Ahogyan Emeril Lagasse azt mondja, néha szórakoztató, hogy "rázza fel egy csomó", és adjunk hozzá néhány "BAM!", Hogy élénkíteni a menüt. Akár etnikai ételeket eszik, mint például mexikói, indiai vagy cajun, vagy éppen csak élvezni a zendült bivaly szárnyakat a nagy játék ideje alatt, a fűszeres konyha népszerű kezelése sokak számára. Nem szórakoztató azonban, ha ezek a fűszeres ételek néhány órával később a fürdőszobába járnak.
Megérteni, miért segíthet a szerencsétlen helyzetek megelőzésében. Néha az emberek úgy gondolják, hogy ez lehet egy jel vagy tünet, hogy valami rossz az emésztőrendszerben. Azonban a szervezet reakciója a fűszeres ételekre teljesen normális, és csupán jel arra utal, hogy a tested keményen dolgozik, és megvédi Önt bármilyen érzékelt kárért.
A forró fűszerekkel, például a cayenne vagy a chili paprikával készített ételek olyan kapszaicint tartalmaznak, amely a szervezetünk számára irritáló. Ez megmagyarázza, hogy miért, amikor a bőre érintkezésbe kerül a forró paprikával vagy salsa-val, égési sérülést okozhat. Hasonlóképpen, ha fűszeres ételeket eszel, hűvös vízzel üldözve segíthet megkönnyíteni azt az érzést, hogy csak lángoltál egy tűzgolyót.
Nem meglepő, hogy a kapszaicin szintén irritálja a gyomor vagy a belek bélését. Egyesek talán képesek elviselni, de mások számára, akiknek érzékenyebb bélük van, elindítja a hasmenéses folyamatot .
Hogyan befolyásolja a kapszaicin hasmenés?
Az emésztés egy erősen koreografált folyamat, amely az első harapásból indul ki, amíg el nem távolítjuk a hulladékot. Útközben az élelmiszerek különböző szerveken haladnak keresztül, mindegyiknek fontos munkája van. A kapszaicin fogyasztása során a molekula serkenti a VR1 receptor néven ismert valamit, ami azt sugallja, hogy az agyunk belülről ég.
Az agy megpróbálja értelmezni ezt a stimulációt, és elkezdi felszabadítani a szervezet saját fájdalom-blokkolóját, amely endorfinok néven ismert. Ezért lehet enyhén eufórikus érzés, és annál több fűszeres szárnyat eszel, annál többet akarsz.
Mivel a kapszaicin irritálja a vékonybelet, a normálisnál gyorsabban mozog, és a vastagbélbe érkezik. Itt a folyamat általában lelassul, de ezek a receptorok túlzottan aktiválódnak és védekezésként a kettőspont felgyorsítja az egész folyamatot. Ez nem teszi lehetővé a vastagbél víz elnyelését, és végeredményben hasmenéshez vezet a mosdóba. Részvételi ajándékként néha úgy érzik, mintha az anusuk tüzet okozna! Ne aggódjon; ez ugyanazok a receptorok aktiválódnak, ahogy a kapszaicin az anuson lévő fogcsúcs alatt halad, ahol több fájdalomreceptor van .
Mikor kell látnod a doktort?
A forró vagy fűszeres étel által kiváltott hasmenés jellemzően önkorlátozó, és egy-két napon belül megoldódik. A legtöbb esetben az otthoni ápolás, mint például a könnyebb bevitel, a nem fűszeres ételek pár napra történő fogyasztása a legrosszabbra jut. Fontos, hogy jól hidratálódjon, és kerülje a koffeinmentes italokat, ami súlyosbíthatja a hasmenést.
Azok a tünetek, amelyek egy-két napon belül nem oldódnak meg, vagy amelyek rosszabbodnak és / vagy a kiszáradás jeleihez vezetnek, orvosi segítséget jelentene a további értékeléshez.
Megelőzés
Ha gyakori a forró vagy fűszeres ételekhez társuló hasmenés, akkor mindig a legjobb az esztergagépek felismerése és elkerülése. De ha még mindig kísérteni, itt néhány trükköt próbál ki:
- Egy kis tejterméket megkóstolhat a fűszeres ételekkel, amelyről kimutatták, hogy semlegesíti a hatást.
- Kis mennyiségű valami édes kötődik a szájban lévő receptorokhoz.
- Készüljön fel reggelre, mivel néhány hipoallergén törlőkapcsot kéznél kell!
A közelgő szuper tálas pártokkal vagy a hátsó csónakokkal néha csak fűszeres ételeket kell elfogyasztania. Azonban az ok, amiért a barátja enni olyan szuper meleg szárnyakat, amelyek nem jelentenek problémát, és egész nap a WC-ben töltik, a vastagbél VR1-receptoraihoz jut.
Ne felejtsük el, hogy ha te vagy az, aki fűszeres ételeket szenved, ez nem rossz jel. Ez a szervezeted módja annak, hogy megvédjen az erős irritálóktól. Legközelebb, ha valaki más szárnyat kínál, csak azt mondja: "Nem köszönöm, a receptorom már aktiválva van. Még egy pohár tej lesz, és hány fürdőszobája van?