Bár 1982-ig a vérzéses vastagbélgyulladás (véres hasmenés) egyik oka nem volt kimutatható ( E. coli O157: H7) a betegség gyakori oka. A baktériumok által okozott colitis okozta fertőzött hamburger, almalé és pasztőrözött tejtermékek. Bár a legtöbb fertőzés nem súlyos és önmagában megoldható, lehetséges, hogy halálos komplikációk léphetnek fel E. coli O157: H7 fertőzések után.
Faj neve: Enterohemorrhagiás Escherichia coli , vagy "EHEC"
A mikrob típusa: Gram-negatív baktériumok
Hogyan terjed
Általában élelmiszert.
Az E. coli-hoz kapcsolódó élelmiszerek tartalmaztak nyers vagy alultáplált húsokat (pl. Marhahús), húsdarabokat, pasztőrözött gyümölcslevet és tejtermékeket és termelnek. A fertőzés más forrásai közé tartoztak az állatkertek, a tóvíz és a szennyezett kezek is.
Ki veszélyben van?
Minden ember hajlamos a betegségre, de a nagyon fiatal és nagyon öregek nagyobb kockázatot jelentenek a súlyosabb betegségben.
Tünetek
A tünetek változhatnak, de általában a hasmenés (általában véres), hányás és súlyos gyomor görcsök. Tipikusan a láz hiányzik vagy nagyon enyhe. A legtöbb embernél a fertőzés kb. 8 nap elteltével megszűnik.
Hogyan okoz betegséget
Az E. coli a bélsejtekhez kötődik és toxint (Shiga toxint) termel, amely gyulladást és a bélfolyadékok szekrécióját okozza. A toxin szintén károsítja a vastagbél és a vesék szövetbélését.
szövődmények
Az E. coli O157-ből származó egyének kb. 5-10% -a: a H7 fertőzések potenciálisan halálos szövődményt jelentenek, amelyet hemolitikus-uremikus szindrómának neveznek, vagy HUS-t, amelyet vese- vagy veseelégtelenség és hemolítikus vérszegénység (vörösvérsejtek elvesztése) jellemez. Ez a körülmény általában a gyermekeknél fordul elő, és nagyon súlyos lehet, ami állandó károsodást vagy halált okozhat.
Diagnózis
A székletminta laboratóriumi vizsgálatát bakteriális tenyészetekkel végezzük.
Prognózis
A legtöbb fertőzés 5 és 7 nap közötti kezelés nélkül megoldódik, de egyes fertőzések súlyosak vagy életveszélyesek lehetnek.
Kezelés
A kezelés támogató ellátásból áll, különösen a folyadék beadásával történő kiszáradás elkerülésével. Az antibiotikumok és a hasmenés elleni gyógyszerek (mint például az Imodium) kifejezetten nem ajánlott E. coli O157: H7 fertőzések kezelésére. Ezeknek a gyógyszereknek a használata súlyosabb betegséggel jár; nyilvánvalóan növelhetik a hasmenés időtartamát, fokozhatják a Shiga toxin hatásait és növelhetik a hemolitikus-uraemiás szindróma kockázatát.
Megelőzés
Használjon jó higiéniát, gyakori kézmosást és konyhai biztonsági gyakorlatokat .
Forrás:
Escherichia coli . CDC Foodborne, Bacterial és Mycotic Diseases Division.
Escherichia coli O157: H7. US FDA Bad Bug Book. Foodborne Pathogenic Microorganisms és Natural Toxins Handbook.
Tarr PI, Gordon CA, Chandler WL. Shiga-toxint termelő Escherichia coli és haemolytic uraemiás szindróma. Lancet 2005; 365: 1073.