Mi az alacsony szénhidráttartalmú étrend, és biztonságosak a gyermekek számára? Lehet csökkenteni az étrendi szénhidrátokat a tinédzsereknek, akik túlsúlyosak ?
Alacsony szénsavas étrend - A történelem
Az alacsony szénhidráttartalmú (alacsony szénhidráttartalmú) diéták még mindig nagyon népszerűek, a felnőttek dübörögnek a South Beach diéta, az Atkins diéta és a "kis szénhidráttartalmú" alternatívákként elérhető csomagolt ételek sokasága.
A táplálkozásról azonban tudjuk, hogy a gyerekek nem egyszerűen kis felnőttek. A táplálkozási szükségletek felnőttek és gyermekek körében változnak, ami felvetette a kérdést: Ezek a diéták biztonságosak a gyermekek számára a rendszeres enni számára? Tudjuk lefordítani, amit a felnőtteknél a gyermekek számára szóló ajánlásokról tudunk? És korunk serdülőkori elhízásos járványával, az alacsony szénhidráttartalmú étrend változást jelenthetne?
Alacsony szén-dioxid-diéta
az alacsony szénhidráttartalmú diéták megvitatása érdekében hasznos a táplálék arányainak leírása egy "szokásos" amerikai étrendben. Egy klasszikus diéta:
- A kalóriák 10-12% -a fehérjéből származik.
- A kalóriák 50-60% -a szénhidrátból származik.
- A kalóriák 30% -a zsírból származik (és telített zsírsavak és telítetlen zsírok előnyösebbek, mint az állati termékekben található telítetlen zsírok).
Ezzel szemben az alacsony szénhidráttartalmú diéta:
- A kalóriák mindössze 10-20% -a szénhidrátból származik.
- A fennmaradó 80-90% kalória fehérjékből és zsírokból származik.
A legtöbb alacsony szénhidráttartalmú étrend szintén azt javasolja, hogy elkerüljék a cukrokat vagy egyszerű szénhidrátokat, amelyek magas vércukorszinttel rendelkeznek , ami gyorsabban emeli a vércukorszintet, mint a magas szénhidrátok. Beszélni fogunk az alacsony szénhidráttartalmú diéta alatt található bizonyos élelmiszerekkel kapcsolatban, de először beszéljünk a diéta gyermekek használatáról.
Alacsony szénhidrát táplálkozás a gyerekek számára - Biztonság az alsó sorban
Fontos megjegyezni, hogy a tanulmányok azt mutatják, hogy a szigorú alacsony szénhidráttartalmú étrend negatív hatással lehet a gyermekek és serdülők rövid és hosszú távú egészségére.
A tinédzser táplálkozási minták egyik felmérése szerint azok, akik alacsonyabb szénhidráttartalmú ételeket fogyasztottak, kevesebb gyümölcsöt és zöldséget fogyasztottak, mint a magasabb szénhidráttartalmú étrendben. Ezek a gyermekek is magasabb volt a fogyasztása a húsok és a hozzáadott zsírok, ami magasabb koleszterinszint. Ráadásul az alacsony szénhidráttartalmú diétáknál kevesebb rost és C-vitamin fogyasztott, mint a magasabb szénhidráttartalmú étrendben.
A hosszú távú hatásokat nem értékelték ebben a vizsgálatban, de sok más tanulmányból tudjuk, hogy a gyümölcsök, zöldségek és rostok magas étrendje fontos a betegség elhárításában.
A másik aggodalom az, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéták nehézséget okozhatnak a gyerekeknek, és egyszerűen csak visszanyerhetik az étrendből elvesztett súlyukat, amikor visszatérnek korábbi étkezési szokásukra. Egyes szakértők azt is aggasztják, hogy a magas fehérje / alacsony szénhidráttartalmú étrend hosszabb távon negatív hatással lehet a gyermek szívére és a vesére.
Alacsony szénhidrát-diéta és túlsúlyos teens - előny és ellentmondások
Tudjuk, hogy a gyermekkori elhízás előfordulása az Egyesült Államokban növekszik.
Ennek következményei messze túlmutatnak a "nézeteken", sőt a "látszó kövér" érzelmi következményeiről is. A gyermekkori elhízás egészségre gyakorolt hatásai , mint a felnőttek esetében, a cukorbetegtől az álmatlanságig terjednek.
A kutatók megpróbálták meghatározni a gyermekkori elhízás éghajlati arányának okait. Ironikusnak tűnhet, hogy a tizenévesek súlya növekedett, a gyermek étrendjében elfogyasztott kalóriák száma nem változott jelentősen az elmúlt 30 évben.
Amit a kutatók kitalálnak, az a tény, hogy míg a testmozgás hiánya nagy szerepet játszik, a felhasznált szénhidrátok mennyisége és típusa felelős.
Úgy gondolják, hogy a magas glikémiás élelmiszerek túlzott mennyiségű inzulint válnak ki étkezés után, ami pedig súlygyarapodáshoz vezet.
Bár a kevésbé szénhidráttartalmú diétákra vonatkozóan nagyon kevés kutatómunkát végeztek a gyerekek számára, egy tanulmány kimutatta, hogy a túlsúlyos teensek kedvezőbbek voltak az alacsony szénhidráttartalmú étrendben és az alacsony zsírtartalmú étrendben. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az alacsony szénhidráttartalmú "diéta hatékony eszköz a túlsúlyos serdülők rövid távú súlycsökkenésére".
A tanulmányban részt vevő tizenévesek két hétig nem fogyasztottak több mint 20 gramm szénhidrátot, amelyet a harmadik és a harmadik hetek között 40 g szénhidrátra emeltek, mivel több gyümölcsöt, dióféléket és teljes kiőrlésű gabonát ettek. Megengedték, hogy annyi fehérjét, zsírt és teljes kalóriát enni, amennyit csak akartak. Összehasonlításképpen az alacsony zsírtartalmú diéták egy csoportja napi kevesebb, mint 40 g zsírt tartalmazott, 5 adag keményítőt és annyi zsírmentes tejterméket, gyümölcsöt és zöldséget, amelyet 12 hétig akart.
Érdekes, hogy a vizsgálatban 36 gyermek közül egy év alatt csak egy tizenéves volt az alacsony zsírtartalmú diéta, de az alacsony szénhidráttartalmú diéta 8-án. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy ez azt jelenti, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend könnyebbé válhatna a tizenévesek számára.
Ha úgy ítéli meg, hogy néhány túlsúlyos tizenéves "mindent megpróbált", és egyre súlyosabbá válik, és némelyiknek még súlycsökkentő műve is van, akkor meg kell győződnie arról, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend megpróbálása biztonságosabb, mint az alternatívák. A gyermekek kockázatainak és összetett táplálkozási szükségleteinek köszönhetően az alacsony szénhidráttartalmú diétát valószínűleg csak a gyermekorvos vagy a regisztrált dietetikus útmutatása és felügyelete alatt kell kipróbálni, aki az alacsony szénhidráttartalmú étrendben tinédzserként kezeli a tizenéveseket.
Beszéljünk arról, hogy pontosan milyen ételeket tekintünk alacsony szénhidráttartalmúnak, valamint azt, hogy milyen módosult az alacsony szénhidráttartalmú étrend.
Alacsony szénhidrogének
Sok élelmiszer, amelyek magas szénhidráttartalmúnak tűnnek, a legjobban szeretik a gyerekeket, például kenyeret, tésztát, kukoricát, burgonyát, gabonát és gyümölcslevet.
Másrészt az alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerek mellett az előrecsomagolt alacsony szénhidráttartalmú ételek és rágcsálnivalók mellett a következők tartoznak:
- Hús, csirke és hal
- Sajt
- tojás
- Mogyoróvaj
- Zöldek, például saláta, spenót és kelkáé
- Brokkoli
- Zöldbab
- paradicsom
- sárgarépa
- eper
- Görögdinnye
- Almák
- Áfonya
- őszibarack
- A sárgadinnye
- Nem édesített almaszósz
- Nuts
- Napraforgómag
- Cukormentes jello
- Cukormentes joghurt
- Nem savanyított szójatej
- Alacsony szénsavas tej (Hood Calorie Countdown Dairy Beverage, amely mesterséges édesítőszerekkel rendelkezik)
- Alacsony szénsavas kenyér
- Alacsony szénhidrát-tészta (Dreamfields tészta)
Módosított alacsony szén-dioxid-diéta vagy "Moderáció mindenben"
Mivel sok szakértő hibáztatja a gyermekkori elhízás emelkedését, hogy a gyerekek napjainkban több szénhidrát fogyasztanak, különösen egyszerűbb cukrok, még akkor is, ha gyermeke nem indít alacsony szénhidráttartalmú étrendet, jó ötlet a szénhidrátok alaposabb megismerése.
A magasabb rosttartalmú élelmiszerek nagyobb gyakorlása és fogyasztása mellett, a magas kalóriatartalmú ételek, a magas zsírtartalmú ételek és az összes transzzsírozott vagy 10% -nál több telített zsírral ellátott élelmiszerek mellett elősegítheti az alacsonyabb szénhidráttartalmú ételek fogyasztását és elkerülheti magas szénhidráttartalmú élelmiszerek, amelyek egyszerű cukrokból állnak, mint például:
- Fehér kenyér (válassza a teljes kiőrlésű kenyeret)
- Szóda és gyümölcsitalok
- Cukor reggeli gabonafélék
- Burgonyaszirom
- Sütemények, piték és brownies
- Cukorka és egyéb robbantó
Az alacsony zsírtartalmú tejjel és az életkor szerinti adagolási méretekkel együtt ez a módosított alacsony szénhidráttartalmú táplálék jó táplálék lehet a gyerekeknek, mert nem túlságosan korlátozó és könnyen követhető.
A gyermek étrendjének megváltoztatása
Ha valamit tudunk és cselekvünk, akkor két különálló dolog van, mivel a legtöbb szülő nagyon jól érti. Néhány gyerek válogatott étvágyú, szóval mit tehetsz, hogy a legjobb esélye legyen a sikerre?
- Menj lassan - Lassan, hanem egyszerre mutass be változásokat a gyermek étrendjében.
- Egészséges étkezési szokások modellezése - A legjobb dolog, amit tehet a gyermek étkezési szokásaihoz, hogy enni is jól magát.
- Jó szórakozást!
- Érdekesnek tűnik - Az online kreatív ötletek alkalmával még egy hétköznapi étkezés is érdekesebbé válik.
- Ne feledje a változatosságot - Sok tanulmány meglepő eredmény, hogy a különféle ételek sokszor olyan fontosak lehetnek, mint bármely különleges tápanyag kinyerése. Próbálja kiszolgálni gyermeke "a szivárvány színei".
- Ismét emlékezzetek a mérséklésre - Bizonyos változások, még akkor is, ha mérsékelten egészségesek, egészen egészségtelenek lehetnek, ha szélsőségesek.
- Azt is szeretné ellenőrizni ezeket a súlycsökkentő tippeket azoknak a gyerekeknek, akik csak nem tudnak fogyni .
Forrás:
Greene-Finestone, L., Campbell, M., Evers, S., és I. Gutmanis. A serdülők alacsony szénhidrát sűrűségű étrendje a szegényebb étkezési bevitelhez kapcsolódik. Az American Dietetic Association folyóirata . 2005. 105 (11): 1783-8.
Johnston, B., Kanters, S., Bandayrel, K. et al. A súlycsökkenés összehasonlítása a megnevezett étrend-programok között a túlsúlyos és elhízott felnőttek körében: metaanalízis. JAMA . 312 (9): 923-33.
Levine, M., Jones, J. és D. Lineback. Alacsony szénhidrát-diéták: A tudomány és a tudás hiányosságainak felmérése, az ILSI North America Workshop összefoglalása. Az American Dietetic Association folyóirata . 2006. 106 (12): 2086-94.
Schwingshackl, L., Hobl, L. és G. Hoffman. Az alacsony glikémiás index / alacsony glikémiás terhelés, illetve a magas glikémiás index / magas glikémiás terhelésű étrend a túlsúlyban / elhízásban és a kapcsolódó kockázati tényezőkben gyermekeknél és serdülőknél: szisztematikus felülvizsgálat és metaanalízis. Nutrition Journal . 2015. 14:87.
Slyper, A. A gyermekgyógyászati elhízás járványa: okok és ellentmondások. Journal of Clinical Endocrinology és Metabolizmus . 89 (6): 2540-7.
Sondike, S., Copperman, N., és M. Jacobson. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatása a testsúlycsökkenésre és a szív- és érrendszeri kockázati tényezőkre a túlsúlyos serdülőknél. Journal of Pediatrics . 2003. 142 (3): 253-8.
Truby, H., Baxter, K., Barrett, P. et al. Az Eat Smart Study: véletlenszerűen ellenőrzött, csökkentett szénhidrátos vizsgálat, szemben az alacsony zsírtartalmú diétával az elhízott serdülők fogyásánál. BMC Közegészségügy . 2010. 10:46.