Az avokádó ( Persa americana ) gyümölcs, amely avokádófákon növekszik olyan területeken, mint Közép-Amerika, Mexikó és az Egyesült Államok nyugati része. Ez a gyümölcs híres az ízeiről és krémszínűségéről, és az utóbbi időben sok népszerűségnek örvendett az egészségügyi előnyei miatt. Az avokádó sok tápanyagot tartalmaz - köztük bizonyos vitaminokat és ásványi anyagokat, rostokat, fitoszterolokat és karotinoidokat.
Ők is magasak a telítetlen zsírban , egyfajta "jó" zsír, amelyet korábban kimutatták, hogy csökkenti a szívbetegség kockázatát. Van néhány bizonyíték arra is, hogy az avokádó az étrendben segít csökkenteni a lipidszinteket.
Az avokádók csökkenthetik a lipideket?
Van néhány olyan tanulmány, amely megvizsgálja az avokádó hatékonyságát a koleszterin és a triglicerid szintjén. Azonban ezek a vizsgálatok kicsiek, és a résztvevők közül néhánynak más olyan egészségügyi állapota is volt, amely szintén befolyásolhatja a lipidszinteket - mint például a cukorbetegség, az elhízás és a metabolikus szindróma.
Ezekben a vizsgálatokban a résztvevők napi másfél és másfél avokádót fogyasztottak naponta egy olyan időszakra, amely 7 naptól öt hétig terjedt. Néhány tanulmányban nem észleltek szignifikáns különbséget a lipid szintekben az avokádót tartalmazó diétát fogyasztó résztvevők között. Más tanulmányok azonban a koleszterinszintek enyhe csökkenését mutatják 17% -ig.
Ezekben a vizsgálatokban az LDL és triglicerid szinteket akár 22% -kal csökkentették. A legtöbb ilyen vizsgálatban a HDL- koleszterint 9 és 11% között növelték.
Nem ismert pontosan, hogy az avokádó alacsonyabb lipidszinteket mutat. A legtöbb tanulmány hozzájárul a lipidcsökkentő képességhez a gyümölcsben lévő egyszeresen telítetlen zsírsavakhoz.
Úgy gondolják, hogy az avokádóban és más élelmiszerekben található egyszeresen telítetlen zsírsavak megváltoztathatják, hogy a VLDL- t milyen gyorsan előállítják vagy tisztítják a szervezetben. Egy másik lehetséges mechanizmus az, hogy az egyszeresen telítetlen zsírok lassítják az IDL átalakulását az LDL-be, vagy az LDL-t gyorsabban kiszűrik a szervezetből. Egyes tanulmányok azt is sugallják, hogy az avokádóban megtalálható egyéb tápanyagok, mint például a rost és a fitoszterolok, segítenek csökkenteni az LDL-t, mivel megakadályozzák, hogy a koleszterin abszorbeálódjon a szervezetbe az emésztőrendszerből.
Alsó vonal
Bár az avokádófogyasztásnak a koleszterinre és a trigliceridre gyakorolt hatását vizsgálva tanulmányok ígéretesek, több tanulmányra van szükség ahhoz, hogy tovább vizsgálják. Mivel magas a szív egészséges rostja, a fitoszterolok és a telítetlen zsírok, az avokádó jó ételnek minősülhet, és bele lehet foglalni a lipidcsökkentő étkezési tervbe.
A múltban az avokádófogyasztás nagy zsírtartalmuk miatt elkeseredett volt. Egy tanulmányban tanulmányozták az avokádófogyasztás súlygyarapodásra gyakorolt hatását, és azt találták, hogy az egyéb magas zsírtartalmú élelmiszerek étrendbe való helyettesítése avokádó esetében nem eredményezett jelentős súlygyarapodást. Azonban, mivel az avokádók magasabbak a kalóriákban, mint más gyümölcsök, ha a táplálékot már nagy mennyiségű zsírban és kalóriákban adják hozzá, akkor súlygyarapodást okozhat, ezért bölcsen kell megterveznie a diétát, ha avokádót szeretne felvenni az ételeihez.
Forrás:
Pieterse Z, Jerling J, Ooshuizen W. Avocados (egyszeresen telítetlen zsírsavak), fogyás és szérum lipidek. S Afr Avocado Assoc évkönyv. 2003; 26: 65-71.
Pieterse Z, Jerling JC, Oosthuizen W et al. Magas, egyszeresen telítetlen zsírsav avokádó helyettesítésére kevert étkezési zsírokra az energiahatékony étrend alatt: a fogyás, a szérum lipidek, a fibrinogén és az érrendszeri funkciók hatása. Nutrition 2005; 21: 67-75.
Lopez Ledesma R, Frati Munari AC, Hernandez Dominguez BC és munkatársai. Egyszeresen telítetlen zsírsav (avokádó) gazdag étrend az enyhe hypercholesterinaemia miatt. Arch Med Res 1996; 27: 519-523.
Wang L, Bordi PL, Fleming JA et al. A mérsékelt zsírtartalmú étrend az avokádókkal és anélkül a túlsúlyos és elhízott felnőttek lipoprotein részecske számán, méretén és alosztályán: randomizált, kontrollos vizsgálat. J Am Heart Assoc 2015, 4: 1-14.
Fulgoni VL, Dreher M, Davenport AJ. Az avokádó fogyasztás a jobb étrendminőséghez és tápanyagfelvételhez, valamint az alacsonyabb anyagcsere-szindróma kockázathoz kapcsolódik az amerikai felnőtteknél: az Országos Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálati Vizsgálat (NHANES 2001-2008) eredményei. >> Nutr J 2013; 12: 1-6.