterinszint a szívbetegségek kockázati tényezője.
Naponta 25-30 gramm szálasanyag fogyasztása valószínűleg elegendő ahhoz, hogy csökkentse a teljes koleszterin és az LDL koleszterin szintjét néhány százalékponttal. A legjobb rost erre az oldható rost, és napi 7-13 grammot kell bevennie.
A növények szálat biztosítanak az Ön étrendjének, így több gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát, dióféléket, magokat és hüvelyeket fogyasztva növeli a szálbevitelt.
Az oldhatatlan rostot elsősorban a teljes kiőrlésű gabonákban, diófélékben, búzakorpában és zöldségekben, valamint oldható rostokban (a koleszterincsökkentéshez legjobban) elsősorban zabban, citrusfélékben, alma, árpa, psyllium, lenmag és bab formájában találják meg.
> Források:
> Táplálkozási és Dietetikai Akadémia Evidence Analysis Library. "Ajánlások összegzése Diabetes Mellitus (DM): Fiber és Diabetes."
> American Diabetes Association. "Táplálkozási ajánlások és beavatkozások a cukorbetegségért: az American Diabetes Association álláspontja." Diabetes Care 2007, 30 Suppl 1: S48-65.
> Nemzeti Akadémiai Orvostudományi Intézet. "Diétás referencia bevitel az energia, a szénhidrát, a rost, a zsír, a zsírsavak, a koleszterin, a fehérje és az aminosavak számára."