Bár a holland konyhát egyszerűen építették meg, rengeteg ízvilágot tartalmaz. Bár ezek az élelmiszerek a zsírok és a szénhidrátok tekintetében a legmagasabb szinten vannak, még mindig ízletes konyhát fogyaszthatnak, ha koleszterincsökkentő étrendet követnek , mivel a holland főzés számos gyümölcsöt, zöldséget és halat is tartalmaz. Ez az útmutató néhány tippet ad arra vonatkozóan, hogyan élvezheti a holland konyha ételeit, ha megfigyeli a koleszterinszintjét és a triglicerid szintjét.
Finom holland reggeli
Számos holland reggelinél valamilyen kenyérsütést szolgálnak fel. Ezzel a fajta reggelivel egy finom vonalat vezetsz egészséges reggeli között, és van olyan, ami potenciálisan szabotálja a koleszterin és a triglicerid szintjét. A kenyerek kiválasztásakor győződjön meg arról, hogy a teljes gabonát vagy a teljes búzát választotta - mivel ezeknek több szív-egészséges rostja van, és kevésbé finomított cukrokat. A jó kenyérkészletek a kenyérbe rakják magukban a gyümölcsöt, a zöldséget vagy az alacsony zsírtartalmú fitoszterol-elterjedést, amelyet általában a élelmiszerüzletekben találnak. A tofu vagy a sovány húsok, mint a csirke, a pulyka vagy a hal, szintén csipetnyílni fognak, ha kis fehérjét szeretnének a reggelihez préselni. Ha kenyérre készteti a tejterméket tartalmazó készítményt, alacsony zsírtartalmú fajtákat kell kiválasztania annak biztosítására, hogy ne adjunk hozzá telített zsírt az étkezéshez.
Holland-inspirált oldalak
A holland konyha számos oldala tele van zöldségekkel, beleértve a spárgát, a spenótot, a káposztaféléket, a bimbócsíkot és az endive-t. Így sok étel van, hogy kísérletezzenek ízletes és egészséges mellékételek elkészítésekor. Egészséges ételkészítési módszerek közül néhány ilyen ételek főzéséhez tartozik a sütés, pörkölés és gőzölés.
Kerülje el a felesleges vaj vagy majonéz előkészítése oldalán, mivel ez növelheti a zsír bevitelét. Hollandiában is hírhedt a sajt . Bár a koleszterincsökkentő étrendbe egy kis sajt kerülhet be, a túlságosan elfogyasztott fogyasztás kiszoríthatja azt - ezért takarékosan kell használni a főzés során.
Levesek és saláták
A holland konyhában használt levesek általában tele vannak zöldségekkel. Az egyéb hozzáadott összetevők egy része telítetlen zsírt és kalóriát is tartalmazhat a diétához - beleértve a marhahúst, a szalonnát, a kolbászt és a krémeket. Ezeket az összetevőket el kell kerülni, hogy figyeljen a zsírbevitelre. Habár számos holland saláta biztonságos tét, amikor figyeli a lipideket, egyesek tartalmazhatnak magas zsírtartalmú összetevőket, például szalonnát, sajtot vagy krémes kötszereket. Ezeket nem szabad használni, illetve helyettesíteni egy alacsony zsírtartalmú változattal, ha elérhető.
A főfogás
A holland ihletésű ételek általában húst , burgonyát és zöldségeket tartalmaznak. Különféle zöldségeket használhat hozzá ízesítéséhez ételéhez, beleértve a hagymát, a zellert és a sárgarépát. Bár általában egészségesek, vannak olyan élelmiszerek, amelyekkel fel lehet használni a fõtápot, amely felesleges zsírt és kalóriát vezethet be az étrendbe - és befolyásolhatja a koleszterin szintjét, ha rendszeresen fogyasztja ezeket az ételeket:
- Kolbász - A holland konyha hírhedt a nagy kolbászfajtákra, amelyek néhány ételükben szerepelnek.
- A zsíros húsok - egyes húsok, például a marhahús vagy a sertéshús szintén szerepelhetnek néhány holland ételben. Ahelyett, hogy ezeket a húsokat használná, próbáljon meg baromfit vagy halat helyettesíteni. Ha ezt nem kívánja megtenni, távolítson el minden látható zsírdarabot a húsból a főzés előtt.
- Ha megfigyeled a szénhidrát bevitelét is, ügyeljen arra, hogy korlátozza - vagy elhagyja - az ételben lévő burgonyát.
- Néhány étel közül az ételhez öntett sült szalonnát, és hozzáadott zsírt is tartalmazhat. Ennek elkerülése érdekében helyette helyettesítheti a mártást, és takarékosan használjon.
- Néhány sütési mód, amellyel előkészítik az entrée-t, hozzáadhat további zsírt az edényhez, beleértve a vajat és a sütést. A pörkölés, grillezés vagy sütés a legjobb módja annak, hogy megpróbálja megtartani a koleszterinszintjét.