Feel Woozy érzi magát a pékségben. Ez valóságos?
A frissen sült kenyér puszta fagyása nem fog megbetegedni, ha lisztérzékenysége vagy nem lisztérzékeny érzékenysége van . Ennek az az oka, hogy a szagmolekulák, az agyuk apró, "kenyér" vagy "sütemény" jelzésű atomjai nem tartalmazzák a gluténfehérjét . Túl kicsiek.
A szaglásod így működik: a könnyű vegyi anyagok elpárolognak attól függetlenül, hogy szagát érezzük (kenyér, csokoládé-sütemények vagy bokszok), és összekapcsolódnak az orrjárataink tetején lévő idegsejtekkel, és kiváltják a neuronok jelét az agyad, hogy a kenyér süt vagy egy pattogó közel van.
Az emberek valójában 10 000 különböző szagot szagolhatnak és később emlékeztetnek (a tudósok, akik felfedezték, 2004-ben nyerték el a Nobel-díjat). Az emberek közötti genetikai változatok különböző embereket okoznak abban, hogy különböző módon érzékeljék ugyanazt a szagot.
Mindazonáltal, a frissen sült kenyér szagában semmi sem okozhat, hogy megduzzad .
Szóval biztonságban vagyok, ha sétálok egy pékségbe és belélegzem?
Nem olyan gyorsan. Bár a szag tökéletesen biztonságban van, hogy szagolódjunk, ugyanaz a szag jelezheti, hogy az aktív sütés folyik a közelben ... és ott probléma lehet, különösen akkor, ha érzékenyebb a gluténre, mint az átlag.
Magának a búzalisztnek nincs sok illata, láttam, hogy egyes emberek a kartonhoz hasonlóan írják le, de függetlenül, ez egy nagyon szokatlan szag. Tehát valószínűleg nem fogsz észrevenni (legalábbis szaga miatt), ha valaki lisztet használ a közelben.
De a közvetlen közelünkben lévő lisztfelhasználás veszélyt jelent számunkra: a lisztrészecskék maguk is felszívódhatnak a levegőbe, ahol belélegzhetjük őket (csak a lisztet egy tálban lerakjuk és pouf-ra néztük), és a liszt biztosan tartalmaz glutént.
Azok a pékségek és kereskedelmi konyhák, amelyek sok lisztet használnak, gyakran a lisztpor finom patinájával bevonják a nap végére. Ha belélegezed a lisztpor egy részét, miközben még mindig levegőben van, mielőtt a pultra és a padlóra telepedne, megbetegszik.
Mi a helyzet a sütő kenyér nem eszem, probléma, vagy nem?
Ez probléma. A liszttel való munkavégzés gyakorlatilag garantálja a ragyogást, függetlenül attól, hogy óvatosan próbálkozol. Ugyanez érvényes arra az esetre, ha valaki más a házban kenyeret kenyérbe, egyszerűen nem lehet megtartani a lisztet. Tehát vásárolja meg a "Fresh Baked Bread" illatos gyertyát (amely tökéletesen biztonságos), és szerettei szeressék a kenyereket a boltba.
Alsó vonal
Ne pánik, ha szagolja a búza kenyér sütés, akkor nem lesz beteg, hogy csak egy szaga a szag. De vigyázzon, nehogy a nosztalgiában lógjon a friss kenyér miatt, mert a levegőben búzadarabos porral lerohanhat, és ez betegessé teheti.