Több thaiföldi étterem nyílik az Egyesült Államok körül, a thai ételek hamar egyre népszerűbbek. Ez az ízletes konyha különböző egészséges ételeket - például zöldségeket, sovány fehérjéket, gyümölcsöket és hüvelyeket - használ. Ezenkívül a thaiföldi főzés számos fajta fűszer felhasználását teszi lehetővé, amelyek az ételeket ízes kiegészítik a koleszterinszint csökkentő étrendjéhez.
Sajnos a thaiföldi konyha tartalmazhat olyan egészségtelen ételeket is, amelyek kiszoríthatják szívük egészséges étrendjét. Ezek az egészséges tippek megmutatják Önnek, hogyan élvezheti ezt az ízletes ételeket anélkül, hogy nagymértékben befolyásolná a koleszterin szintjét.
Előételek
A thai ihletésű előételek nagyszerű élményt jelenthetnek a felek számára, mivel nemcsak egészségesek, hanem tele vannak ízekkel. Ha a thaiföldi ételekben tálal - vagy részt vesz -, akkor olyan előételekre is fel kell tüntetni, amelyek zöldségek, gyümölcsök és sovány húsok széles választékát tartalmazzák, például baromfit vagy halat. Mindazonáltal kerülni kell ezeket az előételeket, amelyek "mélyen sültek" vagy ropogós külső bevonattal rendelkeznek, mivel ezek az ételek magas telített zsírban (és bizonyos esetekben transzzsírban) is előfordulhatnak. Itt vannak egészséges példák a thaiföldi ihletett előételekre, amelyek tartalmazzák az Ön étrendjét:
- Thai Fresh Rolls
- Fűszeres pörkölt zöldborsó
Szívós levesek és saláták
A thaiföldi főzésben megtalálható levesek és saláták sok koleszterinbarát összetevőt tartalmaznak.
Az ilyen élelmiszerekben használt termékek, mint a citromfű, az uborka, a sütőtök és a mész, kitöltik és élénk ízeket adnak az ételeknek. Ha arra törekszünk, hogy ezeket az oldalakat még ennél is jobban ízesítjük, kihasználjuk a thai főzés számos fűszerét - beleértve a kurkuma, kömény, gyömbér és szegfűszeg.
A fűszerek segítenek felélénkíteni az ételét anélkül, hogy befolyásolnák a szív egészséges étrendjét. Néhány ilyen leves előállítható kókusztejből, amely telített zsírral rendelkezik. Ha a leves kéri ezt az összetevőt, használhatja a kereskedelemben kapható kókusztej alacsony zsírtartalmú változatát. Alternatív megoldásként az alacsony zsírtartalmú tejet is helyettesítheti.
- Thai csirke-tészta leves
- Uborkasaláta
Főétel
A thaiföldi főétel főként sovány fehérjékből, zöldségekből, hüvelyesekből és tésztából áll. Bár ezek az élelmiszerek többnyire egészségesek, vannak olyan összetevők, amelyek hátrányosan befolyásolhatják a szív egészségét, ha gyakran fogyasztják őket, például:
- Halszósz - Ezek közül sok étel a hal sajtot használhatja, ami kicsit sós lehet. Ha figyeled a sóbeviteledet, kiválaszthatja a halas mártás alacsony nátriumtartalmú változatát, vagy felére csökkentheti a halas mártás mennyiségét, amelyet az étel megkíván, ha egy receptet követ. Alternatívaként alacsony nátrium szójaszószot, miso vagy hoisin szószot is használhat, vagy ezeknek az összetevőknek a kombinációját - amelyek mindegyike elérhető az élelmiszerboltban.
- Marhahús és sertéshús - Néhány ilyen étel közül a marhahús és a sertéshús használható, amelyek hajlamosak arra, hogy a zsíros baromfi vagy a halakhoz képest valamivel magasabb legyen a telített zsírokban. Az ételek zsírtartalmának csökkentéséhez győződjön meg arról, hogy a kiszolgálás előtt eltávolít minden látható zsírdarabot. Alternatív megoldásként a marhahús vagy a sertéshús csirke-, pulyka-, hal- vagy szójatermékekkel helyettesíthető.
- Kókusztej - Mivel a kókusztej nagyobb zsírtartalmú lehet, ezen összetevő alacsony zsírtartalmú változata segíthet a telített zsírból kivágni az ételből.
- Vaj és margarin - Néhány edényt készítenek ezen összetevők felhasználásával. A vaj vagy a margarin helyett fitoszterolban gazdag szórást alkalmazva be lehet vezetni az összetevők ízét az edénybe - további telített zsír nélkül.
Itt vannak jó példák a koleszterinbarát, thai ihletésű főételekre:
- Larb csirke saláta
- Thai rizs tészta saláta
- Sült lazac fekete babmártással