Excitotoxinok és mit csinálnak
Úgy tűnik, hogy bizonyos élelmiszerek a fibromyalgia tüneteit rosszabbá teszik? Mi a helyzet jobb?
Sokan ezt az állapotot keressék étrendi módszerek segítenek enyhíteni a tüneteket, és találsz egy csomó történetet online azokról az emberekről, akik azt mondják, hogy sokkal jobbak lettek, ha több X-et vagy kevesebbet evettek.
De mit mond az orvostudomány a táplálkozásaink és a tüneteink kapcsolatáról ?
Talán több, mint gondolnád. Az elmúlt években jelentős mennyiségű tanulást értünk el, amely segíthet nekünk étkezési szokásaink alakításában. Legalábbis meg tudják adni nekünk egy ötletet, hogy hol kezdjünk keresni.
Valamit, amit érdemes megfontolni, az olyan hatása, amit úgynevezett excitotoxinok okoznak, ami veszélyezteti az agyat. A két elsődleges excitotoxin a glutamát és az aszpartát, amely a diétán keresztül juthat a mononátrium-glutamát és az aszpartám hatására.
A vérgyulladás a fibromialgiában
Mielőtt az excitotoxinokat megvizsgálná, segít megérteni egy kicsit az agyadat.
A fibromialgiát neurológiai állapotnak tekintik, mivel a központi idegrendszerben számos ismert rendellenesség van, beleértve a neurotranszmitterek nevezett több vegyi hírvivő szabályozásait is.
Amikor az élelmiszernek a betegség neurológiai vonatkozására gyakorolt hatásáról beszélünk, meg kell fontolnunk a vér-agy gátat (BBB). A BBB feladata, hogy a dolgokat az agyból tartsa, amelyeknek nem kellene ott lennie, vagy amelyeket az agy saját rendszereinek kell szabályozniuk, nem pedig a test többi részében.
Elméletileg az étkezésnek viszonylag kis hatása van az agyra. Azonban a fibromyalgia egyik ismert aspektusa miatt agyunk különösen érzékeny lehet az étrendre.
A sejtjeidben valami úgynevezett anyag P. A feladata, hogy fájdalmas üzeneteket küldjön a sejtekről az agyadra.
A fibromyalgiában szenvedő embereknek körülbelül háromszor nagyobb a P anyaga, mint a többiek.
És itt van a fontos az anyag P: A kutatások azt mutatják, hogy a BBB jobban áteresztővé válik, így a dolgok áthaladhatnak, ami általában nem lenne - és nem kellene.
Mononátrium-glutamát és aszpartám a fibromialgiában
Eddig nincs bizonyító bizonyítékunk arra, hogy egy adott dolog mindenki számára rossz a fibromyalgiában. Amit nekünk van, a beteg állapotának növekvő ismerete és arról, hogy bizonyos anyagok kölcsönhatásba léphetnek vele.
A kutatás fókuszában nagyrészt két élelmiszer-adalékanyag létezik:
- mononátrium-glutamát (MSG)
- aszpartám
Az MSG egy közös élelmiszer-adalék, amely fokozza az ízeket. Ez természetesen előforduló aminosav. A nevében a második szó - a glutamát - lehetséges probléma.
A központi idegrendszerben a glutamát neurotranszmitter (kémiai hírvivő). Az izgalmas idegsejtek (agysejtek) fontos feladata, amely segít az új információk megismerésében és elsajátításában. Azonban a túl nagy izgalom rossz dolog az idegsejtek számára.
Ha túl sok glutamátja van, akkor izgatja az idegsejteket, amíg meg nem öl. Ez úgy működik, hogy a sejt egy részét NMDA receptornak nevezi, amelyről úgy gondolják, hogy mind a fájdalomban, mind a depresszióban szerepet játszik.
Az aszpartám egy cukorhelyettesítő, amelyet NutriSweet és Equal néven forgalmaznak. Amikor a szervezet lebontja, az egyik olyan termék, amellyel maradt, az aszpartát, ami serkenti (és túlzott mértékben stimulálja) az NMDA receptort. (Az aszpartát számos élelmiszer természetes része, és nem világos, hogy az aszpartám-származtatott elváltozás a szervezetben más-más módon működik, mint a rendszeres ételekben megtalálható aszpartát.)
Ezért a glutamátot és az aszpartámot excitotoxinoknak nevezik. Ellentétben a sejt más sejtjeivel, az idegsejtek nem cserélhetők - a testetek nem tudnak újakat helyettesíteni, hogy azok, akik meghalnak.
Úgy vélik, hogy a fibromialgiában az agy bizonyos területein a szokásos glutamát szintje magasabb.
De lehetséges-e, hogy az étkezési glutamát és az aszpartát hozzájárul ehhez a magas szinthez, vagy rosszabbá teszi?
Egy egészséges embernél a BBB-nek ezeket a dolgokat meg kell tartania az agyból, de a potenciálisan veszélyeztetett BBB-k miatt nagyon jól tudnak beindulni.
2016-ban a Pain Management című folyóirat kiadta a fibromyalgia és a diétára vonatkozó tanulmányok áttekintését. A felülvizsgálat több olyan tanulmányt idéz, amelyek a glutamát / aszpartát és a fájdalom közötti kapcsolatot mutatják, valamint a magas glutamátszintet mutató kutatások az agyban és a cerebrospinális folyadékban.
Számos tanulmány vizsgálta a glutamát, az aszpartám és más excitotoxinok szerepét az étrendben. Legtöbbjük úgy találta, hogy ezek megszüntetése segített a tünetek enyhítésében és a tünetek fokozódásában. Néhány embert észleltek, hogy teljesen felépültek az étkezési változás miatt.
Egy, a Rheumatology International- ban publikált tanulmány nem talált összefüggést, de a résztvevők csak az MSG-t és az aszpartámot szedték ki, vagyis más excitotoxinokat is fogyasztottak.
Az excitotoxinok eltávolítása
A Pain Management áttekintése szerint az egyetlen módja annak, hogy megtudja, van-e gondja az excitotoxinokkal a táplálkozásodban, teljesen kihúzza őket. Ez általában azt jelenti, hogy egészséges ételeket eszik és minden adalékkal elkerülni.
Vigyázz az aszpartámra minden olyan termékben, amelyet úgynevezett:
- diéta
- cukormentes
- Csökkentett kalóriatartalmú
Az aszpartám kevésbé nyilvánvaló helyeken is lehet, például:
- joghurt
- gabona
- kenyér
Amikor MSG-t adnak az élelmiszerhez, azt összetevőként kell feltüntetni. A glutamát természetesen előfordul bizonyos élelmiszerekben, többek között:
- szója szósz
- halszószok
- Worcestershire szósz
- mint az éles cheddar és a parmezán
- zselatin
- hidrolizált fehérje
- autolízizált élesztőkivonat
- fehérje koncentrátumok
- fehérje izolátumok
Egyéb potenciálisan problémás összetevők közé tartoznak a nem specifikus összetevők, amelyek MSG-t tartalmazhatnak, például:
- fűszerek
- fűszerezés
- aroma
- természetes ízesítés
A felülvizsgálat csak édesítőszerként csak asztali cukrot vagy mézet használ, miközben excitotoxin-mentes étrendet tesztel. Azt mondja, a legtöbb résztvevõ résztvevõi különbséget mutattak abban, hogy egy vagy több hét múlva érzik magukat, de egy hónapos vizsgálati idõszakot ajánl.
Mikronutriensek: Az excitotoxinok elleni küzdelem
Néhány mikrotápanyag blokkolja vagy csökkenti az excitotoxinok hatását. Az étrenddel való növelés vagy a táplálékkiegészítésként való bevitel segítheti a károsodást.
Ezek tartalmazzák:
- magnézium
- cink-
- B6-vitamin
- omega-3 zsírsavak
- C vitamin
- E-vitamin
- antioxidánsok, mint a reservatrol (szőlőben) és a polifenolok (zöld tea)
A legtöbb tápanyagot fibromyalgiára tanulmányozták, és úgy találták, hogy legalábbis valamennyire hatékonyak a tünetek enyhítésében.
Anti-excitotoxin diéta indítása
Mielőtt kiegészítéseket adna, vagy kiválthatna egy excitotoxin-eliminációs étrendet, mindenképpen beszéljen orvosával. A táplálkozási hiányosságok tesztelése segíthet azonosítani a legfontosabb kiegészítőket vagy hozzáadandó ételeket. Ügyeljen arra, hogy megvitassa általános egészségügyi és étkezési szükségleteit, hogy biztonságosan megközelíthesse a kívánt változtatásokat.
Amíg nem ismeri, hogy az élelmiszerek tartalmaznak-e vagy tartalmaznak-e excitotoxinokat, segíthet a kinyomtatott lista vagy az intelligens eszközben, hogy hivatkozhasson a boltba. Gondoskodjatok arról, hogy neveljétek mindazokat, akik boltokat készítenek vagy ételt készítenek neked.
Nehéz pontosan tudni, hogy mit eszik egy étteremben, ezért a tesztelési időszak alatt érdemes a házi készítésű ételeket betartani.
Ne feledje, hogy a táplálkozási változások valószínűleg nem fogják el az összes tünetét, és időbe telik, hogy megnézze az eredményeket.
Egy Word From
Az ilyen eliminációs diéta nem könnyű. Nagyon sok tervet, gondolatot és változást igényel a főzéshez. Ha krónikus fájdalommal, fáradtsággal és kognitív diszfunkcióval küzd, akkor leküzdhetetlennek tűnik.
Próbálj meg felidézni, hogy ez egy átmeneti folyamat, és ez hosszú távon sokkal jobban érzi magát. Ha lehetséges, vegyen fel családtagokat vagy barátait, hogy segítsen neked, hogy ne tegye vissza a kényelmes ételeket rossz napokon.
És ha csúszkál és eszel valamit, akkor nem szabad? Ne verje magát. Tekintsétek arra a lehetőséget, hogy megnézzük, hogy ezek az ételek hogyan érezték magukat, és próbálja meg jobban megérteni holnap.
> Források:
> Ciappuccini R, Ansemant T, Maillefert JF, Tavernier C, Ornetti P. Az aszpartám által indukált fibromyalgia, amely a krónikus fájdalom szokatlan, de gyógyítható oka. Klinikai és kísérleti reumatológia. 2010 november-december; 28 (6 Suppl 63): S131-3.
> Holton K. Az étrend szerepe a fibromyalgia kezelésében. Fájdalom kezelése. Május 2016; 6 (4): 317-20. doi: 10.2217 / pmt-2016-0019.
> Holton KF, Karen DL, Thomson CA, Bennett REM, Jones KD. Az étkezési glutamát hatása a fibromyalgia és az irritábilis bél tüneteire. Klinikai és kísérleti reumatológia. 2012 Nov-Dec; 30 (6 Suppl 74): 10-7.
> Vellisca MY, Latorre JI. Mono-nátrium-glutamát és aszpartám a fibromialgiában észlelt fájdalomban. Reumatológia nemzetközi. 2014. július; 34 (7): 1011-3. doi: 10.1007 / s00296-013-2801-5.