A gyulladásos bélbetegségben (IBD) szenvedő betegeknél korlátozott vagy alacsony rosttartalmú diétát kell előírni. Néhány ok, amikor ezt az étrendet fel lehet használni, abban az esetben, ha fennáll a bélben való eldugulás veszélye (pl. Műtét után) vagy az IBD tüneteinek felderítése . Az alacsony rosttartalmú étrendet több hétig kell követni.
Ez a táplálkozás könnyebben követhető, mint a tiszta vagy teljes folyékony táplálkozás, mert széles körben tartalmaz élelmiszereket.
Az alacsony rosttartalmú diétát csak orvos felügyelete mellett kell követni. Bár ez a táplálék bizonyos helyzetekben ajánlott, de ez nem hosszú távú étrend. Az egészséges táplálkozás lényegesen több rostot tartalmaz, mint amennyire lehetséges, miközben ezt az étrendet követi. Amikor eljött az ideje, hogy újra eljusson az élelmiszerek szálas, lassan induljon, és tartsa a kapcsolatot az egészségügyi csapattal minden lépés.
A korlátozott rosttartalmú étrend után valójában nem túl nehéz a nyugati országokban. Szálas táplálkozás esetén kövesse az alábbi szabályokat:
- Használjon finomított gabonaterméket a teljes kiőrlésű termékek helyett
- Kerülje a zöldségeket vagy gyümölcsöket bőrrel, héjakkal vagy magvakkal
- Minden zöldséget fel kell főzni (saláta kivételével) és mag nélkül
- Az összes gyümölcsöt konzervdobban kell tartani, kivéve az érett banánt, a görögdinnyét és a mézes sárgadinnyét (a magvakat el kell távolítani)
- Az egész dióféléket, magokat és hüvelyeket el kell kerülni
Élelmiszerek megengedettek / nem engedélyezettek
Tejtermékek
- Engedélyezett: Író, elpárolgott tej, sovány, alacsony zsírtartalmú és teljes tej, porított tej, egyszerű joghurt
- Elhagyott: Gyümölcsös joghurt maggal vagy diófélékkel
Hús és hús alternatívák
- Engedélyezett: marha, baromfi, sertés, bárány, hal, tojás, sajt, borjúhús, sima mogyoróvaj
- Elhagyta: Kemény húsdarabok, ropogós mogyoróvaj
Kenyerek, gabonafélék és gabonafélék
- Engedélyezett: finomított fehér lisztből készült kenyér, tekercs, bagel, muffin, krakkoló és gabonafélék; főtt tészta; fehér tészta és rizs
- Kihagyott: Kenyerek, tekercsek, bagelok, muffinok, kekszek és gabonafélék, amelyek teljes kiőrlésűek; kenyér, keksz, gabona és tekercs maggal vagy diófélékkel; teljes kiőrlésű tészta, barna rizs, pattogatott kukorica
Zöldségek
- Engedélyezett: Pépes növényi gyümölcslevek; főtt zöldségek mag nélkül; sárgarépa, spárga, viasz és zöldbab, padlizsán, gömbölyű, rendszeres és édesburgonya a bőr nélkül, fehérrépa; paradicsompüré és paradicsomszósz mag nélkül; saláta
- Kizárva: minden nyers zöldség saláta nélkül; kukorica, aszalt bab és borsó, zöldborsó, lencse, lima bab, burgonya
Gyümölcsök
- Engedélyezett: Pép nélküli gyümölcslevek (a levél kivételével) konzerv gyümölcs, érett banán; görögdinnye és mézharmat a magvakkal eltávolítva
- Elhagyott: A legtöbb nyers gyümölcsöt el kell kerülni, például datolyát, füge, szilva, alma, bogyós gyümölcsök, őszibarack, szőlő, körte, rhubarb, friss grapefruit és narancs szeletek,
Fats
- Engedélyezett: vaj, margarin, tejszín, krémsajt, tejföl, majonéz, olaj
- Elhagyott: Kerülje el az összes dió, kókusz, magvak
desszertek
- Engedélyezett: sima jégkrém, szerbet, gyümölcs jég, puding, sima puding, kemény cukorka, zselé bab; sütemények, pite-k és sütemények finomított lisztből és friss gyümölcs vagy dió nélkül
- Kihagyott: Desszertek friss gyümölcsökkel, dióval vagy kókuszral
italok
- Engedélyezett: Levesek és feszes levesek, szóda, forró csokoládé, koffeinmentes kávé, koffeinmentes tea, tiszta levek, koffeinmentes italok
Minta Alacsony Szálas Menü
Reggeli
- Grapefruit juice (4 oz)
- Banán (1/2)
- Rice Krispies (3/4 c)
- Angol muffin (1/2)
- Mogyoróvaj, krémes (1 evőkanál)
- Alacsony zsírtartalmú (2%) tej (8 oz)
- Kávé (1c)
Ebéd
- Hamburger a zsemle (1) sovány marhahús (3 oz), zsemle (1), ketchup (1 evőkanál), majonéz (1 tk)
- Almaszósz (1/2 c)
- Csokoládé chip cookie-k, diófélék (2)
- Alacsony zsírtartalmú / 2% tej (8 oz)
Vacsora
- Sült pulykamell (3 oz)
- Gravy (1 evőkanál)
- Szárított édesburgonya (1/2 c)
- Zöldbab (1/2 c)
- Dinner roll (1)
- Margarin (2 tk)
- Barackfélfél (1/2 c)
- Tea citromlé (1 c)
Falatozás
- Sparkling water with lime juice (12 oz)
- Rövidkenyér sütik (3)
Forrás:
Jackson Siegelbaum Gasztroenterológia. "Puha és mechanikus puha diét". Jackson Siegelbaum Gastroenterology 2016.
Northwestern Memorial Hospital. " Alacsony szálas, alacsony maradék táplálkozás ". Northwestern Memorial Hospital Betegképzés 2007 szeptember.